Рецепт Баклажаны в кляре с кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны в кляре с кунжутом

Баклажаны (Пассерование) 450 г
Яйцо куриное 47 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 5 г
Укроп 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Вода 100 г
Кунжут, семя 30 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

яйцо сырое, соль, перец черный, укроп (резаный) взбить вилкой, добавить муку и воду. получится тесто как для оладий. Баклажан порезать вдоль или поперек, обмакнуть в кляр, и отправить на разогретую сковороду с маслом. обязательно накрыть крышкой и обжарить на среднем огне по 3-4 минуты.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны в кляре с кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.7 ккал 1684 ккал 10.3% 6% 975 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 3.6% 1617 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 10.4% 554 г
Углеводы 15.6 г 219 г 7.1% 4.1% 1404 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 8.4% 690 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.7% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.3 мкг 900 мкг 3.8% 2.2% 2624 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.093 мг 5 мг 1.9% 1.1% 5376 г
бета Криптоксантин 0.392 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.675 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.122 мг 1.5 мг 8.1% 4.7% 1230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 3% 1935 г
Витамин В4, холин 27.87 мг 500 мг 5.6% 3.2% 1794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.153 мг 5 мг 3.1% 1.8% 3268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 4.5% 1299 г
Витамин В9, фолаты 19.092 мкг 400 мкг 4.8% 2.8% 2095 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.8% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 3.28 мг 90 мг 3.6% 2.1% 2744 г
Витамин D, кальциферол 0.169 мкг 10 мкг 1.7% 1% 5917 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.387 мг 15 мг 22.6% 13.1% 443 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.878 мкг 50 мкг 3.8% 2.2% 2662 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.9312 мг 20 мг 9.7% 5.6% 1036 г
Ниацин 0.792 мг ~
Бетаин 0.073 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.6 мг 2500 мг 9.6% 5.6% 1039 г
Кальций, Ca 98.78 мг 1000 мг 9.9% 5.7% 1012 г
Кремний, Si 0.654 мг 30 мг 2.2% 1.3% 4587 г
Магний, Mg 39.35 мг 400 мг 9.8% 5.7% 1017 г
Натрий, Na 83.07 мг 1300 мг 6.4% 3.7% 1565 г
Сера, S 36.44 мг 1000 мг 3.6% 2.1% 2744 г
Фосфор, P 91.5 мг 800 мг 11.4% 6.6% 874 г
Хлор, Cl 147.57 мг 2300 мг 6.4% 3.7% 1559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 770.8 мкг ~
Бор, B 79.6 мкг ~
Ванадий, V 14.71 мкг ~
Железо, Fe 1.727 мг 18 мг 9.6% 5.6% 1042 г
Йод, I 3.25 мкг 150 мкг 2.2% 1.3% 4615 г
Кобальт, Co 1.789 мкг 10 мкг 17.9% 10.4% 559 г
Марганец, Mn 0.3171 мг 2 мг 15.9% 9.2% 631 г
Медь, Cu 137.79 мкг 1000 мкг 13.8% 8% 726 г
Молибден, Mo 10.036 мкг 70 мкг 14.3% 8.3% 697 г
Никель, Ni 0.359 мкг ~
Олово, Sn 0.85 мкг ~
Селен, Se 3.44 мкг 55 мкг 6.3% 3.6% 1599 г
Титан, Ti 1.8 мкг ~
Фтор, F 34.73 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11517 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7463 г
Цинк, Zn 0.4403 мг 12 мг 3.7% 2.1% 2725 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.245 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.53 г ~
Аргинин* 0.199 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.069 г ~
Изолейцин 0.129 г ~
Лейцин 0.185 г ~
Лизин 0.138 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.113 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.246 г ~
Заменимые аминокислоты 1.184 г ~
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.304 г ~
Глицин 0.138 г ~
Глутаминовая кислота 0.473 г ~
Пролин 0.111 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.112 г ~
Цистеин 0.043 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.77 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.752 мг ~
бета Ситостерол 23.366 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.776 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.443 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.901 г min 16.8 г 17.3% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.035 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.822 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.975 г от 11.2 до 20.6 г 44.4% 25.7%
18:2 Линолевая (ud) 4.962 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны в кляре с кунжутом составляет 172,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.7 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 15.6 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ В КЛЯРЕ С КУНЖУТОМ

Баклажаны в кляре с кунжутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 22,6 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 17,9 %, марганцем - 15,9 %, медью - 13,8 %, молибденом - 14,3 %

Чем полезен Баклажаны в кляре с кунжутом

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны в кляре с кунжутом, калорийность 172,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны в кляре с кунжутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты