Рецепт скумбрия в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в фольге

Скумбрия атлантическая (Жарка) 300 г
Соевый соус 20 г
Укроп, свежий 30 г
Сулугуни 20 г
Опята 70 г
Лук репчатый (Жарка) 30 г
Масло подсолнечное 5 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.7 ккал 1684 ккал 10.1% 6% 992 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 11.5% 514 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 12.2% 483 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3580 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.3 мкг 900 мкг 5.1% 3% 1944 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 3.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 11% 536 г
Витамин В4, холин 0.17 мг 500 мг 294118 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 8.1% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.633 мг 2 мг 31.7% 18.7% 316 г
Витамин В9, фолаты 19.19 мкг 400 мкг 4.8% 2.8% 2084 г
Витамин В12, кобаламин 9.114 мкг 3 мкг 303.8% 179% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 9.8 мг 90 мг 10.9% 6.4% 918 г
Витамин D, кальциферол 12.264 мкг 10 мкг 122.6% 72.2% 82 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.838 мг 15 мг 12.3% 7.2% 816 г
Витамин Н, биотин 0.235 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 21277 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 1.9% 3000 г
Витамин РР, НЭ 11.1597 мг 20 мг 55.8% 32.9% 179 г
Ниацин 7.421 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.39 мг 2500 мг 13.3% 7.8% 754 г
Кальций, Ca 78.8 мг 1000 мг 7.9% 4.7% 1269 г
Магний, Mg 43.41 мг 400 мг 10.9% 6.4% 921 г
Натрий, Na 408.94 мг 1300 мг 31.5% 18.6% 318 г
Сера, S 152.33 мг 1000 мг 15.2% 9% 656 г
Фосфор, P 227.6 мг 800 мг 28.5% 16.8% 351 г
Хлор, Cl 132.46 мг 2300 мг 5.8% 3.4% 1736 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.4 мкг ~
Бор, B 18.1 мкг ~
Железо, Fe 1.94 мг 18 мг 10.8% 6.4% 928 г
Йод, I 34.46 мкг 150 мкг 23% 13.6% 435 г
Кобальт, Co 15.722 мкг 10 мкг 157.2% 92.6% 64 г
Марганец, Mn 0.193 мг 2 мг 9.7% 5.7% 1036 г
Медь, Cu 180.2 мкг 1000 мкг 18% 10.6% 555 г
Молибден, Mo 3.215 мкг 70 мкг 4.6% 2.7% 2177 г
Никель, Ni 5.114 мкг ~
Рубидий, Rb 40 мкг ~
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 1066.15 мкг 4000 мкг 26.7% 15.7% 375 г
Хром, Cr 42.05 мкг 50 мкг 84.1% 49.6% 119 г
Цинк, Zn 0.6704 мг 12 мг 5.6% 3.3% 1790 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.783 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 0.854 г ~
Лейцин 1.232 г ~
Лизин 1.163 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.609 г ~
Треонин 0.617 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.54 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.07 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 1.086 г ~
Аспарагиновая кислота 1.554 г ~
Глицин 0.548 г ~
Глутаминовая кислота 2.026 г ~
Пролин 0.629 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.25 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.532 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.087 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.945 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.284 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.844 г min 16.8 г 22.9% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.693 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.644 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.684 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.82 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.09 г от 11.2 до 20.6 г 27.6% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.94 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.205 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.273 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.539 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.076 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.003 г ~

Энергетическая ценность скумбрия в фольге составляет 169,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169.7 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В ФОЛЬГЕ

скумбрия в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 31,7 %, витамином B12 - 303,8 %, витамином D - 122,6 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 55,8 %, калием - 13,3 %, фосфором - 28,5 %, йодом - 23 %, кобальтом - 157,2 %, медью - 18 %, фтором - 26,7 %, хромом - 84,1 %

Чем полезен скумбрия в фольге

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия в фольге, калорийность 169,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в фольге, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты