Рецепт вешенки жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты вешенки жаренные

Гриб вешенка, сырой 600 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "вешенки жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.5 ккал 1684 ккал 8.8% 6% 1142 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.8% 1407 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.9% 571 г
Углеводы 12.2 г 219 г 5.6% 3.8% 1795 г
Пищевые волокна 5.1 г 20 г 25.5% 17.3% 392 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 2% 3362 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.7 мкг 900 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 8.7% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.488 мг 1.8 мг 27.1% 18.4% 369 г
Витамин В4, холин 66.41 мг 500 мг 13.3% 9% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 1.833 мг 5 мг 36.7% 24.9% 273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 7.9% 862 г
Витамин В9, фолаты 57.955 мкг 400 мкг 14.5% 9.8% 690 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 2.8% 2400 г
Витамин D, кальциферол 0.955 мкг 10 мкг 9.6% 6.5% 1047 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.955 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.136 мг 15 мг 27.6% 18.7% 363 г
Витамин Н, биотин 0.614 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8143 г
Витамин РР, НЭ 7.0991 мг 20 мг 35.5% 24.1% 282 г
Ниацин 0.116 мг ~
Бетаин 16.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 668.18 мг 2500 мг 26.7% 18.1% 374 г
Кальций, Ca 21 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4762 г
Магний, Mg 32.18 мг 400 мг 8% 5.4% 1243 г
Натрий, Na 26.73 мг 1300 мг 2.1% 1.4% 4863 г
Сера, S 44.32 мг 1000 мг 4.4% 3% 2256 г
Фосфор, P 195.5 мг 800 мг 24.4% 16.5% 409 г
Хлор, Cl 17.05 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.7 мкг ~
Бор, B 136.4 мкг ~
Железо, Fe 2.25 мг 18 мг 12.5% 8.5% 800 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 0.9% 7317 г
Кобальт, Co 3.409 мкг 10 мкг 34.1% 23.1% 293 г
Марганец, Mn 0.3109 мг 2 мг 15.5% 10.5% 643 г
Медь, Cu 394.09 мкг 1000 мкг 39.4% 26.7% 254 г
Никель, Ni 2.045 мкг ~
Рубидий, Rb 324.5 мкг ~
Селен, Se 3.545 мкг 55 мкг 6.4% 4.3% 1551 г
Фтор, F 21.14 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18921 г
Хром, Cr 1.36 мкг 50 мкг 2.7% 1.8% 3676 г
Цинк, Zn 1.6295 мг 12 мг 13.6% 9.2% 736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.061 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 4.4 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аргинин* 0.357 г ~
Валин 0.286 г ~
Гистидин* 0.105 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.263 г ~
Лизин 0.213 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.181 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.452 г ~
Аланин 0.366 г ~
Аспарагиновая кислота 0.45 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 1.012 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.19 г ~
Тирозин 0.135 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.364 мг ~
бета Ситостерол 18.182 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.648 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.206 г min 16.8 г 13.1% 8.9%
18:1 Олеиновая (ud) 2.197 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.604 г от 11.2 до 20.6 г 50% 33.9%
18:2 Линолевая (ud) 5.604 г ~

Энергетическая ценность вешенки жаренные составляет 147,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.5 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 12.2 г -%
Пищевые волокна 5.1 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ ЖАРЕННЫЕ

вешенки жаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 27,1 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 36,7 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B9 - 14,5 %, витамином E - 27,6 %, витамином PP - 35,5 %, калием - 26,7 %, фосфором - 24,4 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 34,1 %, марганцем - 15,5 %, медью - 39,4 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен вешенки жаренные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить вешенки жаренные, калорийность 147,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления вешенки жаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы