Рецепт Рулет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет

Куриная грудка (филе) (Варка) 539 г
Орех грецкий (Варка без слива) 88 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага) (Варка без слива) 99 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 17 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.5 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 23.1 г 76 г 30.4% 12.3% 329 г
Жиры 12.5 г 56 г 22.3% 9% 448 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 1.9% 2147 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 5.7% 714 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 0.9% 4501 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 176.1 мкг 900 мкг 19.6% 8% 511 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.591 мг 5 мг 11.8% 4.8% 846 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 2.5% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 2.1% 1978 г
Витамин В5, пантотеновая 0.126 мг 5 мг 2.5% 1% 3968 г
Витамин В6, пиридоксин 0.123 мг 2 мг 6.2% 2.5% 1626 г
Витамин В9, фолаты 11.825 мкг 400 мкг 3% 1.2% 3383 г
Витамин C, аскорбиновая 0.63 мг 90 мг 0.7% 0.3% 14286 г
Витамин D, кальциферол 0.039 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.379 мг 15 мг 9.2% 3.7% 1088 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 11.502 мг 20 мг 57.5% 23.3% 174 г
Ниацин 6.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 528.77 мг 2500 мг 21.2% 8.6% 473 г
Кальций, Ca 50.24 мг 1000 мг 5% 2% 1990 г
Кремний, Si 4.492 мг 30 мг 15% 6.1% 668 г
Магний, Mg 93.12 мг 400 мг 23.3% 9.5% 430 г
Натрий, Na 214.42 мг 1300 мг 16.5% 6.7% 606 г
Сера, S 16.54 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 6046 г
Фосфор, P 180 мг 800 мг 22.5% 9.1% 444 г
Хлор, Cl 316.35 мг 2300 мг 13.8% 5.6% 727 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.79 мг 18 мг 9.9% 4% 1006 г
Йод, I 0.48 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 31250 г
Кобальт, Co 9.666 мкг 10 мкг 96.7% 39.2% 103 г
Марганец, Mn 0.312 мг 2 мг 15.6% 6.3% 641 г
Медь, Cu 158.25 мкг 1000 мкг 15.8% 6.4% 632 г
Молибден, Mo 10.923 мкг 70 мкг 15.6% 6.3% 641 г
Селен, Se 0.753 мкг 55 мкг 1.4% 0.6% 7304 г
Фтор, F 105.2 мкг 4000 мкг 2.6% 1.1% 3802 г
Хром, Cr 23.52 мкг 50 мкг 47% 19.1% 213 г
Цинк, Zn 1.6251 мг 12 мг 13.5% 5.5% 738 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.543 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 2.064 г ~
Валин 1.373 г ~
Гистидин* 1.306 г ~
Изолейцин 1.182 г ~
Лейцин 2.054 г ~
Лизин 2.552 г ~
Метионин 0.471 г ~
Метионин + Цистеин 0.885 г ~
Треонин 1.136 г ~
Триптофан 0.386 г ~
Фенилаланин 1.117 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.053 г ~
Заменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аланин 1.268 г ~
Аспарагиновая кислота 2.014 г ~
Гидроксипролин 0.198 г ~
Глицин 1.02 г ~
Глутаминовая кислота 3.142 г ~
Пролин 1.061 г ~
Серин 1.061 г ~
Тирозин 0.937 г ~
Цистеин 0.423 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 40.6%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 40.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.45 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.08 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.051 г ~
14:0 Миристиновая 0.322 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.707 г ~
18:0 Стеариновая 0.487 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.58 г min 16.8 г 21.3% 8.6%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.212 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.769 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.169 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.369 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.441 г от 11.2 до 20.6 г 57.5% 23.3%
18:2 Линолевая (ud) 5.32 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.102 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Рулет составляет 246,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.5 кКал -%
Белки 23.1 г -%
Жиры 12.5 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 50.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ

Рулет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,6 %, бэта-каротином - 11,8 %, витамином PP - 57,5 %, калием - 21,2 %, кремнием - 15 %, магнием - 23,3 %, фосфором - 22,5 %, хлором - 13,8 %, кобальтом - 96,7 %, марганцем - 15,6 %, медью - 15,8 %, молибденом - 15,6 %, хромом - 47 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Рулет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет, калорийность 246,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты