Рецепт хлеб ржанной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты хлеб ржанной
| мука ржанная | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 300 г |
| Вода | 400 г |
| Масло подсолнечное | 10 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 5 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "хлеб ржанной".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 194.7 ккал | 1684 ккал | 11.6% | 6% | 865 г |
| Белки | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 3.8% | 1357 г |
| Жиры | 2 г | 56 г | 3.6% | 1.8% | 2800 г |
| Углеводы | 38.7 г | 219 г | 17.7% | 9.1% | 566 г |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 2.8% | 1818 г |
| Вода | 49 г | 2273 г | 2.2% | 1.1% | 4639 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.047 мг | 1.5 мг | 3.1% | 1.6% | 3191 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.015 мг | 1.8 мг | 0.8% | 0.4% | 12000 г |
| Витамин В4, холин | 17.59 мг | 500 мг | 3.5% | 1.8% | 2843 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.125 мг | 5 мг | 2.5% | 1.3% | 4000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.061 мг | 2 мг | 3.1% | 1.6% | 3279 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.266 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.6% | 3261 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.008 мг | 15 мг | 6.7% | 3.4% | 1488 г |
| Витамин Н, биотин | 0.846 мкг | 50 мкг | 1.7% | 0.9% | 5910 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.0344 мг | 20 мг | 5.2% | 2.7% | 1933 г |
| Ниацин | 0.434 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 43.15 мг | 2500 мг | 1.7% | 0.9% | 5794 г |
| Кальций, Ca | 14.44 мг | 1000 мг | 1.4% | 0.7% | 6925 г |
| Кремний, Si | 1.353 мг | 30 мг | 4.5% | 2.3% | 2217 г |
| Магний, Mg | 6.31 мг | 400 мг | 1.6% | 0.8% | 6339 г |
| Натрий, Na | 656.14 мг | 1300 мг | 50.5% | 25.9% | 198 г |
| Сера, S | 27.17 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.4% | 3681 г |
| Фосфор, P | 31.8 мг | 800 мг | 4% | 2.1% | 2516 г |
| Хлор, Cl | 1016.84 мг | 2300 мг | 44.2% | 22.7% | 226 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 355.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 30.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.468 мг | 18 мг | 2.6% | 1.3% | 3846 г |
| Йод, I | 0.53 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 28302 г |
| Кобальт, Co | 0.795 мкг | 10 мкг | 8% | 4.1% | 1258 г |
| Марганец, Mn | 0.222 мг | 2 мг | 11.1% | 5.7% | 901 г |
| Медь, Cu | 40.48 мкг | 1000 мкг | 4% | 2.1% | 2470 г |
| Молибден, Mo | 6.133 мкг | 70 мкг | 8.8% | 4.5% | 1141 г |
| Никель, Ni | 0.744 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.76 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.029 мкг | 55 мкг | 3.7% | 1.9% | 2711 г |
| Титан, Ti | 3.72 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 52.54 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.7% | 7613 г |
| Хром, Cr | 0.74 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.8% | 6757 г |
| Цинк, Zn | 0.2538 мг | 12 мг | 2.1% | 1.1% | 4728 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.045 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.003 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.002 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.003 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.009 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.004 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.47 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.255 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.072 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.274 г | min 16.8 г | 1.6% | 0.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.271 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.677 г | от 11.2 до 20.6 г | 6% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.676 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржанной составляет 194,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 194.7 кКал | -% | |
| Белки | 5.6 г | -% | |
| Жиры | 2 г | -% | |
| Углеводы | 38.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | -% | |
| Вода | 49 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ХЛЕБ РЖАННОЙ
хлеб ржанной богат такими витаминами и минералами, как:
хлором - 44,2 %, марганцем - 11,1 %
Чем полезен хлеб ржанной
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Хлебцы Фитнес линия
- творог обезжиренный
- Печень паштет
- оладьи к завтраку
- мед лесной с липой
- яйца с помидорами и сосисками
- ряженка 3,2
- варенье из крыжовника
- хлеб харрис пшен с отруб
- Philadelphia "Liptauer mild" 175 g. "Balance"
- вода с лимоном
- Колбаса варено-копченая
- тушенные кабачки
- сыр колбасный копченый
- Манная каша
- картофель с мясом и кабачками
- сосиски "Клинские сливочные"
- Скумбрия консервированная
- шампиньоны консервированные
- борщ домашний с куринными шейками
- Гуляш
- Киноа (Мистраль)
- Салат Петровский
- котлеты из курицы
- творожное кольцо
- Низкокалорийный торт
- Плов
- Смузи
- Ростбиф
- Картофельное пюре
- щи из свежей капусты с курогрудкой
- пломбир 15
- Тортик
- салат еврейский
- Каша овсяная
- чипсы
- кабачковая запеканка с фаршем
- Jogurt Froop
- сулугуни козий
- Суп гороховый с сосисками 11.07.16
- Перец, фаршированный (фарш и рис)
- Борщ с фасолью
- Energy Diet (банан)
- смесь белковая
- Слойка с сыром ООО "Пир" Бантик 80 гр
- Кайтнама шурва
- Творог 0%
- голец рыба
- голец с кабачком
- Овсяно блин
- Energy Diet (шоколад)
- Фета лайт
- Пшенка на воде
- Пастила Шарлиз с марм
- Хлебцы цельнозернавые Ржаные
- сельдь в пароварке
- Винегрет
- Творог 5% "Избенка"
- Салат Восточный
- драники
- Льняная каша VITAVINCO
- Сырники с ржаной мукой
- Цукини кексы
- Конфета типа баунти с кокосом в шоколаде
- Котлеты из цветной капусты
- Сыр плавленный оригинальный Звенигора
- ПЛОВ
- Хлебцы молодцы Бородинские Цельнозерновые
- иван чай
- Оладьи из кабачков
- Аскорутин
- Щи из щавеля
- Низкокаллорийный сыр
- Брынза сербская Дикси
- печенье ярмарочное Чуваши
- рис с овощами и курогрудью
- Куриный суп Nutriless
- Рис пропаренный "Д"
- котлеты из курогруди
- velle овсяный завтрак
- Творог Большая Кружка
- панна котта йогуртовая
- Плов
- хлеб-батон
- сервелат
- пирожное-муравейник
- кабачковое рагу 10.07.16
- перец фаршированный
- Курица с овощами и бурым рисом
- Омлет с овощами
- Гуляш
- Хлебцы РЖАНЫЕ Щедрые
- кабачки маринованные
- Творог мягкий "Домик в деревне" 0,1 % 250 гр
- Булочка улыбка
- Клітковина з насіння кунжуту
- суп овощной с фрикадельками
- Борщ
- Абрикосовый пирог
- Перец со свининой
Метки: Как приготовить хлеб ржанной, калорийность 194,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления хлеб ржанной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
