Рецепт плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты плов

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 625 г
Морковь, желтая (Пассерование) 387 г
Лук репчатый (Пассерование) 161 г
Масло растительное, покупное, соевое (частично гидрированное), для вока и легкой обжарки 100 г
Вода 1200 г
Рис, белый, длиннозерный, пропаренный, необогащенный, приготовленный 1300 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.5 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1710 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 6% 1689 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 7.2% 1400 г
Углеводы 10.8 г 219 г 4.9% 5% 2028 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3% 3333 г
Вода 84.6 г 2273 г 3.7% 3.8% 2687 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 2.2% 4569 г
бета Каротин 0.112 мг 5 мг 2.2% 2.2% 4464 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 3.1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 2.3% 4286 г
Витамин В4, холин 12.42 мг 500 мг 2.5% 2.5% 4026 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 5% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.149 мг 2 мг 7.5% 7.6% 1342 г
Витамин В9, фолаты 3.945 мкг 400 мкг 1% 1% 10139 г
Витамин В12, кобаламин 0.451 мкг 3 мкг 15% 15.2% 665 г
Витамин C, аскорбиновая 0.81 мг 90 мг 0.9% 0.9% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.412 мг 15 мг 2.7% 2.7% 3641 г
Витамин Н, биотин 0.568 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 8803 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 5.5% 1846 г
Витамин РР, НЭ 2.393 мг 20 мг 12% 12.2% 836 г
Ниацин 0.901 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 108.87 мг 2500 мг 4.4% 4.5% 2296 г
Кальций, Ca 18.07 мг 1000 мг 1.8% 1.8% 5534 г
Магний, Mg 11.97 мг 400 мг 3% 3% 3342 г
Натрий, Na 18.75 мг 1300 мг 1.4% 1.4% 6933 г
Сера, S 43.82 мг 1000 мг 4.4% 4.5% 2282 г
Фосфор, P 60.6 мг 800 мг 7.6% 7.7% 1320 г
Хлор, Cl 18.93 мг 2300 мг 0.8% 0.8% 12150 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52.6 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Ванадий, V 10.64 мкг ~
Железо, Fe 0.739 мг 18 мг 4.1% 4.2% 2436 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 1.3% 7426 г
Кобальт, Co 1.754 мкг 10 мкг 17.5% 17.8% 570 г
Литий, Li 0.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.1752 мг 2 мг 8.8% 8.9% 1142 г
Медь, Cu 71.14 мкг 1000 мкг 7.1% 7.2% 1406 г
Молибден, Mo 4.164 мкг 70 мкг 5.9% 6% 1681 г
Никель, Ni 2.272 мкг ~
Олово, Sn 13.14 мкг ~
Рубидий, Rb 21.3 мкг ~
Селен, Se 3.516 мкг 55 мкг 6.4% 6.5% 1564 г
Фтор, F 51.57 мкг 4000 мкг 1.3% 1.3% 7756 г
Хром, Cr 1.84 мкг 50 мкг 3.7% 3.8% 2717 г
Цинк, Zn 0.7885 мг 12 мг 6.6% 6.7% 1522 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.3 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.032 г ~
Метионин 0.026 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.116 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.069 г ~
Серин 0.052 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 30.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 6.944 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.316 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.63 г min 16.8 г 3.8% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.625 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.598 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.65 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 14.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.452 г ~
18:2 прочие изомеры 0.003 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.421 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.198 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.192 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность плов составляет 98,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 98.5 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 10.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 84.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 15 %, витамином PP - 12 %, кобальтом - 17,5 %

Чем полезен плов

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить плов, калорийность 98,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты