Рецепт Хек в позоре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хек в позоре

Хек (Припускание) 250 г
Паприка 10 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Хех разморозить.Разрезать тушку напополам, недорезая второй бочок и раскрыть(как обычно крицу расскрывают для запекания). Натереть специями. Разогреть духовку до 250 градусов. Рыбу в развернутом виде поместить в кулинарный рукав и отправить в духовку на 30-35 минут. Вкусно и ничего лишнего. Советую сочетать с салатом из белокачанной капусты или шпинатом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хек в позоре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.6 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1496 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 21.9% 404 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.9% 1806 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.5% 5919 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.9% 1000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.9% 3031 г
Витамины
Витамин А, РЭ 136 мкг 900 мкг 15.1% 13.4% 662 г
бета Каротин 1.312 мг 5 мг 26.2% 23.3% 381 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 7.1% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 7.6% 1161 г
Витамин В4, холин 2.86 мг 500 мг 0.6% 0.5% 17483 г
Витамин В5, пантотеновая 0.126 мг 5 мг 2.5% 2.2% 3968 г
Витамин В6, пиридоксин 0.241 мг 2 мг 12.1% 10.7% 830 г
Витамин В9, фолаты 16.575 мкг 400 мкг 4.1% 3.6% 2413 г
Витамин В12, кобаламин 3 мкг 3 мкг 100% 88.8% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 0.82 мг 90 мг 0.9% 0.8% 10976 г
Витамин D, кальциферол 1.875 мкг 10 мкг 18.8% 16.7% 533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.01 мг 15 мг 13.4% 11.9% 746 г
Витамин Н, биотин 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 2.2% 4000 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 6% 1481 г
Витамин РР, НЭ 5.9066 мг 20 мг 29.5% 26.2% 339 г
Макроэлементы
Калий, K 396.73 мг 2500 мг 15.9% 14.1% 630 г
Кальций, Ca 47.88 мг 1000 мг 4.8% 4.3% 2089 г
Магний, Mg 42.19 мг 400 мг 10.5% 9.3% 948 г
Натрий, Na 45.75 мг 1300 мг 3.5% 3.1% 2842 г
Сера, S 250 мг 1000 мг 25% 22.2% 400 г
Фосфор, P 209 мг 800 мг 26.1% 23.2% 383 г
Хлор, Cl 206.25 мг 2300 мг 9% 8% 1115 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.452 мг 18 мг 13.6% 12.1% 734 г
Йод, I 200 мкг 150 мкг 133.3% 118.4% 75 г
Кобальт, Co 25 мкг 10 мкг 250% 222% 40 г
Марганец, Mn 0.3701 мг 2 мг 18.5% 16.4% 540 г
Медь, Cu 232.58 мкг 1000 мкг 23.3% 20.7% 430 г
Молибден, Mo 5 мкг 70 мкг 7.1% 6.3% 1400 г
Селен, Se 0.393 мкг 55 мкг 0.7% 0.6% 13995 г
Фтор, F 875.86 мкг 4000 мкг 21.9% 19.4% 457 г
Хром, Cr 68.75 мкг 50 мкг 137.5% 122.1% 73 г
Цинк, Zn 1.377 мг 12 мг 11.5% 10.2% 871 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Хек в позоре составляет 112,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.6 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕК В ПОЗОРЕ

Хек в позоре богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, бэта-каротином - 26,2 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 100 %, витамином D - 18,8 %, витамином E - 13,4 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 15,9 %, фосфором - 26,1 %, железом - 13,6 %, йодом - 133,3 %, кобальтом - 250 %, марганцем - 18,5 %, медью - 23,3 %, фтором - 21,9 %, хромом - 137,5 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Хек в позоре

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хек в позоре, калорийность 112,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек в позоре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги