Рецепт отбивная из индейки с прованскими травами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отбивная из индейки с прованскими травами

сыр Маасдам	70 г
Панировочные сухари	35 г
Масло подсолнечное	98 г
Приправа для птицы	5 г
Тимьян, сушеный	1 г
Чабер, молотый	1 г
Душица	1 г
Мята колосистая, сушеная	1 г
Базилик, сушеный	1 г
Розмарин, сушеный	1 г
Соевый соус	25 г
Уксус бальзамический	7 г
Масло оливковое	25 г
Чеснок луковица	10 г
Перец черный молотый	1 г
филе индейки	500 г

Способ приготовления

Ингредиенты 500 г грудки (филе) индейки 60-70 г сыра Маасдам или другого домашние панировочные сухари растительное масло маринад: 1 ст. ложка приправы для курицы 1 ст. ложка прованских трав 1,5 ст. ложки соевого соуса 1 ч. ложка бальзамического уксуса 1-1,5 ст. ложки растительного масла 1 кубик порошкового чеснока (или 2-4 дольки свежего) свежемолотая смесь перцев – по вкусу Способ приготовления: Охлажденное мясо индейки на полчасика кладем в морозилку – чуть подмерзшее мясо легче нарезать ровными слоями. У нас получилось 5 отбивных толщиной 12-13 мм. Закладывая отбивные по очереди в пакет, отбиваем с каждой стороны так, что они увеличиваются минимум в полтора раза – это видно на фото. Смешиваем всё, что нужно для маринада – вы можете добавить что-то еще, что вам по вкусу. Промазываем маринадом обе стороны отбивных, складываем в контейнер с плотной крышкой, заливаем остатки маринада – и на сутки в холодильник. Вынимаем часа за полтора до готовки, чтобы дать отбивным согреться. Пока раскаляется до предела масло на сковороде, быстро натираем сыр на мелкой терке и смешиваем с домашними панировочными сухарями. Обваливаем отбивные в панировке, крепко прижимая ладонями. Жарим каждую сторону не более 50-60 секунд. По мере надобности добавляем перед следующей отбивной масло и ждем, пока оно раскалится. Отвалившиеся от отбивных и зажарившиеся мелкие кусочки сыра и сухарей (их совсем немного) лучше сгрести и вынуть из сковороды, чтобы не прилипали к мясу.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отбивная из индейки с прованскими травами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	264 ккал	1684 ккал	15.7%	5.9%	638 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	7%	539 г
Жиры	19.4 г	56 г	34.6%	13.1%	289 г
Углеводы	7.2 г	219 г	3.3%	1.3%	3042 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	1.9%	2000 г
Вода	49 г	2273 г	2.2%	0.8%	4639 г
Витамины
Витамин А, РЭ	8.9 мкг	900 мкг	1%	0.4%	10112 г
бета Каротин	0.014 мг	5 мг	0.3%	0.1%	35714 г
Витамин В1, тиамин	0.132 мг	1.5 мг	8.8%	3.3%	1136 г
Витамин В2, рибофлавин	0.23 мг	1.8 мг	12.8%	4.8%	783 г
Витамин В4, холин	43.74 мг	500 мг	8.7%	3.3%	1143 г
Витамин В5, пантотеновая	0.141 мг	5 мг	2.8%	1.1%	3546 г
Витамин В6, пиридоксин	0.114 мг	2 мг	5.7%	2.2%	1754 г
Витамин В9, фолаты	12.648 мкг	400 мкг	3.2%	1.2%	3163 г
Витамин В12, кобаламин	0.073 мкг	3 мкг	2.4%	0.9%	4110 г
Витамин C, аскорбиновая	4.1 мг	90 мг	4.6%	1.7%	2195 г
Витамин D, кальциферол	0.064 мкг	10 мкг	0.6%	0.2%	15625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.998 мг	15 мг	40%	15.2%	250 г
Витамин К, филлохинон	10.1 мкг	120 мкг	8.4%	3.2%	1188 г
Витамин РР, НЭ	0.4519 мг	20 мг	2.3%	0.9%	4426 г
Макроэлементы
Калий, K	221.94 мг	2500 мг	8.9%	3.4%	1126 г
Кальций, Ca	34.37 мг	1000 мг	3.4%	1.3%	2910 г
Магний, Mg	20.29 мг	400 мг	5.1%	1.9%	1971 г
Натрий, Na	1439.79 мг	1300 мг	110.8%	42%	90 г
Фосфор, P	115.3 мг	800 мг	14.4%	5.5%	694 г
Хлор, Cl	0.38 мг	2300 мг			605263 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.909 мг	18 мг	10.6%	4%	943 г
Йод, I	0.13 мкг	150 мкг	0.1%		115385 г
Кобальт, Co	0.115 мкг	10 мкг	1.2%	0.5%	8696 г
Марганец, Mn	11.6601 мг	2 мг	583%	220.8%	17 г
Медь, Cu	53.26 мкг	1000 мкг	5.3%	2%	1878 г
Селен, Se	15.959 мкг	55 мкг	29%	11%	345 г
Фтор, F	0.04 мкг	4000 мкг			10000000 г
Цинк, Zn	0.9807 мг	12 мг	8.2%	3.1%	1224 г

Энергетическая ценность отбивная из индейки с прованскими травами составляет 264 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	264 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	19.4 г	-%
	Углеводы	7.2 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	49 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ ИНДЕЙКИ С ПРОВАНСКИМИ ТРАВАМИ

отбивная из индейки с прованскими травами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином E - 40 %, фосфором - 14,4 %, марганцем - 583 %, селеном - 29 %

Чем полезен отбивная из индейки с прованскими травами

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить отбивная из индейки с прованскими травами, калорийность 264 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отбивная из индейки с прованскими травами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Котлеты из капусты и риса

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе