Рецепт Паштет из куриной печени - 15.05.16. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени - 15.05.16

Печень куриная 234 г
Соль йодированная 2 г
Вода 24 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени - 15.05.16".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.8 ккал 1684 ккал 7.4% 6% 1360 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 19.5% 413 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.7% 1057 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2.6% 3114 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10800 мкг 900 мкг 1200% 969.3% 8 г
Ретинол 10.8 мг ~
бета Каротин 0.117 мг 5 мг 2.3% 1.9% 4274 г
Витамин В1, тиамин 0.45 мг 1.5 мг 30% 24.2% 333 г
Витамин В2, рибофлавин 1.89 мг 1.8 мг 105% 84.8% 95 г
Витамин В4, холин 174.96 мг 500 мг 35% 28.3% 286 г
Витамин В6, пиридоксин 0.81 мг 2 мг 40.5% 32.7% 247 г
Витамин В9, фолаты 216 мкг 400 мкг 54% 43.6% 185 г
Витамин В12, кобаламин 14.922 мкг 3 мкг 497.4% 401.8% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 22.5 мг 90 мг 25% 20.2% 400 г
Витамин РР, НЭ 12.0478 мг 20 мг 60.2% 48.6% 166 г
Ниацин 9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.17 мг 2500 мг 10.4% 8.4% 961 г
Кальций, Ca 16.75 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5970 г
Магний, Mg 21.86 мг 400 мг 5.5% 4.4% 1830 г
Натрий, Na 378.85 мг 1300 мг 29.1% 23.5% 343 г
Сера, S 185.08 мг 1000 мг 18.5% 14.9% 540 г
Фосфор, P 241.8 мг 800 мг 30.2% 24.4% 331 г
Хлор, Cl 459.28 мг 2300 мг 20% 16.2% 501 г
Микроэлементы
Железо, Fe 15.773 мг 18 мг 87.6% 70.8% 114 г
Йод, I 30.77 мкг 150 мкг 20.5% 16.6% 487 г
Кобальт, Co 13.615 мкг 10 мкг 136.2% 110% 73 г
Марганец, Mn 0.2883 мг 2 мг 14.4% 11.6% 694 г
Медь, Cu 349.54 мкг 1000 мкг 35% 28.3% 286 г
Молибден, Mo 52.2 мкг 70 мкг 74.6% 60.3% 134 г
Селен, Se 49.14 мкг 55 мкг 89.3% 72.1% 112 г
Фтор, F 9.23 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 43337 г
Хром, Cr 8.1 мкг 50 мкг 16.2% 13.1% 617 г
Цинк, Zn 5.9446 мг 12 мг 49.5% 40% 202 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 1.134 г ~
Гистидин* 0.378 г ~
Изолейцин 0.846 г ~
Лейцин 1.737 г ~
Лизин 0.963 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.594 г ~
Треонин 0.648 г ~
Триптофан 0.36 г ~
Фенилаланин 0.882 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.485 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.305 г ~
Аспарагиновая кислота 1.683 г ~
Гидроксипролин 0.054 г ~
Глицин 0.963 г ~
Глутаминовая кислота 2.502 г ~
Пролин 0.909 г ~
Серин 0.441 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 315 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.819 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.423 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.521 г min 16.8 г 9.1% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.386 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.639 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени - 15.05.16 составляет 123,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.8 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ - 15.05.16

Паштет из куриной печени - 15.05.16 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1200 %, витамином B1 - 30 %, витамином B2 - 105 %, холином - 35 %, витамином B6 - 40,5 %, витамином B9 - 54 %, витамином B12 - 497,4 %, витамином C - 25 %, витамином PP - 60,2 %, фосфором - 30,2 %, хлором - 20 %, железом - 87,6 %, йодом - 20,5 %, кобальтом - 136,2 %, марганцем - 14,4 %, медью - 35 %, молибденом - 74,6 %, селеном - 89,3 %, хромом - 16,2 %, цинком - 49,5 %

Чем полезен Паштет из куриной печени - 15.05.16

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени - 15.05.16, калорийность 123,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени - 15.05.16, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы