Рецепт бризоли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты бризоли

Яйца, целиком, омлет 277 г
Молоко коровье сырое (Запекание) 50 г
Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Творог «Столовый» 2,0% жирности (Запекание запеканка) 100 г
Сулугуни 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "бризоли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.5 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 848 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 13.4% 376 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 10.7% 471 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.4% 3654 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 96.2 мкг 900 мкг 10.7% 5.4% 936 г
Ретинол 0.094 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.2% 27778 г
бета Криптоксантин 4.104 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 216.983 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.2% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.36 мг 1.8 мг 20% 10.1% 500 г
Витамин В4, холин 137.84 мг 500 мг 27.6% 13.9% 363 г
Витамин В5, пантотеновая 1.057 мг 5 мг 21.1% 10.6% 473 г
Витамин В6, пиридоксин 0.343 мг 2 мг 17.2% 8.7% 583 г
Витамин В9, фолаты 33.82 мкг 400 мкг 8.5% 4.3% 1183 г
Витамин В12, кобаламин 2.227 мкг 3 мкг 74.2% 37.4% 135 г
Витамин C, аскорбиновая 0.72 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12500 г
Витамин D, кальциферол 0.907 мкг 10 мкг 9.1% 4.6% 1103 г
Витамин D3, холекальциферол 0.872 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.867 мг 15 мг 5.8% 2.9% 1730 г
бета Токоферол 0.015 мг ~
гамма Токоферол 1.236 мг ~
дельта Токоферол 0.38 мг ~
Витамин Н, биотин 3.609 мкг 50 мкг 7.2% 3.6% 1385 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 1% 5217 г
Дигидрофиллохинон 0.051 мкг ~
Витамин РР, НЭ 5.9476 мг 20 мг 29.7% 15% 336 г
Ниацин 2.71 мг ~
Бетаин 0.103 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.44 мг 2500 мг 9.8% 4.9% 1023 г
Кальций, Ca 80.82 мг 1000 мг 8.1% 4.1% 1237 г
Магний, Mg 25.2 мг 400 мг 6.3% 3.2% 1587 г
Натрий, Na 149.5 мг 1300 мг 11.5% 5.8% 870 г
Сера, S 180.42 мг 1000 мг 18% 9.1% 554 г
Фосфор, P 239.1 мг 800 мг 29.9% 15.1% 335 г
Хлор, Cl 67.04 мг 2300 мг 2.9% 1.5% 3431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.1 мкг ~
Бор, B 22.2 мкг ~
Железо, Fe 2.438 мг 18 мг 13.5% 6.8% 738 г
Йод, I 5.17 мкг 150 мкг 3.4% 1.7% 2901 г
Кобальт, Co 4.889 мкг 10 мкг 48.9% 24.6% 205 г
Марганец, Mn 0.0621 мг 2 мг 3.1% 1.6% 3221 г
Медь, Cu 154.54 мкг 1000 мкг 15.5% 7.8% 647 г
Молибден, Mo 8.333 мкг 70 мкг 11.9% 6% 840 г
Никель, Ni 5.111 мкг ~
Олово, Sn 42.87 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 18.975 мкг 55 мкг 34.5% 17.4% 290 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 57.1 мкг 4000 мкг 1.4% 0.7% 7005 г
Хром, Cr 4.96 мкг 50 мкг 9.9% 5% 1008 г
Цинк, Zn 2.558 мг 12 мг 21.3% 10.7% 469 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аргинин* 0.983 г ~
Валин 1.002 г ~
Гистидин* 0.543 г ~
Изолейцин 0.79 г ~
Лейцин 1.422 г ~
Лизин 1.352 г ~
Метионин 0.461 г ~
Метионин + Цистеин 0.452 г ~
Треонин 0.736 г ~
Триптофан 0.206 г ~
Фенилаланин 0.759 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.841 г ~
Заменимые аминокислоты 0.237 г ~
Аланин 0.971 г ~
Аспарагиновая кислота 1.657 г ~
Гидроксипролин 0.194 г ~
Глицин 0.745 г ~
Глутаминовая кислота 2.632 г ~
Пролин 0.728 г ~
Серин 0.928 г ~
Тирозин 0.625 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 15%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.36 мг max 300 мг
Фитостеролы 5.13 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.24 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.618 г ~
17:0 Маргариновая 0.09 г ~
18:0 Стеариновая 1.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.934 г min 16.8 г 29.4% 14.8%
14:1 Миристолеиновая 0.085 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.385 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.529 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.591 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.342 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.115 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.101 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.025 г ~
Трансжиры 0.364 г max 1.9 г

Энергетическая ценность бризоли составляет 198,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.5 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРИЗОЛИ

бризоли богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20 %, холином - 27,6 %, витамином B5 - 21,1 %, витамином B6 - 17,2 %, витамином B12 - 74,2 %, витамином PP - 29,7 %, фосфором - 29,9 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 48,9 %, медью - 15,5 %, молибденом - 11,9 %, селеном - 34,5 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен бризоли

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить бризоли, калорийность 198,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления бризоли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты