Рецепт Жюльен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен

Куриное филе, неприготовленное 674 г
Грибы шампиньоны, сырые 270 г
Сметана 15,0% жирности 230 г
Сыр голландский, брусковый 185 г
Масло подсолнечное 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.4 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 7.1% 650 г
Жиры 15 г 56 г 26.8% 12.3% 373 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 1.8% 2489 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.2% 3643 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 2.6% 1800 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.03 мг 5 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 4% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.209 мг 1.8 мг 11.6% 5.3% 861 г
Витамин В4, холин 51.63 мг 500 мг 10.3% 4.7% 968 г
Витамин В5, пантотеновая 0.805 мг 5 мг 16.1% 7.4% 621 г
Витамин В6, пиридоксин 0.057 мг 2 мг 2.9% 1.3% 3509 г
Витамин В9, фолаты 12.28 мкг 400 мкг 3.1% 1.4% 3257 г
Витамин В12, кобаламин 0.306 мкг 3 мкг 10.2% 4.7% 980 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.245 мкг 10 мкг 2.5% 1.1% 4082 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.02 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.626 мг 15 мг 4.2% 1.9% 2396 г
Витамин Н, биотин 0.31 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 16129 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 2.8% 1667 г
Дигидрофиллохинон 7.505 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.5637 мг 20 мг 22.8% 10.5% 438 г
Ниацин 0.044 мг ~
Бетаин 8.313 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.89 мг 2500 мг 9% 4.1% 1107 г
Кальций, Ca 162.23 мг 1000 мг 16.2% 7.5% 616 г
Магний, Mg 21.96 мг 400 мг 5.5% 2.5% 1821 г
Натрий, Na 418.91 мг 1300 мг 32.2% 14.8% 310 г
Сера, S 39.76 мг 1000 мг 4% 1.8% 2515 г
Фосфор, P 218.1 мг 800 мг 27.3% 12.6% 367 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.751 мг 18 мг 4.2% 1.9% 2397 г
Марганец, Mn 0.1537 мг 2 мг 7.7% 3.5% 1301 г
Медь, Cu 210.93 мкг 1000 мкг 21.1% 9.7% 474 г
Селен, Se 17.225 мкг 55 мкг 31.3% 14.4% 319 г
Цинк, Zn 1.272 мг 12 мг 10.6% 4.9% 943 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.534 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.369 г ~
Аргинин* 0.536 г ~
Валин 0.557 г ~
Гистидин* 0.321 г ~
Изолейцин 0.473 г ~
Лейцин 0.84 г ~
Лизин 0.747 г ~
Метионин 0.232 г ~
Метионин + Цистеин 0.105 г ~
Треонин 0.423 г ~
Триптофан 0.196 г ~
Фенилаланин 0.457 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.368 г ~
Заменимые аминокислоты 2.046 г ~
Аланин 0.493 г ~
Аспарагиновая кислота 0.838 г ~
Гидроксипролин 0.037 г ~
Глицин 0.401 г ~
Глутаминовая кислота 1.88 г ~
Пролин 0.733 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.36 г ~
Цистеин 0.112 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.81 мг max 300 мг
Кампестерол 0.393 мг ~
бета Ситостерол 2.183 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.013 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.145 г ~
12:0 Лауриновая 0.173 г ~
14:0 Миристиновая 0.45 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.307 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.556 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.298 г min 16.8 г 25.6% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.343 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.87 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.392 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.322 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Жюльен составляет 217,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.4 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 15 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН

Жюльен богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,6 %, витамином B5 - 16,1 %, витамином PP - 22,8 %, кальцием - 16,2 %, фосфором - 27,3 %, медью - 21,1 %, селеном - 31,3 %

Чем полезен Жюльен

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жюльен, калорийность 217,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты