Рецепт грудка с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты грудка с шампиньонами

Грудка цыпленка-бройлера (Жарка) 750 г
Шампиньоны 270 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Сметана 20,0% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "грудка с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 ккал 1684 ккал 7% 6% 1434 г
Белки 19.1 г 76 г 25.1% 21.4% 398 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.2% 1366 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.9% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 1.1% 7895 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.9% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.266 мг 1.8 мг 14.8% 12.6% 677 г
Витамин В4, холин 8.27 мг 500 мг 1.7% 1.4% 6046 г
Витамин В5, пантотеновая 0.785 мг 5 мг 15.7% 13.4% 637 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 1.4% 5882 г
Витамин В9, фолаты 12.207 мкг 400 мкг 3.1% 2.6% 3277 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 0.7% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.05 мг 90 мг 3.4% 2.9% 2951 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.081 мг 15 мг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин Н, биотин 0.324 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15432 г
Витамин РР, НЭ 15.0027 мг 20 мг 75% 63.9% 133 г
Ниацин 7.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.23 мг 2500 мг 17.5% 14.9% 572 г
Кальций, Ca 18.49 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5408 г
Магний, Mg 27.86 мг 400 мг 7% 6% 1436 г
Натрий, Na 37.13 мг 1300 мг 2.9% 2.5% 3501 г
Сера, S 7.73 мг 1000 мг 0.8% 0.7% 12937 г
Фосфор, P 194.5 мг 800 мг 24.3% 20.7% 411 г
Хлор, Cl 11.33 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 20300 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.3 мкг ~
Бор, B 18.7 мкг ~
Железо, Fe 1.301 мг 18 мг 7.2% 6.1% 1384 г
Йод, I 6.76 мкг 150 мкг 4.5% 3.8% 2219 г
Кобальт, Co 13.867 мкг 10 мкг 138.7% 118.1% 72 г
Марганец, Mn 0.0415 мг 2 мг 2.1% 1.8% 4819 г
Медь, Cu 88.4 мкг 1000 мкг 8.8% 7.5% 1131 г
Молибден, Mo 12.08 мкг 70 мкг 17.3% 14.7% 579 г
Никель, Ni 0.28 мкг ~
Рубидий, Rb 53.8 мкг ~
Фтор, F 7.93 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50441 г
Хром, Cr 25.87 мкг 50 мкг 51.7% 44% 193 г
Цинк, Zn 1.3801 мг 12 мг 11.5% 9.8% 870 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.008 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.525 г ~
Валин 1.082 г ~
Гистидин* 1.101 г ~
Изолейцин 0.944 г ~
Лейцин 1.655 г ~
Лизин 2.196 г ~
Метионин 0.371 г ~
Метионин + Цистеин 0.732 г ~
Треонин 0.924 г ~
Триптофан 0.312 г ~
Фенилаланин 0.884 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.637 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 1.085 г ~
Аспарагиновая кислота 1.617 г ~
Гидроксипролин 0.18 г ~
Глицин 0.764 г ~
Глутаминовая кислота 2.371 г ~
Пролин 0.843 г ~
Серин 0.843 г ~
Тирозин 0.753 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.921 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.213 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.653 г min 16.8 г 9.8% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.306 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.313 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.787 г от 11.2 до 20.6 г 7% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.707 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность грудка с шампиньонами составляет 117,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.4 кКал -%
Белки 19.1 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА С ШАМПИНЬОНАМИ

грудка с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,8 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином PP - 75 %, калием - 17,5 %, фосфором - 24,3 %, кобальтом - 138,7 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 51,7 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен грудка с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить грудка с шампиньонами, калорийность 117,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления грудка с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы