Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Морковь, красная (Варка со сливом) 222 г
Картофель (Варка в кожуре) 275 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 300 г
Лук репчатый 111 г
Горошек зеленый. Консервы (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 135 г
Сметана 15,0% жирности 300 г
Колбаса вареная, диетическая 176 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 111.5 ккал 1684 ккал 6.6% 5.9% 1510 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 6.6% 1357 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 11.6% 778 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.3% 3776 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.8% 1538 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 3.1% 2896 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 371.3 мкг 900 мкг 41.3% 37% 242 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 1.792 мг 5 мг 35.8% 32.1% 279 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 4.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.155 мг 1.8 мг 8.6% 7.7% 1161 г
Витамин В4, холин 52.28 мг 500 мг 10.5% 9.4% 956 г
Витамин В5, пантотеновая 0.447 мг 5 мг 8.9% 8% 1119 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 6.8% 1325 г
Витамин В9, фолаты 6.655 мкг 400 мкг 1.7% 1.5% 6011 г
Витамин В12, кобаламин 0.108 мкг 3 мкг 3.6% 3.2% 2778 г
Витамин C, аскорбиновая 5.52 мг 90 мг 6.1% 5.5% 1630 г
Витамин D, кальциферол 0.473 мкг 10 мкг 4.7% 4.2% 2114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.337 мг 15 мг 2.2% 2% 4451 г
Витамин Н, биотин 4.525 мкг 50 мкг 9.1% 8.2% 1105 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.6% 5714 г
Витамин РР, НЭ 2.026 мг 20 мг 10.1% 9.1% 987 г
Ниацин 0.948 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.63 мг 2500 мг 9.3% 8.3% 1070 г
Кальций, Ca 43.88 мг 1000 мг 4.4% 3.9% 2279 г
Кремний, Si 1.16 мг 30 мг 3.9% 3.5% 2586 г
Магний, Mg 20.33 мг 400 мг 5.1% 4.6% 1968 г
Натрий, Na 171.82 мг 1300 мг 13.2% 11.8% 757 г
Сера, S 70.32 мг 1000 мг 7% 6.3% 1422 г
Фосфор, P 103.2 мг 800 мг 12.9% 11.6% 775 г
Хлор, Cl 47.28 мг 2300 мг 2.1% 1.9% 4865 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 242.3 мкг ~
Бор, B 46.4 мкг ~
Ванадий, V 30.27 мкг ~
Железо, Fe 1.2 мг 18 мг 6.7% 6% 1500 г
Йод, I 5.4 мкг 150 мкг 3.6% 3.2% 2778 г
Кобальт, Co 3.585 мкг 10 мкг 35.9% 32.2% 279 г
Литий, Li 15.469 мкг ~
Марганец, Mn 0.0743 мг 2 мг 3.7% 3.3% 2692 г
Медь, Cu 62.67 мкг 1000 мкг 6.3% 5.7% 1596 г
Молибден, Mo 3.94 мкг 70 мкг 5.6% 5% 1777 г
Никель, Ni 1.174 мкг ~
Рубидий, Rb 130.8 мкг ~
Селен, Se 6.85 мкг 55 мкг 12.5% 11.2% 803 г
Фтор, F 19.91 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20090 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 5.4% 1667 г
Цинк, Zn 0.4244 мг 12 мг 3.5% 3.1% 2828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.124 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.185 г ~
Лизин 0.159 г ~
Метионин 0.04 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.099 г ~
Триптофан 0.032 г ~
Фенилаланин 0.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.185 г ~
Заменимые аминокислоты 0.363 г ~
Аланин 0.129 г ~
Аспарагиновая кислота 0.25 г ~
Гидроксипролин 0.016 г ~
Глицин 0.105 г ~
Глутаминовая кислота 0.389 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.795 г min 16.8 г 4.7% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.683 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.237 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность оливье составляет 111,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 111.5 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 78.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,3 %, бэта-каротином - 35,8 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 35,9 %, селеном - 12,5 %

Чем полезен оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 111,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты