Рецепт печень свинная жаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень свинная жаренная

Печень свиная (Жарка) 500 г
Пшеничная мука, обойная 30 г
Масло подсолнечное 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печень свинная жаренная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 241.1 ккал 1684 ккал 14.3% 5.9% 698 г
Белки 22.4 г 76 г 29.5% 12.2% 339 г
Жиры 14.8 г 56 г 26.4% 10.9% 378 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 2.1% 2009 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 49.3 г 2273 г 2.2% 0.9% 4611 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4483.3 мкг 900 мкг 498.1% 206.6% 20 г
Ретинол 3.674 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 8.8% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 2.39 мг 1.8 мг 132.8% 55.1% 75 г
Витамин В4, холин 12.95 мг 500 мг 2.6% 1.1% 3861 г
Витамин В5, пантотеновая 7.603 мг 5 мг 152.1% 63.1% 66 г
Витамин В6, пиридоксин 0.718 мг 2 мг 35.9% 14.9% 279 г
Витамин В9, фолаты 295.325 мкг 400 мкг 73.8% 30.6% 135 г
Витамин В12, кобаламин 38.961 мкг 3 мкг 1298.7% 538.7% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 8.18 мг 90 мг 9.1% 3.8% 1100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.919 мг 15 мг 39.5% 16.4% 253 г
Витамин Н, биотин 104.208 мкг 50 мкг 208.4% 86.4% 48 г
Витамин РР, НЭ 22.9455 мг 20 мг 114.7% 47.6% 87 г
Ниацин 14.455 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.49 мг 2500 мг 10.3% 4.3% 975 г
Кальций, Ca 12.62 мг 1000 мг 1.3% 0.5% 7924 г
Магний, Mg 29.14 мг 400 мг 7.3% 3% 1373 г
Натрий, Na 69.97 мг 1300 мг 5.4% 2.2% 1858 г
Сера, S 250.49 мг 1000 мг 25% 10.4% 399 г
Фосфор, P 450.1 мг 800 мг 56.3% 23.4% 178 г
Хлор, Cl 105.77 мг 2300 мг 4.6% 1.9% 2175 г
Микроэлементы
Железо, Fe 24.769 мг 18 мг 137.6% 57.1% 73 г
Йод, I 17.01 мкг 150 мкг 11.3% 4.7% 882 г
Кобальт, Co 15.896 мкг 10 мкг 159% 65.9% 63 г
Марганец, Mn 0.5423 мг 2 мг 27.1% 11.2% 369 г
Медь, Cu 3927.27 мкг 1000 мкг 392.7% 162.9% 25 г
Молибден, Mo 108.208 мкг 70 мкг 154.6% 64.1% 65 г
Никель, Ni 1.714 мкг ~
Селен, Se 68.909 мкг 55 мкг 125.3% 52% 80 г
Цинк, Zn 5.3506 мг 12 мг 44.6% 18.5% 224 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.558 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.442 г ~
Валин 1.663 г ~
Гистидин* 0.699 г ~
Изолейцин 1.343 г ~
Лейцин 2.335 г ~
Лизин 1.963 г ~
Метионин 0.572 г ~
Метионин + Цистеин 1.033 г ~
Треонин 1.223 г ~
Триптофан 0.413 г ~
Фенилаланин 1.303 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.251 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.357 г ~
Аспарагиновая кислота 2.118 г ~
Глицин 1.398 г ~
Глутаминовая кислота 3.318 г ~
Пролин 1.334 г ~
Серин 1.185 г ~
Тирозин 0.948 г ~
Цистеин 0.449 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.377 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.052 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.435 г ~
18:0 Стеариновая 1.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.025 г min 16.8 г 24% 10%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.066 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.87 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.986 г от 11.2 до 20.6 г 71.3% 29.6%
18:2 Линолевая (ud) 7.475 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.364 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.117 г ~

Энергетическая ценность печень свинная жаренная составляет 241,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 241.1 кКал -%
Белки 22.4 г -%
Жиры 14.8 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 49.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СВИННАЯ ЖАРЕННАЯ

печень свинная жаренная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 498,1 %, витамином B1 - 21,3 %, витамином B2 - 132,8 %, витамином B5 - 152,1 %, витамином B6 - 35,9 %, витамином B9 - 73,8 %, витамином B12 - 1298,7 %, витамином E - 39,5 %, витамином H - 208,4 %, витамином PP - 114,7 %, фосфором - 56,3 %, железом - 137,6 %, йодом - 11,3 %, кобальтом - 159 %, марганцем - 27,1 %, медью - 392,7 %, молибденом - 154,6 %, селеном - 125,3 %, цинком - 44,6 %

Чем полезен печень свинная жаренная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печень свинная жаренная, калорийность 241,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень свинная жаренная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы