Рецепт Печеночный торт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночный торт

Печень куриная 600 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Маргарин сливочный 30 г
Лук репчатый 150 г
Морковь, красная 150 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Лук зеленый (перо) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночный торт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 985 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 7.7% 760 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 11.6% 505 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 2.1% 2808 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.8% 3294 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5012.6 мкг 900 мкг 557% 325.7% 18 г
Ретинол 4.804 мг ~
бета Каротин 1.305 мг 5 мг 26.1% 15.3% 383 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 8.9% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 0.884 мг 1.8 мг 49.1% 28.7% 204 г
Витамин В4, холин 82.36 мг 500 мг 16.5% 9.6% 607 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 0.7% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 11.8% 498 г
Витамин В9, фолаты 100.987 мкг 400 мкг 25.2% 14.7% 396 г
Витамин В12, кобаламин 6.632 мкг 3 мкг 221.1% 129.3% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 12.42 мг 90 мг 13.8% 8.1% 725 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.467 мг 15 мг 23.1% 13.5% 433 г
Витамин Н, биотин 0.307 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16287 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 2.8% 2069 г
Витамин РР, НЭ 5.9232 мг 20 мг 29.6% 17.3% 338 г
Ниацин 4.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.17 мг 2500 мг 8% 4.7% 1249 г
Кальций, Ca 42.15 мг 1000 мг 4.2% 2.5% 2372 г
Кремний, Si 0.267 мг 30 мг 0.9% 0.5% 11236 г
Магний, Mg 20.05 мг 400 мг 5% 2.9% 1995 г
Натрий, Na 85.91 мг 1300 мг 6.6% 3.9% 1513 г
Сера, S 93.41 мг 1000 мг 9.3% 5.4% 1071 г
Фосфор, P 146.7 мг 800 мг 18.3% 10.7% 545 г
Хлор, Cl 25.38 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9062 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 164.4 мкг ~
Бор, B 22.5 мкг ~
Ванадий, V 6 мкг ~
Железо, Fe 7.343 мг 18 мг 40.8% 23.9% 245 г
Йод, I 2.2 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6818 г
Кобальт, Co 6.973 мкг 10 мкг 69.7% 40.8% 143 г
Литий, Li 0.6 мкг ~
Марганец, Mn 0.1936 мг 2 мг 9.7% 5.7% 1033 г
Медь, Cu 174.47 мкг 1000 мкг 17.4% 10.2% 573 г
Молибден, Mo 25.567 мкг 70 мкг 36.5% 21.3% 274 г
Никель, Ni 0.447 мкг ~
Олово, Sn 3.35 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 22.463 мкг 55 мкг 40.8% 23.9% 245 г
Стронций, Sr 3.4 мкг ~
Титан, Ti 0.73 мкг ~
Фтор, F 8.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46674 г
Хром, Cr 4.45 мкг 50 мкг 8.9% 5.2% 1124 г
Цинк, Zn 2.8637 мг 12 мг 23.9% 14% 419 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.559 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.424 г ~
Валин 0.511 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.384 г ~
Лейцин 0.781 г ~
Лизин 0.438 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.268 г ~
Треонин 0.295 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.672 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.591 г ~
Аспарагиновая кислота 0.769 г ~
Гидроксипролин 0.024 г ~
Глицин 0.435 г ~
Глутаминовая кислота 1.157 г ~
Пролин 0.41 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.467 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.006 г ~
10:0 Каприновая 0.014 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.903 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.918 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.24 г min 16.8 г 13.3% 7.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.971 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.169 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.52 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.324 г от 11.2 до 20.6 г 38.6% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.268 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~

Энергетическая ценность Печеночный торт составляет 171 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ

Печеночный торт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 557 %, бэта-каротином - 26,1 %, витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 49,1 %, холином - 16,5 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B9 - 25,2 %, витамином B12 - 221,1 %, витамином C - 13,8 %, витамином E - 23,1 %, витамином PP - 29,6 %, фосфором - 18,3 %, железом - 40,8 %, кобальтом - 69,7 %, медью - 17,4 %, молибденом - 36,5 %, селеном - 40,8 %, цинком - 23,9 %

Чем полезен Печеночный торт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночный торт, калорийность 171 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночный торт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы