Рецепт Жюльен с грудкой 150. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жюльен с грудкой 150

Куриная грудка (филе) (Варка)	350 г
Грибы шампиньоны, сырые	200 г
Лук репчатый (Жарка)	100 г
Сметана 15,0% жирности	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта	20 г
Масло подсолнечное	5 г
Сыр костромской	50 г
Вода	250 г

Способ приготовления

4 порции по 150 гр 1. Курица 200 грамм (грудки) 2. Грибы 200 грамм (шампиньоны) 3. Лук репчатый 50 г 4. Сметана 100 грамм 5. Сыр 15% жира 50 грамм 6. Мука 1 ст. ложка - 20 гр 7. Соль, перец по вкусу 8. Растительное масло 1 ч. ложка - 3 гр 9. Вода или бульон 250 мл Моем и отвариваем куриные грудки. Лук мелко крошим. Грибы мелко режем. Я взяла шампиньоны (замороженные и резаные), поэтому я просто их разморозила. На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета. К луку добавляем грибы и жарим до выкипания всей воды. Как только курица сварилась, даем ей остыть и нарезаем кубиками. На сухой сковороде обжариваем муку минуты 3 и добавляем сметану. Если она очень густая, то можно добавить немного воды. Хорошо мешаем. К грибам и луку добавляем курицу, нарезанную кусочками, обжариваем 5 минут и добавляем сметанную заправку. Раскладываем грибы по кокотницам (форма для жюльена). Трем сыр на терке с крупными делениями. Раскладываем сыр на жюльен и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Запекаем до золотистой корочки. Все готово. Если у вас нет кокотниц, то не стоит отчаиваться! Вы можете приготовить жюльен в одной большой форме, получится что-то вроде большого жюльена или грибной запеканки под сыром. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жюльен с грудкой 150".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.5 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1471 г
Белки	13 г	76 г	17.1%	14.9%	585 г
Жиры	5.1 г	56 г	9.1%	7.9%	1098 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	1.7%	4977 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2.6%	3333 г
Вода	76.5 г	2273 г	3.4%	3%	2971 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	31.5 мкг	900 мкг	3.5%	3.1%	2857 г
Ретинол	0.029 мг	~
бета Каротин	0.017 мг	5 мг	0.3%	0.3%	29412 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	3.1%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.191 мг	1.8 мг	10.6%	9.3%	942 г
Витамин В4, холин	7.28 мг	500 мг	1.5%	1.3%	6868 г
Витамин В5, пантотеновая	0.461 мг	5 мг	9.2%	8%	1085 г
Витамин В6, пиридоксин	0.059 мг	2 мг	3%	2.6%	3390 г
Витамин В9, фолаты	9.856 мкг	400 мкг	2.5%	2.2%	4058 г
Витамин В12, кобаламин	0.12 мкг	3 мкг	4%	3.5%	2500 г
Витамин C, аскорбиновая	0.83 мг	90 мг	0.9%	0.8%	10843 г
Витамин D, кальциферол	0.092 мкг	10 мкг	0.9%	0.8%	10870 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.027 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.436 мг	15 мг	2.9%	2.5%	3440 г
Витамин Н, биотин	0.173 мкг	50 мкг	0.3%	0.3%	28902 г
Витамин РР, НЭ	5.2687 мг	20 мг	26.3%	23%	380 г
Ниацин	2.93 мг	~
Бетаин	2.96 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	242.59 мг	2500 мг	9.7%	8.5%	1031 г
Кальций, Ca	85.55 мг	1000 мг	8.6%	7.5%	1169 г
Кремний, Si	0.107 мг	30 мг	0.4%	0.3%	28037 г
Магний, Mg	38.08 мг	400 мг	9.5%	8.3%	1050 г
Натрий, Na	68.05 мг	1300 мг	5.2%	4.5%	1910 г
Сера, S	31.4 мг	1000 мг	3.1%	2.7%	3185 г
Фосфор, P	141.4 мг	800 мг	17.7%	15.5%	566 г
Хлор, Cl	40.27 мг	2300 мг	1.8%	1.6%	5711 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	81.3 мкг	~
Бор, B	27.7 мкг	~
Ванадий, V	2.4 мкг	~
Железо, Fe	0.775 мг	18 мг	4.3%	3.8%	2323 г
Йод, I	3.24 мкг	150 мкг	2.2%	1.9%	4630 г
Кобальт, Co	4.909 мкг	10 мкг	49.1%	42.9%	204 г
Марганец, Mn	0.1003 мг	2 мг	5%	4.4%	1994 г
Медь, Cu	191.53 мкг	1000 мкг	19.2%	16.8%	522 г
Молибден, Mo	5.467 мкг	70 мкг	7.8%	6.8%	1280 г
Никель, Ni	0.459 мкг	~
Олово, Sn	0.14 мкг	~
Рубидий, Rb	63.5 мкг	~
Селен, Se	7.093 мкг	55 мкг	12.9%	11.3%	775 г
Титан, Ti	0.29 мкг	~
Фтор, F	98.72 мкг	4000 мкг	2.5%	2.2%	4052 г
Хром, Cr	11.99 мкг	50 мкг	24%	21%	417 г
Цинк, Zn	1.332 мг	12 мг	11.1%	9.7%	901 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.823 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.736 г	~
Аргинин*	0.967 г	~
Валин	0.745 г	~
Гистидин*	0.687 г	~
Изолейцин	0.632 г	~
Лейцин	1.129 г	~
Лизин	1.428 г	~
Метионин	0.259 г	~
Метионин + Цистеин	0.463 г	~
Треонин	0.621 г	~
Триптофан	0.242 г	~
Фенилаланин	0.619 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.121 г	~
Заменимые аминокислоты	1.071 г	~
Аланин	0.711 г	~
Аспарагиновая кислота	1.093 г	~
Гидроксипролин	0.098 г	~
Глицин	0.494 г	~
Глутаминовая кислота	1.745 г	~
Пролин	0.71 г	~
Серин	0.587 г	~
Тирозин	0.542 г	~
Цистеин	0.224 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	19.13 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.533 мг	~
бета Ситостерол	1.333 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.3 г	max 18.7 г
6:0 Капроновая	0.007 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.039 г	~
12:0 Лауриновая	0.052 г	~
14:0 Миристиновая	0.185 г	~
15:0 Пентадекановая	0.026 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.589 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.205 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.947 г	min 16.8 г	5.6%	4.9%
14:1 Миристолеиновая	0.026 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.095 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.821 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.577 г	от 11.2 до 20.6 г	5.2%	4.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.562 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.009 г	~

Энергетическая ценность Жюльен с грудкой 150 составляет 114,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.5 кКал	-%
	Белки	13 г	-%
	Жиры	5.1 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	76.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЮЛЬЕН С ГРУДКОЙ 150

Жюльен с грудкой 150 богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 26,3 %, фосфором - 17,7 %, кобальтом - 49,1 %, медью - 19,2 %, селеном - 12,9 %, хромом - 24 %, цинком - 11,1 %

Чем полезен Жюльен с грудкой 150

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Жюльен с грудкой 150, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жюльен с грудкой 150, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-05-13

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Новые рецепты

Паштет из свиной печени

ЗАПЕКАНКА ТВОРОЖНАЯ С ГЕРКУЛЕСОМ

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе