Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Говядина 1 кат. 220 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) 130 г
Морковь припущенная по 1-214 100 г
Лук репчатый (Припускание) 130 г
Капуста пекинская (Жарка) 340 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Лук, помидоры, морковь измельчить в блендоре. Смешать полученную массу с фаршем, посолить, поперчить по вкусу. Завернуть полученную массу в листья пекинской капусты и обжарить в небольшом колличестве масла на сковороде. Закрыть крышкой довести до готовности на небольшом огне. По желанию можно подать со сметаной и зеленью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.6 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1496 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 7% 1267 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 13.1% 675 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.3% 6844 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 6.7% 1333 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.1% 2866 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 276.2 мкг 900 мкг 30.7% 27.3% 326 г
бета Каротин 1.697 мг 5 мг 33.9% 30.1% 295 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.9% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.7% 2400 г
Витамин В4, холин 22.99 мг 500 мг 4.6% 4.1% 2175 г
Витамин В5, пантотеновая 0.233 мг 5 мг 4.7% 4.2% 2146 г
Витамин В6, пиридоксин 0.23 мг 2 мг 11.5% 10.2% 870 г
Витамин В9, фолаты 38.18 мкг 400 мкг 9.5% 8.4% 1048 г
Витамин В12, кобаламин 0.698 мкг 3 мкг 23.3% 20.7% 430 г
Витамин C, аскорбиновая 8.43 мг 90 мг 9.4% 8.3% 1068 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.019 мг 15 мг 13.5% 12% 743 г
Витамин Н, биотин 1.149 мкг 50 мкг 2.3% 2% 4352 г
Витамин К, филлохинон 19 мкг 120 мкг 15.8% 14% 632 г
Витамин РР, НЭ 2.7606 мг 20 мг 13.8% 12.3% 724 г
Ниацин 1.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.54 мг 2500 мг 10.5% 9.3% 949 г
Кальций, Ca 38.61 мг 1000 мг 3.9% 3.5% 2590 г
Магний, Mg 20.38 мг 400 мг 5.1% 4.5% 1963 г
Натрий, Na 60.98 мг 1300 мг 4.7% 4.2% 2132 г
Сера, S 73.91 мг 1000 мг 7.4% 6.6% 1353 г
Фосфор, P 80.1 мг 800 мг 10% 8.9% 999 г
Хлор, Cl 28.83 мг 2300 мг 1.3% 1.2% 7978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63.4 мкг ~
Бор, B 49.9 мкг ~
Железо, Fe 1.189 мг 18 мг 6.6% 5.9% 1514 г
Йод, I 2.72 мкг 150 мкг 1.8% 1.6% 5515 г
Кобальт, Co 3.622 мкг 10 мкг 36.2% 32.1% 276 г
Марганец, Mn 0.1482 мг 2 мг 7.4% 6.6% 1350 г
Медь, Cu 94.93 мкг 1000 мкг 9.5% 8.4% 1053 г
Молибден, Mo 4.222 мкг 70 мкг 6% 5.3% 1658 г
Никель, Ni 4.844 мкг ~
Олово, Sn 20.31 мкг ~
Рубидий, Rb 99.7 мкг ~
Селен, Se 0.312 мкг 55 мкг 0.6% 0.5% 17628 г
Фтор, F 24.99 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16006 г
Хром, Cr 3.31 мкг 50 мкг 6.6% 5.9% 1511 г
Цинк, Zn 1.1311 мг 12 мг 9.4% 8.3% 1061 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.308 г ~
Валин 0.284 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.22 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.442 г ~
Метионин 0.123 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.225 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.408 г ~
Заменимые аминокислоты 0.234 г ~
Аланин 0.306 г ~
Аспарагиновая кислота 0.508 г ~
Гидроксипролин 0.078 г ~
Глицин 0.262 г ~
Глутаминовая кислота 0.94 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.218 г ~
Тирозин 0.186 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.317 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.348 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.695 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.862 г min 16.8 г 17% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.067 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.244 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.547 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.338 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.295 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность голубцы составляет 112,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.6 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 79.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,7 %, бэта-каротином - 33,9 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 23,3 %, витамином E - 13,5 %, витамином K - 15,8 %, витамином PP - 13,8 %, кобальтом - 36,2 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 112,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы