Рецепт Ролл с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ролл с курицей и грибами

Рис, белый, клейкий, сырой 450 г
Вода, водопроводная, питьевая 750 г
Морские водоросли агар, сушеные 40 г
Куриное филе 300 г
Сыр российский 300 г
Грибы шиитаке, приготовленные, с солью 200 г
Сахар песок 50 г
Соус рисовый Мирин 30 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

вес 1800г 3600ккал 8п х 225г х 450ккал Приготовить рис. Филе отварить и мелко нарезать. Грибы отварить с мирином, соевым соусом, сахаром и солью. Мелко нарезать грибы и смешать с курицей. Выложить рис на нори. Сверху выложить начинку и огурец (или лук) Добавит тертый сыр. Скрутить плотный рол. Нарезать.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ролл с курицей и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.4 ккал 1684 ккал 11.9% 5.9% 840 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 6.4% 776 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 4.7% 1057 г
Углеводы 27.5 г 219 г 12.6% 6.3% 796 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 54.7 г 2273 г 2.4% 1.2% 4155 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.7 мкг 900 мкг 6.6% 3.3% 1508 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.3% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 2.2% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 2.7% 1818 г
Витамин В4, холин 22.96 мг 500 мг 4.6% 2.3% 2178 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 8% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 3.8% 1325 г
Витамин В9, фолаты 21.606 мкг 400 мкг 5.4% 2.7% 1851 г
Витамин В12, кобаламин 0.35 мкг 3 мкг 11.7% 5.8% 857 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.238 мкг 10 мкг 2.4% 1.2% 4202 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.228 мг 15 мг 1.5% 0.7% 6579 г
Витамин Н, биотин 1.667 мкг 50 мкг 3.3% 1.6% 2999 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.5407 мг 20 мг 17.7% 8.8% 565 г
Ниацин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 120.69 мг 2500 мг 4.8% 2.4% 2071 г
Кальций, Ca 167.33 мг 1000 мг 16.7% 8.3% 598 г
Магний, Mg 45.06 мг 400 мг 11.3% 5.6% 888 г
Натрий, Na 284.91 мг 1300 мг 21.9% 10.9% 456 г
Сера, S 70.17 мг 1000 мг 7% 3.5% 1425 г
Фосфор, P 134.2 мг 800 мг 16.8% 8.4% 596 г
Хлор, Cl 178.64 мг 2300 мг 7.8% 3.9% 1288 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.341 мг 18 мг 7.5% 3.7% 1342 г
Йод, I 1 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Кобальт, Co 2.042 мкг 10 мкг 20.4% 10.2% 490 г
Марганец, Mn 0.3656 мг 2 мг 18.3% 9.1% 547 г
Медь, Cu 181.78 мкг 1000 мкг 18.2% 9.1% 550 г
Молибден, Mo 0.306 мкг 70 мкг 0.4% 0.2% 22876 г
Селен, Se 6.695 мкг 55 мкг 12.2% 6.1% 822 г
Фтор, F 51.33 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7793 г
Хром, Cr 1.5 мкг 50 мкг 3% 1.5% 3333 г
Цинк, Zn 1.5083 мг 12 мг 12.6% 6.3% 796 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.427 г ~
Аргинин* 0.27 г ~
Валин 0.393 г ~
Гистидин* 0.291 г ~
Изолейцин 0.241 г ~
Лейцин 0.473 г ~
Лизин 0.322 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.222 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.302 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.428 г ~
Заменимые аминокислоты 2.372 г ~
Аланин 0.207 г ~
Аспарагиновая кислота 0.397 г ~
Глицин 0.147 г ~
Глутаминовая кислота 1.138 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.297 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.5 мг max 300 мг
Кампестерол 0.444 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.017 г ~
8:0 Каприловая 0.065 г ~
10:0 Каприновая 0.21 г ~
12:0 Лауриновая 0.194 г ~
14:0 Миристиновая 0.404 г ~
15:0 Пентадекановая 0.048 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.567 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.332 г min 16.8 г 7.9% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.182 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Ролл с курицей и грибами составляет 200,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.4 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 27.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 54.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЛЛ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Ролл с курицей и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,1 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином PP - 17,7 %, кальцием - 16,7 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 20,4 %, марганцем - 18,3 %, медью - 18,2 %, селеном - 12,2 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Ролл с курицей и грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ролл с курицей и грибами, калорийность 200,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ролл с курицей и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты