Рецепт куриное сердце тушеное в сметане и сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриное сердце тушеное в сметане и сливках

Сердце куриное (Тушение) 900 г
Сметана 15,0% жирности 75 г
Вода 200 г
Чеснок, порошок 3 г
Соль столовая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Укроп, сушеный 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриное сердце тушеное в сметане и сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.4 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1127 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 12% 555 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 11.7% 571 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.5% 13688 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.2% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 82.1 мкг 900 мкг 9.1% 6.1% 1096 г
Ретинол 0.051 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
бета Криптоксантин 0.145 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.619 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.202 мг 1.5 мг 13.5% 9% 743 г
Витамин В2, рибофлавин 0.922 мг 1.8 мг 51.2% 34.3% 195 г
Витамин В4, холин 0.24 мг 500 мг 208333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.268 мг 2 мг 13.4% 9% 746 г
Витамин В9, фолаты 0.172 мкг 400 мкг 232558 г
Витамин C, аскорбиновая 0.35 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25714 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.027 мг 15 мг 0.2% 0.1% 55556 г
гамма Токоферол 0.014 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.3397 мг 20 мг 31.7% 21.2% 315 г
Ниацин 3.671 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.38 мг 2500 мг 10.2% 6.8% 983 г
Кальций, Ca 27.28 мг 1000 мг 2.7% 1.8% 3666 г
Магний, Mg 19.65 мг 400 мг 4.9% 3.3% 2036 г
Натрий, Na 276.4 мг 1300 мг 21.3% 14.3% 470 г
Сера, S 145.37 мг 1000 мг 14.5% 9.7% 688 г
Фосфор, P 154.3 мг 800 мг 19.3% 12.9% 518 г
Хлор, Cl 0.28 мг 2300 мг 821429 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.189 мг 18 мг 28.8% 19.3% 347 г
Кобальт, Co 10.876 мкг 10 мкг 108.8% 72.8% 92 г
Марганец, Mn 0.086 мг 2 мг 4.3% 2.9% 2326 г
Медь, Cu 288.72 мкг 1000 мкг 28.9% 19.3% 346 г
Молибден, Mo 9.063 мкг 70 мкг 12.9% 8.6% 772 г
Селен, Se 0.082 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67073 г
Фтор, F 20.25 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19753 г
Хром, Cr 8.16 мкг 50 мкг 16.3% 10.9% 613 г
Цинк, Zn 2.7495 мг 12 мг 22.9% 15.3% 436 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.762 г ~
Валин 0.881 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.672 г ~
Лейцин 1.362 г ~
Лизин 0.8 г ~
Метионин 0.363 г ~
Метионин + Цистеин 0.571 г ~
Треонин 0.617 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.042 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.18 г ~
Аспарагиновая кислота 1.365 г ~
Гидроксипролин 0.109 г ~
Глицин 0.962 г ~
Глутаминовая кислота 2.25 г ~
Пролин 0.838 г ~
Серин 0.455 г ~
Тирозин 0.436 г ~
Цистеин 0.209 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 21.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 285.8 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.302 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.517 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.49 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.148 г min 16.8 г 18.7% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.399 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.659 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.509 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 9%
18:2 Линолевая (ud) 1.345 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.127 г ~

Энергетическая ценность куриное сердце тушеное в сметане и сливках составляет 149,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.4 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 1.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНОЕ СЕРДЦЕ ТУШЕНОЕ В СМЕТАНЕ И СЛИВКАХ

куриное сердце тушеное в сметане и сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,5 %, витамином B2 - 51,2 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином PP - 31,7 %, фосфором - 19,3 %, железом - 28,8 %, кобальтом - 108,8 %, медью - 28,9 %, молибденом - 12,9 %, хромом - 16,3 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен куриное сердце тушеное в сметане и сливках

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриное сердце тушеное в сметане и сливках, калорийность 149,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриное сердце тушеное в сметане и сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты