Рецепт гречка с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты гречка с мясом

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 100 г
Морковь, желтая (Пассерование) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) 100 г
Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 100 г
Масло подсолнечное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "гречка с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.5 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 534 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 4.5% 704 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 13.5% 235 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 2.1% 1500 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 4.9% 645 г
Вода 55.8 г 2273 г 2.5% 0.8% 4073 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.9 мкг 900 мкг 4.2% 1.3% 2375 г
бета Каротин 0.216 мг 5 мг 4.3% 1.4% 2315 г
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 2.4% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 2.1% 1525 г
Витамин В4, холин 28.63 мг 500 мг 5.7% 1.8% 1746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.286 мг 5 мг 5.7% 1.8% 1748 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 4.6% 690 г
Витамин В9, фолаты 13.661 мкг 400 мкг 3.4% 1.1% 2928 г
Витамин В12, кобаламин 1.063 мкг 3 мкг 35.4% 11.2% 282 г
Витамин C, аскорбиновая 2.04 мг 90 мг 2.3% 0.7% 4412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.571 мг 15 мг 63.8% 20.2% 157 г
Витамин Н, биотин 1.423 мкг 50 мкг 2.8% 0.9% 3514 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 0.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 5.0627 мг 20 мг 25.3% 8% 395 г
Ниацин 2.891 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.45 мг 2500 мг 11.5% 3.6% 867 г
Кальций, Ca 23.24 мг 1000 мг 2.3% 0.7% 4303 г
Кремний, Si 16.564 мг 30 мг 55.2% 17.5% 181 г
Магний, Mg 59.39 мг 400 мг 14.8% 4.7% 674 г
Натрий, Na 40.19 мг 1300 мг 3.1% 1% 3235 г
Сера, S 126.58 мг 1000 мг 12.7% 4% 790 г
Фосфор, P 159.2 мг 800 мг 19.9% 6.3% 503 г
Хлор, Cl 48.88 мг 2300 мг 2.1% 0.7% 4705 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 147.9 мкг ~
Бор, B 153.4 мкг ~
Ванадий, V 20.25 мкг ~
Железо, Fe 2.885 мг 18 мг 16% 5.1% 624 г
Йод, I 5.26 мкг 150 мкг 3.5% 1.1% 2852 г
Кобальт, Co 4.928 мкг 10 мкг 49.3% 15.6% 203 г
Литий, Li 1.227 мкг ~
Марганец, Mn 0.4213 мг 2 мг 21.1% 6.7% 475 г
Медь, Cu 240.08 мкг 1000 мкг 24% 7.6% 417 г
Молибден, Mo 15.869 мкг 70 мкг 22.7% 7.2% 441 г
Никель, Ni 7.423 мкг ~
Олово, Sn 30.96 мкг ~
Рубидий, Rb 97.3 мкг ~
Селен, Se 1.697 мкг 55 мкг 3.1% 1% 3241 г
Титан, Ti 6.75 мкг ~
Фтор, F 48.06 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8323 г
Хром, Cr 5.19 мкг 50 мкг 10.4% 3.3% 963 г
Цинк, Zn 2 мг 12 мг 16.7% 5.3% 600 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.278 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.262 г ~
Валин 0.126 г ~
Гистидин* 0.064 г ~
Изолейцин 0.102 г ~
Лейцин 0.164 г ~
Лизин 0.121 г ~
Метионин 0.068 г ~
Метионин + Цистеин 0.137 г ~
Треонин 0.09 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.223 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.131 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.156 г ~
Глутаминовая кислота 0.507 г ~
Пролин 0.108 г ~
Серин 0.13 г ~
Тирозин 0.094 г ~
Цистеин 0.07 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 51.125 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.376 г ~
18:0 Стеариновая 0.847 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
22:0 Бегеновая 0.143 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.098 г min 16.8 г 30.3% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.065 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 12.464 г от 11.2 до 20.6 г 100% 31.7%
18:2 Линолевая (ud) 12.444 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность гречка с мясом составляет 315,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.5 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 55.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С МЯСОМ

гречка с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 35,4 %, витамином E - 63,8 %, витамином PP - 25,3 %, калием - 11,5 %, кремнием - 55,2 %, магнием - 14,8 %, фосфором - 19,9 %, железом - 16 %, кобальтом - 49,3 %, марганцем - 21,1 %, медью - 24 %, молибденом - 22,7 %, цинком - 16,7 %

Чем полезен гречка с мясом

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить гречка с мясом, калорийность 315,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы