Рецепт Говядина с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с луком

Масло оливковое 34 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 420 г
Лук репчатый (Жарка) 141 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 267.2 ккал 1684 ккал 15.9% 6% 630 г
Белки 24.5 г 76 г 32.2% 12.1% 310 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 11.8% 316 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.4% 9125 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.2% 1667 г
Вода 54.5 г 2273 г 2.4% 0.9% 4171 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.232 мг 1.8 мг 12.9% 4.8% 776 г
Витамин В4, холин 87.24 мг 500 мг 17.4% 6.5% 573 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 5% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 10.3% 364 г
Витамин В9, фолаты 14.234 мкг 400 мкг 3.6% 1.3% 2810 г
Витамин В12, кобаламин 3.24 мкг 3 мкг 108% 40.4% 93 г
Витамин C, аскорбиновая 2.3 мг 90 мг 2.6% 1% 3913 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.052 мг 15 мг 13.7% 5.1% 731 г
Витамин Н, биотин 4.115 мкг 50 мкг 8.2% 3.1% 1215 г
Витамин РР, НЭ 10.2458 мг 20 мг 51.2% 19.2% 195 г
Ниацин 5.636 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 439.4 мг 2500 мг 17.6% 6.6% 569 г
Кальций, Ca 24.2 мг 1000 мг 2.4% 0.9% 4132 г
Магний, Mg 30.66 мг 400 мг 7.7% 2.9% 1305 г
Натрий, Na 420.47 мг 1300 мг 32.3% 12.1% 309 г
Сера, S 315.45 мг 1000 мг 31.5% 11.8% 317 г
Фосфор, P 240.5 мг 800 мг 30.1% 11.3% 333 г
Хлор, Cl 615.36 мг 2300 мг 26.8% 10% 374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.4 мкг ~
Бор, B 83.7 мкг ~
Железо, Fe 3.564 мг 18 мг 19.8% 7.4% 505 г
Йод, I 10.23 мкг 150 мкг 6.8% 2.5% 1466 г
Кобальт, Co 10.95 мкг 10 мкг 109.5% 41% 91 г
Марганец, Mn 0.1421 мг 2 мг 7.1% 2.7% 1407 г
Медь, Cu 266.89 мкг 1000 мкг 26.7% 10% 375 г
Молибден, Mo 15.436 мкг 70 мкг 22.1% 8.3% 453 г
Никель, Ni 11.973 мкг ~
Олово, Sn 94.34 мкг ~
Рубидий, Rb 199.2 мкг ~
Фтор, F 91.49 мкг 4000 мкг 2.3% 0.9% 4372 г
Хром, Cr 11.06 мкг 50 мкг 22.1% 8.3% 452 г
Цинк, Zn 4.399 мг 12 мг 36.7% 13.7% 273 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.01 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.021 г ~
Лизин 0.025 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.017 г ~
Глутаминовая кислота 0.092 г ~
Пролин 0.013 г ~
Серин 0.011 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 9.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.089 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 1.301 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
20:0 Арахиновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.75 г min 16.8 г 40.2% 15%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.156 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.548 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.05 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.221 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.211 г ~

Энергетическая ценность Говядина с луком составляет 267,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 267.2 кКал -%
Белки 24.5 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 54.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЛУКОМ

Говядина с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,9 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 108 %, витамином E - 13,7 %, витамином PP - 51,2 %, калием - 17,6 %, фосфором - 30,1 %, хлором - 26,8 %, железом - 19,8 %, кобальтом - 109,5 %, медью - 26,7 %, молибденом - 22,1 %, хромом - 22,1 %, цинком - 36,7 %

Чем полезен Говядина с луком

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с луком, калорийность 267,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги