Рецепт ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

Сердце куриное (Жарка) 761 г
Масло подсолнечное 100 г
Лук репчатый (Жарка) 242 г
Морковь, красная (Жарка) 300 г
Вода 300 г
Способ приготовления

1. Разморозьте полностью куриные сердечки. Тщательно промойте под проточной водой. Удалите тонкую прозрачную пленку. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите сердечки. Обжаривайте 5–7 минут. Когда на сердечках образуется корочка, налейте полстакана воды и тушите 15–20 минут, регулярно помешивая. Следите за тем, чтобы сердечки не пригорели. Вовремя подливайте воду, если она быстро испаряется. 2. Почистите лук и морковь и нарежьте тонкими полукольцами. После того, как вода из сковороды почти вся выпарится, долейте 2 столовые ложки масла и высыпьте в сковороду овощи. Все перемеш...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.5 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1083 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 7.7% 835 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 13.6% 475 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.9% 7065 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.1% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 485.8 мкг 900 мкг 54% 34.7% 185 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 2.628 мг 5 мг 52.6% 33.8% 190 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 5.5% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.463 мг 1.8 мг 25.7% 16.5% 389 г
Витамин В5, пантотеновая 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.1% 6024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 7.3% 881 г
Витамин В9, фолаты 3.943 мкг 400 мкг 1% 0.6% 10145 г
Витамин C, аскорбиновая 1.08 мг 90 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.693 мг 15 мг 24.6% 15.8% 406 г
Витамин Н, биотин 0.322 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15528 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 4.5613 мг 20 мг 22.8% 14.7% 438 г
Ниацин 2.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 209.91 мг 2500 мг 8.4% 5.4% 1191 г
Кальций, Ca 18.45 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5420 г
Магний, Mg 21.54 мг 400 мг 5.4% 3.5% 1857 г
Натрий, Na 33.97 мг 1300 мг 2.6% 1.7% 3827 г
Сера, S 110.16 мг 1000 мг 11% 7.1% 908 г
Фосфор, P 109.9 мг 800 мг 13.7% 8.8% 728 г
Хлор, Cl 5.23 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 43977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.6 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Железо, Fe 3.051 мг 18 мг 17% 10.9% 590 г
Йод, I 0.59 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 25424 г
Кобальт, Co 8.361 мкг 10 мкг 83.6% 53.8% 120 г
Литий, Li 1.455 мкг ~
Марганец, Mn 0.0761 мг 2 мг 3.8% 2.4% 2628 г
Медь, Cu 208.46 мкг 1000 мкг 20.8% 13.4% 480 г
Молибден, Mo 6.152 мкг 70 мкг 8.8% 5.7% 1138 г
Никель, Ni 0.587 мкг ~
Рубидий, Rb 93.1 мкг ~
Селен, Se 0.024 мкг 55 мкг 229167 г
Фтор, F 30.32 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13193 г
Хром, Cr 5.93 мкг 50 мкг 11.9% 7.7% 843 г
Цинк, Zn 2.0119 мг 12 мг 16.8% 10.8% 596 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.612 г ~
Гистидин* 0.203 г ~
Изолейцин 0.472 г ~
Лейцин 0.943 г ~
Лизин 0.562 г ~
Метионин 0.25 г ~
Метионин + Цистеин 0.396 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.19 г ~
Фенилаланин 0.428 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.733 г ~
Заменимые аминокислоты 0.274 г ~
Аланин 0.823 г ~
Аспарагиновая кислота 0.969 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 1.62 г ~
Пролин 0.579 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.71 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.168 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.529 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.664 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.057 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.059 г min 16.8 г 24.2% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.271 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.718 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.856 г от 11.2 до 20.6 г 52.3% 33.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.745 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ составляет 155,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.5 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54 %, бэта-каротином - 52,6 %, витамином B2 - 25,7 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином E - 24,6 %, витамином PP - 22,8 %, фосфором - 13,7 %, железом - 17 %, кобальтом - 83,6 %, медью - 20,8 %, хромом - 11,9 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ, калорийность 155,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы