Рецепт Гречаники рыбные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Гречаники рыбные
| Минтай (Жарка) | 500 г |
| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 150 г |
| Морковь, желтая (Жарка) | 100 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Белый соус | 570 г |
Способ приготовления
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить. 2. Рыбное филе пропустить через мясорубку с одной луковицей. 3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить. 4. Соединить рыбный фарш с гречкой, снова хорошо перемешать. 5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки (как на фото). 6. Вторую луковицу нарезать не слишком мелко, добавить натертую на терке морковь и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 7...
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Гречаники рыбные".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 90.1 ккал | 1684 ккал | 5.4% | 6% | 1869 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 11% | 1013 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.5% | 2000 г |
| Углеводы | 8.8 г | 219 г | 4% | 4.4% | 2489 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 9.4% | 1176 г |
| Вода | 80.8 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2813 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.6 мкг | 900 мкг | 5.4% | 6% | 1852 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.077 мг | 5 мг | 1.5% | 1.7% | 6494 г |
| бета Криптоксантин | 0.07 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.009 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.298 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 6.2% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.088 мг | 1.8 мг | 4.9% | 5.4% | 2045 г |
| Витамин В4, холин | 19.2 мг | 500 мг | 3.8% | 4.2% | 2604 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.135 мг | 5 мг | 2.7% | 3% | 3704 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.118 мг | 2 мг | 5.9% | 6.5% | 1695 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.222 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.3% | 4865 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.038 мкг | 3 мкг | 1.3% | 1.4% | 7895 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.31 мг | 90 мг | 1.5% | 1.7% | 6870 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.163 мкг | 10 мкг | 1.6% | 1.8% | 6135 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.397 мг | 15 мг | 2.6% | 2.9% | 3778 г |
| гамма Токоферол | 0.007 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.639 мкг | 50 мкг | 3.3% | 3.7% | 3051 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1.1% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.947 мг | 20 мг | 14.7% | 16.3% | 679 г |
| Ниацин | 0.923 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.013 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.27 мг | 2500 мг | 7.4% | 8.2% | 1357 г |
| Кальций, Ca | 25.26 мг | 1000 мг | 2.5% | 2.8% | 3959 г |
| Кремний, Si | 8.926 мг | 30 мг | 29.8% | 33.1% | 336 г |
| Магний, Mg | 40.43 мг | 400 мг | 10.1% | 11.2% | 989 г |
| Натрий, Na | 165.66 мг | 1300 мг | 12.7% | 14.1% | 785 г |
| Сера, S | 96.24 мг | 1000 мг | 9.6% | 10.7% | 1039 г |
| Фосфор, P | 117.3 мг | 800 мг | 14.7% | 16.3% | 682 г |
| Хлор, Cl | 300.85 мг | 2300 мг | 13.1% | 14.5% | 765 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 102.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 82.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.99 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.394 мг | 18 мг | 7.7% | 8.5% | 1291 г |
| Йод, I | 57.23 мкг | 150 мкг | 38.2% | 42.4% | 262 г |
| Кобальт, Co | 7.486 мкг | 10 мкг | 74.9% | 83.1% | 134 г |
| Литий, Li | 0.437 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2774 мг | 2 мг | 13.9% | 15.4% | 721 г |
| Медь, Cu | 146.8 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 16.3% | 681 г |
| Молибден, Mo | 7.753 мкг | 70 мкг | 11.1% | 12.3% | 903 г |
| Никель, Ni | 4.565 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 69.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.342 мкг | 55 мкг | 6.1% | 6.8% | 1646 г |
| Титан, Ti | 3.81 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 270.27 мкг | 4000 мкг | 6.8% | 7.5% | 1480 г |
| Хром, Cr | 21.29 мкг | 50 мкг | 42.6% | 47.3% | 235 г |
| Цинк, Zn | 0.8849 мг | 12 мг | 7.4% | 8.2% | 1356 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.075 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.042 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.567 г | ~ | |||
| Валин | 0.452 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.205 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.5 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.641 г | ~ | |||
| Лизин | 0.787 г | ~ | |||
| Метионин | 0.285 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.399 г | ~ | |||
| Треонин | 0.421 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.372 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.677 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.097 г | ~ | |||
| Аланин | 0.451 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.656 г | ~ | |||
| Глицин | 0.406 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.881 г | ~ | |||
| Пролин | 0.306 г | ~ | |||
| Серин | 0.393 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.305 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.114 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 59.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.134 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.459 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.245 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.079 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.545 г | min 16.8 г | 3.2% | 3.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.445 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.368 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.3% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.2 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.066 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.069 г | ~ |
Энергетическая ценность Гречаники рыбные составляет 90,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 90.1 кКал | -% | |
| Белки | 7.5 г | -% | |
| Жиры | 2.8 г | -% | |
| Углеводы | 8.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.7 г | -% | |
| Вода | 80.8 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ГРЕЧАНИКИ РЫБНЫЕ
Гречаники рыбные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином PP - 14,7 %, кремнием - 29,8 %, фосфором - 14,7 %, хлором - 13,1 %, йодом - 38,2 %, кобальтом - 74,9 %, марганцем - 13,9 %, медью - 14,7 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 42,6 %
Чем полезен Гречаники рыбные
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- салат огурец, помидор
- Крокант с миндалём
- суп со шпинатом
- биомороженое
- куриный бульон
- Творожный сыр "Альметте" с зеленью
- Полисол
- конфеты левушка
- Пельмени
- Бычки в томатном соусе (консервы)
- Хлебцы гречневые КП
- Маслины черные б/к "Принцесса вкуса"
- Свинина с луком
- Индейка с грибами в сметане
- Пломбир Натуралика
- чипсы мегачипсы вкус сметаны и лука
- Вино
- Пицца с ветчиной
- нут отварной
- Пицца
- мороженое рожок золотой стандарт
- Перлотто с грибами и овощным рагу
- Harzer Käse(0,5%Fett absolut)
- мороженое эскимо золотой стандарт шок трюфель
- Овсянка вкуснейшая от мамы
- мороженое эскимо золотой стандарт плом в глаз
- йогурт с ароматом клубники 2,5%
- Сырок творожный
- Торт творожный
- Молочное желе
- запеканка из творога с изюмом
- Салат с кольраби
- Грудинка нарезанная
- Салат (лук перья, помидор, огурец, укроп, сметана)
- Курица тушеная в луковом соусе
- Данон питьевой йогурт (натуральный)
- Молоко 5% жирности
- Суп зеленый
- торт карамелька
- Багет
- Лосось
- Мороженное жемчужина россии
- Яичница с помидорами
- Творог Ладон 5%
- отвар из овса
- Паста шоколадно молочная
- вино зол абр
- Корейская капуста
- Масляная (Эскалар) холодного копчения
- Activia Drink & Go
- Арахис в како-порошке "Своя линия"
- Салат 2
- отруби пшеничные
- творог 0,2
- квас хлебный сухой
- Квас домашний
- Соус томатный "Краснодарский"
- ленивые хачапури
- Сныть обыкновенная
- Карбонат Мираторг
- Творог 5% жирности
- Кефир 2,5% жирности
- Полезные хлебцы
- Куриный окорочок копченый
- соус хайнс сырный
- Окрошка -2
- соус чесночный хайнс
- Активия йогурт
- фругурт
- Панна-котта с манго
- Оладьи из печени Гастроном
- Вишня-шоколад
- Кабачковые рулетки с фаршем и грибами
- лисички в сметане
- Семга копченная
- Перец фаршированный
- яблоко-корица
- имбирь лимон
- Мюсли Crunchy с сухофруктами
- Пицца без теста (мой рецепт)
- папа может мясная
- Перец фаршированный
- скумбрия фаршированная морковь лук
- Молочные коржики
- Омлет белковый жаренный
- ЙОГУРТНОЕ МОРОЖЕНОЕ С МЮСЛИ
- Цикорий с женьшенем
- пирог с творогом и грушами
- хлеб тругольный с морковью Перекресток
- Рожок творожок Дмитровский мол.завод 23%жира,масса нетто 45г
- Творог Простоквашино 2%, масса нетто 220г
- Кириешки
- говядина боярская био
- Маракуйя
- Наггетсы (Sadia)
- русбери полезные десерты
- Масса творожная с курагой Лукоморье,23%жирн.,масса нетто 180г
- Печеночное суфле
- Сок яблочный "Фруктовый сад"
- яблоко свеж.урожай
Метки: Как приготовить Гречаники рыбные, калорийность 90,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречаники рыбные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
