Рецепт Долма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Долма

Свинина мясная (Варка без слива) 1000 г
Рис припущенный 200 г
Вода, из под крана, муниципальная 500 г
Виноградные листья, сырые 100 г
Виноградные листья, сырые 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Долма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 204.6 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 823 г
Белки 10.6 г 76 г 13.9% 6.8% 717 г
Жиры 16 г 56 г 28.6% 14% 350 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.2% 3982 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.7% 1333 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 1.6% 3140 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 200.8 мкг 900 мкг 22.3% 10.9% 448 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 86.164 мкг ~
бета Каротин 2.218 мг 5 мг 44.4% 21.7% 225 г
бета Криптоксантин 1.233 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 239.315 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 7.3% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 4% 1241 г
Витамин В4, холин 55.68 мг 500 мг 11.1% 5.4% 898 г
Витамин В5, пантотеновая 0.367 мг 5 мг 7.3% 3.6% 1362 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 7% 694 г
Витамин В9, фолаты 14.836 мкг 400 мкг 3.7% 1.8% 2696 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 0.8% 5882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.753 мг 15 мг 5% 2.4% 1992 г
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин К, филлохинон 14.9 мкг 120 мкг 12.4% 6.1% 805 г
Витамин РР, НЭ 4.645 мг 20 мг 23.2% 11.3% 431 г
Ниацин 1.733 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.18 мг 2500 мг 7.2% 3.5% 1395 г
Кальций, Ca 55.41 мг 1000 мг 5.5% 2.7% 1805 г
Кремний, Si 3.74 мг 30 мг 12.5% 6.1% 802 г
Магний, Mg 28.52 мг 400 мг 7.1% 3.5% 1403 г
Натрий, Na 31.9 мг 1300 мг 2.5% 1.2% 4075 г
Сера, S 1.78 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 56180 г
Фосфор, P 108.1 мг 800 мг 13.5% 6.6% 740 г
Хлор, Cl 1.01 мг 2300 мг 227723 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 0.7 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.44 мг 18 мг 8% 3.9% 1250 г
Йод, I 0.29 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 51724 г
Кобальт, Co 0.041 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 24390 г
Литий, Li 0.005 мкг ~
Марганец, Mn 0.4383 мг 2 мг 21.9% 10.7% 456 г
Медь, Cu 69.44 мкг 1000 мкг 6.9% 3.4% 1440 г
Молибден, Mo 0.151 мкг 70 мкг 0.2% 0.1% 46358 г
Никель, Ni 0.11 мкг ~
Олово, Sn 51.37 мкг ~
Рубидий, Rb 0.4 мкг ~
Селен, Se 0.123 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 44715 г
Фтор, F 29.73 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 13454 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 0.1461 мг 12 мг 1.2% 0.6% 8214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.603 г ~
Валин 0.568 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.733 г ~
Лизин 0.849 г ~
Метионин 0.233 г ~
Метионин + Цистеин 0.363 г ~
Треонин 0.445 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.397 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.753 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.527 г ~
Аспарагиновая кислота 0.904 г ~
Гидроксипролин 0.116 г ~
Глицин 0.479 г ~
Глутаминовая кислота 1.521 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.418 г ~
Тирозин 0.356 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 25%
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.877 мг ~
Стигмастерол 0.274 мг ~
бета Ситостерол 2.74 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.295 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.061 г ~
17:0 Маргариновая 0.076 г ~
18:0 Стеариновая 2.661 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.545 г min 16.8 г 62.8% 30.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.765 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.416 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.639 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.267 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.268 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~

Энергетическая ценность Долма составляет 204,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 204.6 кКал -%
Белки 10.6 г -%
Жиры 16 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОЛМА

Долма богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,3 %, бэта-каротином - 44,4 %, витамином B1 - 14,9 %, холином - 11,1 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином K - 12,4 %, витамином PP - 23,2 %, кремнием - 12,5 %, фосфором - 13,5 %, марганцем - 21,9 %

Чем полезен Долма

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Долма, калорийность 204,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Долма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты