Рецепт Салат из брокколи и цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из брокколи и цветной капусты

Брокколи (Варка со сливом) 200 г
Капуста цветная (Варка со сливом) 100 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный 100 г
Чеснок луковица 10 г
Сельдерей 50 г
Соевый соус 20 г
Масло кунжутное 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Брокколи , зеленый горошек и цветную капусту отварить и остудить. Чеснок и сельдерей измельчить , добавить к овощам, все перемешать. Добавить соевый соус и кунжутное масло. Соль и зелень по вкусу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из брокколи и цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.4 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3409 г
Белки 3.2 г 76 г 4.2% 8.5% 2375 г
Жиры 1.4 г 56 г 2.5% 5.1% 4000 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 6.5% 3174 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 28.3% 714 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 7.3% 2765 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 247.8 мкг 900 мкг 27.5% 55.7% 363 г
Ретинол 0.143 мг ~
альфа Каротин 4.357 мкг ~
бета Каротин 0.761 мг 5 мг 15.2% 30.8% 657 г
Лютеин + Зеаксантин 512.418 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 13.4% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 10.5% 1915 г
Витамин В4, холин 16.24 мг 500 мг 3.2% 6.5% 3079 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 23.5% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 15.4% 1325 г
Витамин В9, фолаты 46.362 мкг 400 мкг 11.6% 23.5% 863 г
Витамин C, аскорбиновая 23.98 мг 90 мг 26.6% 53.8% 375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.537 мг 15 мг 3.6% 7.3% 2793 г
гамма Токоферол 0.163 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.327 мкг 50 мкг 0.7% 1.4% 15291 г
Витамин К, филлохинон 53.9 мкг 120 мкг 44.9% 90.9% 223 г
Витамин РР, НЭ 1.1911 мг 20 мг 6% 12.1% 1679 г
Ниацин 0.381 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.53 мг 2500 мг 8.7% 17.6% 1149 г
Кальций, Ca 40.78 мг 1000 мг 4.1% 8.3% 2452 г
Магний, Mg 22.8 мг 400 мг 5.7% 11.5% 1754 г
Натрий, Na 472.68 мг 1300 мг 36.4% 73.7% 275 г
Сера, S 0.78 мг 1000 мг 0.1% 0.2% 128205 г
Фосфор, P 62.8 мг 800 мг 7.9% 16% 1274 г
Хлор, Cl 260.74 мг 2300 мг 11.3% 22.9% 882 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.047 мг 18 мг 5.8% 11.7% 1719 г
Йод, I 0.2 мкг 150 мкг 0.1% 0.2% 75000 г
Кобальт, Co 0.261 мкг 10 мкг 2.6% 5.3% 3831 г
Марганец, Mn 0.2174 мг 2 мг 10.9% 22.1% 920 г
Медь, Cu 61.53 мкг 1000 мкг 6.2% 12.6% 1625 г
Молибден, Mo 0.479 мкг 70 мкг 0.7% 1.4% 14614 г
Селен, Se 1.943 мкг 55 мкг 3.5% 7.1% 2831 г
Фтор, F 0.22 мкг 4000 мкг 1818182 г
Цинк, Zn 0.4431 мг 12 мг 3.7% 7.5% 2708 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.566 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.049 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.068 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.017 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.104 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.155 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 4.793 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.11 г ~
18:0 Стеариновая 0.055 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.445 г min 16.8 г 2.6% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.442 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.477 г от 11.2 до 20.6 г 4.3% 8.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.47 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Салат из брокколи и цветной капусты составляет 49,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.4 кКал -%
Белки 3.2 г -%
Жиры 1.4 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ БРОККОЛИ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Салат из брокколи и цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,5 %, бэта-каротином - 15,2 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B9 - 11,6 %, витамином C - 26,6 %, витамином K - 44,9 %, хлором - 11,3 %

Чем полезен Салат из брокколи и цветной капусты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из брокколи и цветной капусты, калорийность 49,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из брокколи и цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты