Рецепт Капуста квашенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста квашенная

Капуста белокочанная 799 г
Морковь, красная 126 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста квашенная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.6 ккал 1684 ккал 2.8% 6% 3614 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 7.9% 2714 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.9% 28000 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 7.9% 2738 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 32.2% 667 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 7.7% 2806 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 442.4 мкг 900 мкг 49.2% 105.6% 203 г
бета Каротин 2.657 мг 5 мг 53.1% 113.9% 188 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 7.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 8.4% 2535 г
Витамин В4, холин 14.87 мг 500 мг 3% 6.4% 3362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 14.8% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 17.4% 1242 г
Витамин В9, фолаты 15.868 мкг 400 мкг 4% 8.6% 2521 г
Витамин C, аскорбиновая 63.63 мг 90 мг 70.7% 151.7% 141 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.227 мг 15 мг 1.5% 3.2% 6608 г
Витамин Н, биотин 0.152 мкг 50 мкг 0.3% 0.6% 32895 г
Витамин К, филлохинон 108.5 мкг 120 мкг 90.4% 194% 111 г
Витамин РР, НЭ 1.4917 мг 20 мг 7.5% 16.1% 1341 г
Макроэлементы
Калий, K 461.01 мг 2500 мг 18.4% 39.5% 542 г
Кальций, Ca 85.42 мг 1000 мг 8.5% 18.2% 1171 г
Магний, Mg 31.33 мг 400 мг 7.8% 16.7% 1277 г
Натрий, Na 1369.1 мг 1300 мг 105.3% 226% 95 г
Сера, S 58.99 мг 1000 мг 5.9% 12.7% 1695 г
Фосфор, P 57.7 мг 800 мг 7.2% 15.5% 1386 г
Хлор, Cl 2141.39 мг 2300 мг 93.1% 199.8% 107 г
Микроэлементы
Бор, B 321.7 мкг ~
Ванадий, V 21.69 мкг ~
Железо, Fe 1.088 мг 18 мг 6% 12.9% 1654 г
Йод, I 5.26 мкг 150 мкг 3.5% 7.5% 2852 г
Кобальт, Co 5.129 мкг 10 мкг 51.3% 110.1% 195 г
Марганец, Mn 0.2887 мг 2 мг 14.4% 30.9% 693 г
Медь, Cu 131.17 мкг 1000 мкг 13.1% 28.1% 762 г
Молибден, Mo 22.104 мкг 70 мкг 31.6% 67.8% 317 г
Селен, Se 0.439 мкг 55 мкг 0.8% 1.7% 12528 г
Фтор, F 25.95 мкг 4000 мкг 0.6% 1.3% 15414 г
Хром, Cr 7.61 мкг 50 мкг 15.2% 32.6% 657 г
Цинк, Zn 0.6643 мг 12 мг 5.5% 11.8% 1806 г

Энергетическая ценность Капуста квашенная составляет 46,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.6 кКал -%
Белки 2.8 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА КВАШЕННАЯ

Капуста квашенная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,2 %, бэта-каротином - 53,1 %, витамином C - 70,7 %, витамином K - 90,4 %, калием - 18,4 %, хлором - 93,1 %, кобальтом - 51,3 %, марганцем - 14,4 %, медью - 13,1 %, молибденом - 31,6 %, хромом - 15,2 %

Чем полезен Капуста квашенная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста квашенная, калорийность 46,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста квашенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы