Рецепт Фасолево-чечевичные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасолево-чечевичные котлеты

Фасоль, зерно (Варка) 250 г
Морковь, сырая 100 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Чечевица, зерно (Варка) 100 г
Яйцо куриное 50 г
Растительное масло, чайное 15 г
Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

1) Фасоль и чечевицу отварить до готовности. Измельчить в блендере. 2) Рис отварить почти до готовности. Смешать с фасолево-чечевичной массой. 3) Лук и морковь пожарить на сковороде. Добавить в смесь. Приправить асафетидой, карри, солью и перцем. Слепить котлеты, обвалять в сухарях и обжарить до хрустящей корочки с двух сторон.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасолево-чечевичные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.7 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 688 г
Белки 14.1 г 76 г 18.6% 7.6% 539 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 3.5% 1167 г
Углеводы 35.6 г 219 г 16.3% 6.7% 615 г
Пищевые волокна 8.8 г 20 г 44% 18% 227 г
Вода 34.7 г 2273 г 1.5% 0.6% 6550 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 155.7 мкг 900 мкг 17.3% 7.1% 578 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 558.106 мкг ~
бета Каротин 1.339 мг 5 мг 26.8% 11% 373 г
Ликопин 0.161 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.091 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.209 мг 1.5 мг 13.9% 5.7% 718 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 3.1% 1304 г
Витамин В4, холин 35.2 мг 500 мг 7% 2.9% 1420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.927 мг 5 мг 18.5% 7.6% 539 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 10.1% 407 г
Витамин В9, фолаты 60.514 мкг 400 мкг 15.1% 6.2% 661 г
Витамин В12, кобаламин 0.042 мкг 3 мкг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.177 мкг 10 мкг 1.8% 0.7% 5650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.62 мг 15 мг 4.1% 1.7% 2419 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.62 мкг 50 мкг 7.2% 2.9% 1381 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.4093 мг 20 мг 22% 9% 454 г
Ниацин 1.498 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 667.01 мг 2500 мг 26.7% 10.9% 375 г
Кальций, Ca 91.51 мг 1000 мг 9.2% 3.8% 1093 г
Кремний, Si 248.796 мг 30 мг 829.3% 338.9% 12 г
Магний, Mg 75.11 мг 400 мг 18.8% 7.7% 533 г
Натрий, Na 51.19 мг 1300 мг 3.9% 1.6% 2540 г
Сера, S 118.94 мг 1000 мг 11.9% 4.9% 841 г
Фосфор, P 329 мг 800 мг 41.1% 16.8% 243 г
Хлор, Cl 71.19 мг 2300 мг 3.1% 1.3% 3231 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 462.6 мкг ~
Бор, B 346.5 мкг ~
Ванадий, V 140.45 мкг ~
Железо, Fe 4.806 мг 18 мг 26.7% 10.9% 375 г
Йод, I 7.63 мкг 150 мкг 5.1% 2.1% 1966 г
Кобальт, Co 11.677 мкг 10 мкг 116.8% 47.7% 86 г
Марганец, Mn 1.3551 мг 2 мг 67.8% 27.7% 148 г
Медь, Cu 449.68 мкг 1000 мкг 45% 18.4% 222 г
Молибден, Mo 33.018 мкг 70 мкг 47.2% 19.3% 212 г
Никель, Ni 103.868 мкг ~
Рубидий, Rb 38.2 мкг ~
Селен, Se 18.909 мкг 55 мкг 34.4% 14.1% 291 г
Титан, Ti 108.35 мкг ~
Фтор, F 41.93 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9540 г
Хром, Cr 6.68 мкг 50 мкг 13.4% 5.5% 749 г
Цинк, Zn 2.1613 мг 12 мг 18% 7.4% 555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 31.983 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.966 г ~
Валин 0.792 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.686 г ~
Лейцин 1.219 г ~
Лизин 1.054 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.36 г ~
Треонин 0.628 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.785 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.241 г ~
Заменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аланин 0.658 г ~
Аспарагиновая кислота 1.685 г ~
Глицин 0.603 г ~
Глутаминовая кислота 2.314 г ~
Пролин 0.9 г ~
Серин 0.827 г ~
Тирозин 0.472 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.75 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.456 мг ~
бета Ситостерол 8.026 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.648 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.152 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.797 г min 16.8 г 10.7% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.684 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.823 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.784 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Фасолево-чечевичные котлеты составляет 244,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.7 кКал -%
Белки 14.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 35.6 г -%
Пищевые волокна 8.8 г -%
Вода 34.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЕВО-ЧЕЧЕВИЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

Фасолево-чечевичные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17,3 %, бэта-каротином - 26,8 %, витамином B1 - 13,9 %, витамином B5 - 18,5 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B9 - 15,1 %, витамином PP - 22 %, калием - 26,7 %, кремнием - 829,3 %, магнием - 18,8 %, фосфором - 41,1 %, железом - 26,7 %, кобальтом - 116,8 %, марганцем - 67,8 %, медью - 45 %, молибденом - 47,2 %, селеном - 34,4 %, хромом - 13,4 %, цинком - 18 %

Чем полезен Фасолево-чечевичные котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фасолево-чечевичные котлеты, калорийность 244,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасолево-чечевичные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы