Рецепт пельмешечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты пельмешечки

фарш говяжий 400 г
Картофель 100 г
Лук репчатый 220 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта 480 г
Вода 250 г
Яйцо куриное 47 г
Способ приготовления

1 шт 17 гр

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "пельмешечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 215.8 ккал 1684 ккал 12.8% 5.9% 780 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.4% 1041 г
Жиры 10 г 56 г 17.9% 8.3% 560 г
Углеводы 24.3 г 219 г 11.1% 5.1% 901 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.7% 1250 г
Вода 56 г 2273 г 2.5% 1.2% 4059 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.2 мкг 900 мкг 0.9% 0.4% 10976 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 2.5% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 1.9% 2500 г
Витамин В4, холин 37.71 мг 500 мг 7.5% 3.5% 1326 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 2.7% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 4% 1149 г
Витамин В9, фолаты 12.692 мкг 400 мкг 3.2% 1.5% 3152 г
Витамин В12, кобаламин 0.571 мкг 3 мкг 19% 8.8% 525 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 1.4% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10638 г
Витамин D3, холекальциферол 0.026 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.645 мг 15 мг 4.3% 2% 2326 г
Витамин Н, биотин 1.391 мкг 50 мкг 2.8% 1.3% 3595 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.2476 мг 20 мг 11.2% 5.2% 890 г
Ниацин 0.499 мг ~
Бетаин 1.945 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.69 мг 2500 мг 6.8% 3.2% 1473 г
Кальций, Ca 24.82 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 4029 г
Кремний, Si 1.261 мг 30 мг 4.2% 1.9% 2379 г
Магний, Mg 13.42 мг 400 мг 3.4% 1.6% 2981 г
Натрий, Na 659.59 мг 1300 мг 50.7% 23.5% 197 г
Сера, S 42.13 мг 1000 мг 4.2% 1.9% 2374 г
Фосфор, P 84.6 мг 800 мг 10.6% 4.9% 946 г
Хлор, Cl 999.23 мг 2300 мг 43.4% 20.1% 230 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 445.5 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 38.17 мкг ~
Железо, Fe 1.149 мг 18 мг 6.4% 3% 1567 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 0.6% 8108 г
Кобальт, Co 2.111 мкг 10 мкг 21.1% 9.8% 474 г
Литий, Li 5.059 мкг ~
Марганец, Mn 0.2318 мг 2 мг 11.6% 5.4% 863 г
Медь, Cu 75.58 мкг 1000 мкг 7.6% 3.5% 1323 г
Молибден, Mo 6.46 мкг 70 мкг 9.2% 4.3% 1084 г
Никель, Ni 1.456 мкг ~
Олово, Sn 1.64 мкг ~
Рубидий, Rb 101.7 мкг ~
Селен, Se 6.649 мкг 55 мкг 12.1% 5.6% 827 г
Титан, Ti 3.47 мкг ~
Фтор, F 37.4 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10695 г
Хром, Cr 1.76 мкг 50 мкг 3.5% 1.6% 2841 г
Цинк, Zn 1.4285 мг 12 мг 11.9% 5.5% 840 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.414 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.332 г ~
Валин 0.24 г ~
Гистидин* 0.145 г ~
Изолейцин 0.215 г ~
Лейцин 0.372 г ~
Лизин 0.386 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.188 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.173 г ~
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.437 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.343 г ~
Глутаминовая кислота 0.718 г ~
Пролин 0.255 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.31 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.201 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.489 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 0.797 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.432 г min 16.8 г 14.5% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.253 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.658 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.181 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.17 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
Трансжиры 0.402 г max 1.9 г

Энергетическая ценность пельмешечки составляет 215,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 215.8 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 10 г -%
Углеводы 24.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 56 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕШЕЧКИ

пельмешечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 19 %, витамином PP - 11,2 %, хлором - 43,4 %, кобальтом - 21,1 %, марганцем - 11,6 %, селеном - 12,1 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен пельмешечки

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить пельмешечки, калорийность 215,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления пельмешечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты