Рецепт Куриная печень с яблоками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с яблоками

Печень цыпленка-бройлера (Тушение) 245 г
Яблоки (Жарка) 80 г
Лук репчатый (Жарка) 20 г
Морковь, желтая (Запекание) 20 г
Йогурт 3,2% жирности 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с яблоками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.6 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1374 г
Белки 16.9 г 76 г 22.2% 18.1% 450 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 5.5% 1474 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.8% 4563 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.9% 2857 г
Вода 195.4 г 2273 г 8.6% 7% 1163 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7932 мкг 900 мкг 881.3% 718.8% 11 г
Ретинол 6.328 мг ~
бета Каротин 0.123 мг 5 мг 2.5% 2% 4065 г
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 17.5% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 1.447 мг 1.8 мг 80.4% 65.6% 124 г
Витамин В4, холин 11.61 мг 500 мг 2.3% 1.9% 4307 г
Витамин В5, пантотеновая 0.134 мг 5 мг 2.7% 2.2% 3731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.674 мг 2 мг 33.7% 27.5% 297 г
Витамин В9, фолаты 207.161 мкг 400 мкг 51.8% 42.3% 193 г
Витамин В12, кобаламин 0.125 мкг 3 мкг 4.2% 3.4% 2400 г
Витамин C, аскорбиновая 16.81 мг 90 мг 18.7% 15.3% 535 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.103 мг 15 мг 0.7% 0.6% 14563 г
Витамин Н, биотин 0.139 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 35971 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 1% 8571 г
Витамин РР, НЭ 12.5543 мг 20 мг 62.8% 51.2% 159 г
Ниацин 6.514 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 356.71 мг 2500 мг 14.3% 11.7% 701 г
Кальций, Ca 51.98 мг 1000 мг 5.2% 4.2% 1924 г
Магний, Mg 25.8 мг 400 мг 6.5% 5.3% 1550 г
Натрий, Na 90.3 мг 1300 мг 6.9% 5.6% 1440 г
Сера, S 13.71 мг 1000 мг 1.4% 1.1% 7294 г
Фосфор, P 215.5 мг 800 мг 26.9% 21.9% 371 г
Хлор, Cl 35.23 мг 2300 мг 1.5% 1.2% 6529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 89 мкг ~
Ванадий, V 7.42 мкг ~
Железо, Fe 10.375 мг 18 мг 57.6% 47% 173 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 2% 4110 г
Кобальт, Co 12.855 мкг 10 мкг 128.6% 104.9% 78 г
Литий, Li 0.387 мкг ~
Марганец, Mn 0.24 мг 2 мг 12% 9.8% 833 г
Медь, Cu 358.39 мкг 1000 мкг 35.8% 29.2% 279 г
Молибден, Mo 61.194 мкг 70 мкг 87.4% 71.3% 114 г
Никель, Ni 4.968 мкг ~
Рубидий, Rb 47 мкг ~
Селен, Se 0.658 мкг 55 мкг 1.2% 1% 8359 г
Фтор, F 13.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29806 г
Хром, Cr 8.26 мкг 50 мкг 16.5% 13.5% 605 г
Цинк, Zn 3.5548 мг 12 мг 29.6% 24.1% 338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.205 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Лактоза 1 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.647 г ~
Аргинин* 1.209 г ~
Валин 0.905 г ~
Гистидин* 0.459 г ~
Изолейцин 0.741 г ~
Лейцин 1.577 г ~
Лизин 1.354 г ~
Метионин 0.406 г ~
Метионин + Цистеин 0.622 г ~
Треонин 0.764 г ~
Триптофан 0.339 г ~
Фенилаланин 0.853 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.529 г ~
Заменимые аминокислоты 0.942 г ~
Аланин 0.948 г ~
Аспарагиновая кислота 1.555 г ~
Глицин 0.863 г ~
Глутаминовая кислота 2.696 г ~
Пролин 0.843 г ~
Серин 0.822 г ~
Тирозин 0.674 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.029 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.629 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.454 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.017 г min 16.8 г 6.1% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.833 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.439 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.102 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень с яблоками составляет 122,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.6 кКал -%
Белки 16.9 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 195.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ

Куриная печень с яблоками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 881,3 %, витамином B1 - 21,4 %, витамином B2 - 80,4 %, витамином B6 - 33,7 %, витамином B9 - 51,8 %, витамином C - 18,7 %, витамином PP - 62,8 %, калием - 14,3 %, фосфором - 26,9 %, железом - 57,6 %, кобальтом - 128,6 %, марганцем - 12 %, медью - 35,8 %, молибденом - 87,4 %, хромом - 16,5 %, цинком - 29,6 %

Чем полезен Куриная печень с яблоками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с яблоками, калорийность 122,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с яблоками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги