Рецепт Азу по-татарски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу по-татарски

Говядина 1 кат. (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Соленые огурцы 220 г
Картофель (Жарка) 800 г
Чеснок, сырой 6 г
Томатная паста, консервированная, без соли 30 г
Перец черный молотый 5 г
Масло подсолнечное 51 г
Вода, водопроводная, питьевая 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лавровый лист 0.5 г
Способ приготовления

Мясо промыть, нарезать соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Мясо слегка обжарить в казане в 1 ст.л. разогретого растительного масла. Добавить лук и обжарить до мягкости лука. Добавить томатную пасту, мелко нарезанные огурцы и воду. Тушить под крышкой до готовности мяса. Картофель нарезать соломкой. На сковороде обжарить картофель до полуготовности. Затем переложить его в казан с тушеным мясом, добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок, и лавровый лист. Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу по-татарски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 ккал 1684 ккал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 6.9% 974 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.8% 622 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 2.8% 2407 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.2% 3175 г
Органические кислоты 4.7 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.8 мкг 900 мкг 1.1% 0.7% 9184 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.536 мкг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.3% 18519 г
бета Криптоксантин 0.148 мкг ~
Ликопин 531.373 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.69 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.2% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.09 мг 1.8 мг 5% 3.4% 2000 г
Витамин В4, холин 26.69 мг 500 мг 5.3% 3.6% 1873 г
Витамин В5, пантотеновая 0.377 мг 5 мг 7.5% 5.1% 1326 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 10.6% 639 г
Витамин В9, фолаты 8.878 мкг 400 мкг 2.2% 1.5% 4506 г
Витамин В12, кобаламин 0.961 мкг 3 мкг 32% 21.6% 312 г
Витамин C, аскорбиновая 7.35 мг 90 мг 8.2% 5.5% 1224 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.695 мг 15 мг 11.3% 7.6% 885 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.365 мкг 50 мкг 2.7% 1.8% 3663 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.0684 мг 20 мг 20.3% 13.7% 492 г
Ниацин 2.292 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.37 мг 2500 мг 15.7% 10.6% 637 г
Кальций, Ca 17.69 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5653 г
Магний, Mg 21.19 мг 400 мг 5.3% 3.6% 1888 г
Натрий, Na 146.7 мг 1300 мг 11.3% 7.6% 886 г
Сера, S 109.51 мг 1000 мг 11% 7.4% 913 г
Фосфор, P 102.3 мг 800 мг 12.8% 8.6% 782 г
Хлор, Cl 310.39 мг 2300 мг 13.5% 9.1% 741 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 512 мкг ~
Бор, B 81.4 мкг ~
Ванадий, V 73.41 мкг ~
Железо, Fe 1.636 мг 18 мг 9.1% 6.1% 1100 г
Йод, I 5.78 мкг 150 мкг 3.9% 2.6% 2595 г
Кобальт, Co 5.82 мкг 10 мкг 58.2% 39.2% 172 г
Литий, Li 37.931 мкг ~
Марганец, Mn 0.1763 мг 2 мг 8.8% 5.9% 1134 г
Медь, Cu 169.71 мкг 1000 мкг 17% 11.5% 589 г
Молибден, Mo 8.809 мкг 70 мкг 12.6% 8.5% 795 г
Никель, Ni 6.017 мкг ~
Олово, Sn 27.97 мкг ~
Рубидий, Rb 305 мкг ~
Селен, Se 0.309 мкг 55 мкг 0.6% 0.4% 17799 г
Фтор, F 52.32 мкг 4000 мкг 1.3% 0.9% 7645 г
Хром, Cr 8.76 мкг 50 мкг 17.5% 11.8% 571 г
Цинк, Zn 1.5244 мг 12 мг 12.7% 8.6% 787 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.975 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.39 г ~
Аргинин* 0.457 г ~
Валин 0.446 г ~
Гистидин* 0.281 г ~
Изолейцин 0.338 г ~
Лейцин 0.619 г ~
Лизин 0.665 г ~
Метионин 0.181 г ~
Метионин + Цистеин 0.286 г ~
Треонин 0.351 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.352 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.638 г ~
Заменимые аминокислоты 0.659 г ~
Аланин 0.461 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8 г ~
Гидроксипролин 0.107 г ~
Глицин 0.404 г ~
Глутаминовая кислота 1.332 г ~
Пролин 0.306 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.56 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.283 мг ~
бета Ситостерол 6.281 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
15:0 Пентадекановая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.779 г ~
17:0 Маргариновая 0.096 г ~
18:0 Стеариновая 0.886 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.575 г min 16.8 г 21.3% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.339 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.141 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.133 г от 11.2 до 20.6 г 19% 12.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.072 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.093 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Азу по-татарски составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.4 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ ПО-ТАТАРСКИ

Азу по-татарски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 32 %, витамином E - 11,3 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 15,7 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 13,5 %, кобальтом - 58,2 %, медью - 17 %, молибденом - 12,6 %, хромом - 17,5 %, цинком - 12,7 %

Чем полезен Азу по-татарски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу по-татарски, калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу по-татарски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги