Рецепт Бланманже со смородиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бланманже со смородиной

Желатин, сухой порошок, неподлсащенный 51 г
Вода 240 г
Сахар песок 152 г
Творог 9% жирности 640 г
Смородина протертая с сахаром (моя 2019) 515 г
Способ приготовления

Залейте желатин водой и оставьте мин. на 30-40. Взбейте сметану с сахаром. Пробейте творог блендером (погружным) или протрите через сито (обязательно). Добавьте творог и какао-порошок - взбейте. Желатин распустите на водяной бане и добавьте к творожной смеси, перемешайте. В форму высыпьте поломанные орехи, залейте смесь и поставьте в холодильник на 3-4 часа или на ночь. Налейте в большую по размеру емкость теплой воды и на 0,5-1,5 минуты опустите емкость с десертом. Достаньте, накройте тарелкой и переверните (при необходимости встряхните). Снимите форму и на 5 мин.в холодильник. ПРиятного ...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бланманже со смородиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.6 ккал 1684 ккал 9.7% 5.9% 1029 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 8.2% 745 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4% 1514 г
Углеводы 21.7 г 219 г 9.9% 6.1% 1009 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.7% 3684 г
Органические кислоты 1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.9 мкг 900 мкг 2.9% 1.8% 3475 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 1% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.2% 1452 г
Витамин В4, холин 22.75 мг 500 мг 4.6% 2.8% 2198 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 2.6% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 2.3% 2703 г
Витамин В9, фолаты 16.12 мкг 400 мкг 4% 2.4% 2481 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 8.2% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 46.02 мг 90 мг 51.1% 31.2% 196 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 1% 6224 г
Витамин Н, биотин 2.592 мкг 50 мкг 5.2% 3.2% 1929 г
Витамин РР, НЭ 1.6563 мг 20 мг 8.3% 5.1% 1208 г
Ниацин 0.229 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 126.11 мг 2500 мг 5% 3.1% 1982 г
Кальций, Ca 76.93 мг 1000 мг 7.7% 4.7% 1300 г
Кремний, Si 13.951 мг 30 мг 46.5% 28.4% 215 г
Магний, Mg 17.17 мг 400 мг 4.3% 2.6% 2330 г
Натрий, Na 30.33 мг 1300 мг 2.3% 1.4% 4286 г
Сера, S 100.02 мг 1000 мг 10% 6.1% 1000 г
Фосфор, P 96.9 мг 800 мг 12.1% 7.4% 826 г
Хлор, Cl 64.29 мг 2300 мг 2.8% 1.7% 3578 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148.6 мкг ~
Бор, B 12.6 мкг ~
Ванадий, V 0.92 мкг ~
Железо, Fe 0.55 мг 18 мг 3.1% 1.9% 3273 г
Йод, I 3.83 мкг 150 мкг 2.6% 1.6% 3916 г
Кобальт, Co 1.317 мкг 10 мкг 13.2% 8.1% 759 г
Литий, Li 0.206 мкг ~
Марганец, Mn 0.048 мг 2 мг 2.4% 1.5% 4167 г
Медь, Cu 128.48 мкг 1000 мкг 12.8% 7.8% 778 г
Молибден, Mo 8.822 мкг 70 мкг 12.6% 7.7% 793 г
Никель, Ni 0.366 мкг ~
Олово, Sn 5.21 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 13.528 мкг 55 мкг 24.6% 15% 407 г
Стронций, Sr 10.11 мкг ~
Фтор, F 31.73 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12606 г
Хром, Cr 0.98 мкг 50 мкг 2% 1.2% 5102 г
Цинк, Zn 0.192 мг 12 мг 1.6% 1% 6250 г
Цирконий, Zr 2.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.138 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.211 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.037 г ~
Лейцин 0.078 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.019 г ~
Треонин 0.047 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.168 г ~
Глицин 0.608 г ~
Глутаминовая кислота 0.279 г ~
Пролин 0.392 г ~
Серин 0.083 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.059 г min 16.8 г 6.3% 3.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.1%

Энергетическая ценность Бланманже со смородиной составляет 163,6 кКал.

  • Порция = 107 гр (175.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 163.6 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 21.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 61.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛАНМАНЖЕ СО СМОРОДИНОЙ

Бланманже со смородиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 13,4 %, витамином C - 51,1 %, кремнием - 46,5 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 13,2 %, медью - 12,8 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 24,6 %

Чем полезен Бланманже со смородиной

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бланманже со смородиной, калорийность 163,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бланманже со смородиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты