Рецепт говядина тушеная с соленым огурцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина тушеная с соленым огурцом

Говядина, спинная часть (толстый край) (Тушение) 600 г
Томаты красные, спелые, консервированные, в томатном соке 450 г
Огурец соленый 250 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина тушеная с соленым огурцом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.3 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2071 г
Белки 9.6 г 76 г 12.6% 15.5% 792 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 8.7% 1400 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1% 12167 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.1% 4000 г
Вода 84.3 г 2273 г 3.7% 4.6% 2696 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.2 мкг 900 мкг 0.4% 0.5% 28125 г
бета Каротин 0.032 мг 5 мг 0.6% 0.7% 15625 г
Ликопин 1010.674 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.412 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 3.3% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 7.6% 1607 г
Витамин В4, холин 36.65 мг 500 мг 7.3% 9% 1364 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 7% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.235 мг 2 мг 11.8% 14.5% 851 г
Витамин В9, фолаты 7.013 мкг 400 мкг 1.8% 2.2% 5704 г
Витамин В12, кобаламин 1.266 мкг 3 мкг 42.2% 51.9% 237 г
Витамин C, аскорбиновая 4.41 мг 90 мг 4.9% 6% 2041 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.561 мг 15 мг 3.7% 4.6% 2674 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 1.461 мкг 50 мкг 2.9% 3.6% 3422 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 4.1903 мг 20 мг 21% 25.8% 477 г
Ниацин 2.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.06 мг 2500 мг 9.8% 12.1% 1016 г
Кальций, Ca 20.48 мг 1000 мг 2% 2.5% 4883 г
Магний, Mg 17.01 мг 400 мг 4.3% 5.3% 2352 г
Натрий, Na 306.88 мг 1300 мг 23.6% 29% 424 г
Сера, S 112.09 мг 1000 мг 11.2% 13.8% 892 г
Фосфор, P 97.9 мг 800 мг 12.2% 15% 817 г
Хлор, Cl 28.85 мг 2300 мг 1.3% 1.6% 7972 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.738 мг 18 мг 9.7% 11.9% 1036 г
Йод, I 3.51 мкг 150 мкг 2.3% 2.8% 4274 г
Кобальт, Co 3.409 мкг 10 мкг 34.1% 41.9% 293 г
Марганец, Mn 0.0453 мг 2 мг 2.3% 2.8% 4415 г
Медь, Cu 113.89 мкг 1000 мкг 11.4% 14% 878 г
Молибден, Mo 5.649 мкг 70 мкг 8.1% 10% 1239 г
Никель, Ni 4.188 мкг ~
Олово, Sn 36.87 мкг ~
Селен, Se 0.037 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 148649 г
Фтор, F 40.66 мкг 4000 мкг 1% 1.2% 9838 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 9.8% 1253 г
Цинк, Zn 1.6291 мг 12 мг 13.6% 16.7% 737 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.011 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.174 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.008 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность говядина тушеная с соленым огурцом составляет 81,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.3 кКал -%
Белки 9.6 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 84.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С СОЛЕНЫМ ОГУРЦОМ

говядина тушеная с соленым огурцом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 42,2 %, витамином PP - 21 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 34,1 %, медью - 11,4 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен говядина тушеная с соленым огурцом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина тушеная с соленым огурцом, калорийность 81,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина тушеная с соленым огурцом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги