Рецепт Кур. печень с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кур. печень с рисом

Куриная печень всех видов, приготовленная, печеная 400 г
Рис, белый, длиннозерный, необогащенный, приготовленный без соли 350 г
Вода, водопроводная, питьевая 100 г
Соевый, соус, из сои и пшеницы, (shoyu) японское слово, обозначающее соевый соус 30 г
Куркума, молотая 5 г
Приправа "Французские травы" 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кур. печень с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 12.9% 524 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 4.2% 1600 г
Углеводы 13.8 г 219 г 6.3% 4.2% 1587 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 2% 3413 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2149 мкг 900 мкг 238.8% 160.7% 42 г
Ретинол 2.147 мг ~
альфа Каротин 5.632 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
бета Криптоксантин 5.58 мкг ~
Ликопин 12.961 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.309 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 7.1% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 1.173 мг 1.8 мг 65.2% 43.9% 153 г
Витамин В4, холин 165.44 мг 500 мг 33.1% 22.3% 302 г
Витамин В5, пантотеновая 4.34 мг 5 мг 86.8% 58.4% 115 г
Витамин В6, пиридоксин 0.485 мг 2 мг 24.3% 16.4% 412 г
Витамин В9, фолаты 283.352 мкг 400 мкг 70.8% 47.6% 141 г
Витамин В12, кобаламин 10.565 мкг 3 мкг 352.2% 237% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.446 мг 15 мг 3% 2% 3363 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.169 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 2.7% 2500 г
Витамин РР, НЭ 7.2724 мг 20 мг 36.4% 24.5% 275 г
Бетаин 11.697 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.19 мг 2500 мг 8.5% 5.7% 1178 г
Кальций, Ca 22.24 мг 1000 мг 2.2% 1.5% 4496 г
Магний, Mg 24.84 мг 400 мг 6.2% 4.2% 1610 г
Натрий, Na 253.5 мг 1300 мг 19.5% 13.1% 513 г
Фосфор, P 248.7 мг 800 мг 31.1% 20.9% 322 г
Микроэлементы
Железо, Fe 7.23 мг 18 мг 40.2% 27.1% 249 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Марганец, Mn 0.515 мг 2 мг 25.8% 17.4% 388 г
Медь, Cu 309.98 мкг 1000 мкг 31% 20.9% 323 г
Селен, Se 47.451 мкг 55 мкг 86.3% 58.1% 116 г
Фтор, F 8.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44944 г
Цинк, Zn 2.3085 мг 12 мг 19.2% 12.9% 520 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.928 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.411 г ~
Изолейцин 0.668 г ~
Лейцин 1.242 г ~
Лизин 1.046 г ~
Метионин 0.352 г ~
Треонин 0.591 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.689 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.817 г ~
Аспарагиновая кислота 1.323 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.696 г ~
Глутаминовая кислота 1.844 г ~
Пролин 0.616 г ~
Серин 0.622 г ~
Тирозин 0.534 г ~
Цистеин 0.231 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 282 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.599 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.753 г min 16.8 г 4.5% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.061 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.681 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.695 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.049 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.357 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.254 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Кур. печень с рисом составляет 148,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.6 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 13.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУР. ПЕЧЕНЬ С РИСОМ

Кур. печень с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 238,8 %, витамином B2 - 65,2 %, холином - 33,1 %, витамином B5 - 86,8 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B9 - 70,8 %, витамином B12 - 352,2 %, витамином PP - 36,4 %, фосфором - 31,1 %, железом - 40,2 %, марганцем - 25,8 %, медью - 31 %, селеном - 86,3 %, цинком - 19,2 %

Чем полезен Кур. печень с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кур. печень с рисом, калорийность 148,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кур. печень с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты