Рецепт Чихиртма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чихиртма

Курица, 1 категории 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 40 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Яичный желток куриный 45 г
Уксус 9% 40 г
Лук репчатый (Пассерование) 400 г
Масло сливочное 82,5% 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чихиртма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.1 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 8.2% 697 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 12.2% 467 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.5% 3776 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4% 1429 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.7% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 94.6 мкг 900 мкг 10.5% 6% 951 г
Ретинол 0.081 мг ~
альфа Каротин 1.081 мкг ~
бета Каротин 0.137 мг 5 мг 2.7% 1.5% 3650 г
бета Криптоксантин 6.066 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.976 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 2.5% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 3.3% 1765 г
Витамин В4, холин 76.54 мг 500 мг 15.3% 8.7% 653 г
Витамин В5, пантотеновая 0.63 мг 5 мг 12.6% 7.2% 794 г
Витамин В6, пиридоксин 0.34 мг 2 мг 17% 9.7% 588 г
Витамин В9, фолаты 9.712 мкг 400 мкг 2.4% 1.4% 4119 г
Витамин В12, кобаламин 0.356 мкг 3 мкг 11.9% 6.8% 843 г
Витамин C, аскорбиновая 3.71 мг 90 мг 4.1% 2.3% 2426 г
Витамин D, кальциферол 0.366 мкг 10 мкг 3.7% 2.1% 2732 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.571 мг 15 мг 3.8% 2.2% 2627 г
Витамин Н, биотин 7.968 мкг 50 мкг 15.9% 9.1% 628 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 4.5% 1290 г
Витамин РР, НЭ 6.7836 мг 20 мг 33.9% 19.4% 295 г
Ниацин 3.96 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.26 мг 2500 мг 7.5% 4.3% 1328 г
Кальций, Ca 29.08 мг 1000 мг 2.9% 1.7% 3439 г
Кремний, Si 0.16 мг 30 мг 0.5% 0.3% 18750 г
Магний, Mg 16.58 мг 400 мг 4.1% 2.3% 2413 г
Натрий, Na 40.48 мг 1300 мг 3.1% 1.8% 3211 г
Сера, S 129.7 мг 1000 мг 13% 7.4% 771 г
Фосфор, P 134.3 мг 800 мг 16.8% 9.6% 596 г
Хлор, Cl 55.93 мг 2300 мг 2.4% 1.4% 4112 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.2 мкг ~
Бор, B 81.6 мкг ~
Ванадий, V 3.6 мкг ~
Железо, Fe 1.517 мг 18 мг 8.4% 4.8% 1187 г
Йод, I 5.75 мкг 150 мкг 3.8% 2.2% 2609 г
Кобальт, Co 9.108 мкг 10 мкг 91.1% 52% 110 г
Марганец, Mn 0.1409 мг 2 мг 7% 4% 1419 г
Медь, Cu 93.23 мкг 1000 мкг 9.3% 5.3% 1073 г
Молибден, Mo 1.041 мкг 70 мкг 1.5% 0.9% 6724 г
Никель, Ni 1.289 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Рубидий, Rb 190.6 мкг ~
Селен, Se 0.267 мкг 55 мкг 0.5% 0.3% 20599 г
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 78.36 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 5105 г
Хром, Cr 5.71 мкг 50 мкг 11.4% 6.5% 876 г
Цинк, Zn 1.5568 мг 12 мг 13% 7.4% 771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.405 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.732 г ~
Валин 0.493 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.403 г ~
Лейцин 0.789 г ~
Лизин 0.873 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.39 г ~
Треонин 0.5 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.419 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.788 г ~
Заменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аланин 0.638 г ~
Аспарагиновая кислота 0.905 г ~
Гидроксипролин 0.075 г ~
Глицин 0.715 г ~
Глутаминовая кислота 1.474 г ~
Пролин 0.485 г ~
Серин 0.504 г ~
Тирозин 0.364 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 18.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.15 мг ~
Стигмастерол 0.09 мг ~
бета Ситостерол 0.06 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.184 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.918 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.563 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.639 г min 16.8 г 27.6% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.661 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.862 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.065 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.603 г от 11.2 до 20.6 г 14.3% 8.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.496 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Чихиртма составляет 175,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.1 кКал -%
Белки 10.9 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИХИРТМА

Чихиртма богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,3 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 11,9 %, витамином H - 15,9 %, витамином PP - 33,9 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 91,1 %, хромом - 11,4 %, цинком - 13 %

Чем полезен Чихиртма

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чихиртма, калорийность 175,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чихиртма, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты