Рецепт Начинка из говяжего фарша с луком и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Начинка из говяжего фарша с луком и сметаной

Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 300 г
Лук репчатый 150 г
Сметана 10,0% жирности 100 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Начинка из говяжего фарша с луком и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.2 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1571 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 15.3% 608 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 7.6% 1217 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 1.2% 7552 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 78.1 г 2273 г 3.4% 3.2% 2910 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 1.2% 7627 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.8% 1622 г
Витамин В4, холин 38.53 мг 500 мг 7.7% 7.2% 1298 г
Витамин В5, пантотеновая 0.43 мг 5 мг 8.6% 8% 1163 г
Витамин В6, пиридоксин 0.246 мг 2 мг 12.3% 11.5% 813 г
Витамин В9, фолаты 5.163 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7747 г
Витамин В12, кобаламин 1.217 мкг 3 мкг 40.6% 37.9% 247 г
Витамин C, аскорбиновая 2.81 мг 90 мг 3.1% 2.9% 3203 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 15873 г
Витамин D3, холекальциферол 0.054 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.261 мг 15 мг 1.7% 1.6% 5747 г
Витамин Н, биотин 0.245 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20408 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.2667 мг 20 мг 16.3% 15.2% 612 г
Ниацин 0.091 мг ~
Бетаин 3.75 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 258.09 мг 2500 мг 10.3% 9.6% 969 г
Кальций, Ca 30.95 мг 1000 мг 3.1% 2.9% 3231 г
Магний, Mg 17.65 мг 400 мг 4.4% 4.1% 2266 г
Натрий, Na 186.27 мг 1300 мг 14.3% 13.3% 698 г
Сера, S 23.21 мг 1000 мг 2.3% 2.1% 4308 г
Фосфор, P 134.9 мг 800 мг 16.9% 15.8% 593 г
Хлор, Cl 223.06 мг 2300 мг 9.7% 9% 1031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.7 мкг ~
Бор, B 54.3 мкг ~
Железо, Fe 1.539 мг 18 мг 8.6% 8% 1170 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18293 г
Кобальт, Co 1.413 мкг 10 мкг 14.1% 13.2% 708 г
Марганец, Mn 0.0688 мг 2 мг 3.4% 3.2% 2907 г
Медь, Cu 67.29 мкг 1000 мкг 6.7% 6.3% 1486 г
Молибден, Mo 0.399 мкг 70 мкг 0.6% 0.6% 17544 г
Никель, Ni 0.815 мкг ~
Рубидий, Rb 129.3 мкг ~
Селен, Se 9.457 мкг 55 мкг 17.2% 16% 582 г
Фтор, F 20.6 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19417 г
Хром, Cr 0.54 мкг 50 мкг 1.1% 1% 9259 г
Цинк, Zn 2.9995 мг 12 мг 25% 23.3% 400 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.78 г ~
Валин 0.577 г ~
Гистидин* 0.392 г ~
Изолейцин 0.521 г ~
Лейцин 0.922 г ~
Лизин 0.986 г ~
Метионин 0.31 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.471 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.458 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.721 г ~
Аспарагиновая кислота 1.07 г ~
Гидроксипролин 0.223 г ~
Глицин 0.714 г ~
Глутаминовая кислота 1.822 г ~
Пролин 0.55 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.375 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
15:0 Пентадекановая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.639 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.45 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.169 г min 16.8 г 7% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.038 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.14 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.185 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Начинка из говяжего фарша с луком и сметаной составляет 107,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.2 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 78.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НАЧИНКА ИЗ ГОВЯЖЕГО ФАРША С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ

Начинка из говяжего фарша с луком и сметаной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,3 %, витамином B12 - 40,6 %, витамином PP - 16,3 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 14,1 %, селеном - 17,2 %, цинком - 25 %

Чем полезен Начинка из говяжего фарша с луком и сметаной

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Начинка из говяжего фарша с луком и сметаной, калорийность 107,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Начинка из говяжего фарша с луком и сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги