Рецепт овощи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты овощи

Брокколи 100 г
Кукуруза, зерно продовольственное 50 г
Зеленый горошек, замороженный, неприготовленный 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "овощи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.5 ккал 1684 ккал 7% 6% 1433 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 6% 1434 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 2.3% 3733 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 8.4% 1009 г
Пищевые волокна 4.8 г 20 г 24% 20.4% 417 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2.6% 3338 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 232 мкг 900 мкг 25.8% 22% 388 г
Ретинол 0.193 мг ~
альфа Каротин 5 мкг ~
бета Каротин 0.386 мг 5 мг 7.7% 6.6% 1295 г
Лютеин + Зеаксантин 588 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.195 мг 1.5 мг 13% 11.1% 769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 5.6% 1525 г
Витамин В4, холин 24.5 мг 500 мг 4.9% 4.2% 2041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.573 мг 5 мг 11.5% 9.8% 873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 9.7% 877 г
Витамин В9, фолаты 51.25 мкг 400 мкг 12.8% 10.9% 780 г
Витамин C, аскорбиновая 49.1 мг 90 мг 54.6% 46.5% 183 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.72 мг 15 мг 4.8% 4.1% 2083 г
гамма Токоферол 0.188 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 5.25 мкг 50 мкг 10.5% 8.9% 952 г
Витамин К, филлохинон 57.8 мкг 120 мкг 48.2% 41% 208 г
Витамин РР, НЭ 1.7843 мг 20 мг 8.9% 7.6% 1121 г
Ниацин 0.845 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 281.25 мг 2500 мг 11.3% 9.6% 889 г
Кальций, Ca 37.5 мг 1000 мг 3.8% 3.2% 2667 г
Кремний, Si 15 мг 30 мг 50% 42.6% 200 г
Магний, Mg 43 мг 400 мг 10.8% 9.2% 930 г
Натрий, Na 50.25 мг 1300 мг 3.9% 3.3% 2587 г
Сера, S 28.5 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3509 г
Фосфор, P 128.8 мг 800 мг 16.1% 13.7% 621 г
Хлор, Cl 13.5 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 17037 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 110 мкг ~
Бор, B 67.5 мкг ~
Ванадий, V 23.25 мкг ~
Железо, Fe 1.673 мг 18 мг 9.3% 7.9% 1076 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11538 г
Кобальт, Co 1.325 мкг 10 мкг 13.3% 11.3% 755 г
Марганец, Mn 0.4615 мг 2 мг 23.1% 19.7% 433 г
Медь, Cu 128 мкг 1000 мкг 12.8% 10.9% 781 г
Молибден, Mo 7.1 мкг 70 мкг 10.1% 8.6% 986 г
Никель, Ni 20.95 мкг ~
Олово, Sn 7.23 мкг ~
Селен, Se 9.225 мкг 55 мкг 16.8% 14.3% 596 г
Титан, Ti 6.98 мкг ~
Фтор, F 16 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25000 г
Хром, Cr 2 мкг 50 мкг 4% 3.4% 2500 г
Цинк, Zn 0.8425 мг 12 мг 7% 6% 1424 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.593 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.206 г ~
Валин 0.162 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.398 г ~
Лизин 0.139 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.073 г ~
Треонин 0.111 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.255 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.623 г ~
Пролин 0.314 г ~
Серин 0.171 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.9%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.288 г min 16.8 г 1.7% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.261 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.629 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.596 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность овощи составляет 117,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.5 кКал -%
Белки 5.3 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 21.7 г -%
Пищевые волокна 4.8 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩИ

овощи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,8 %, витамином B1 - 13 %, витамином B5 - 11,5 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B9 - 12,8 %, витамином C - 54,6 %, витамином K - 48,2 %, калием - 11,3 %, кремнием - 50 %, фосфором - 16,1 %, кобальтом - 13,3 %, марганцем - 23,1 %, медью - 12,8 %, селеном - 16,8 %

Чем полезен овощи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить овощи, калорийность 117,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты