Рецепт Zucchini-Quiche. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Zucchini-Quiche

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	280 г
Масло сладко-сливочное несоленое	130 г
Вода	54 г
Яйцо куриное	47 г
Яйцо куриное	141 г
Цедра лимонная	10 г
Кабачок	750 г
Crème fraîche	200 г
Сыр, пармезан, твердый	50 г
Чеснок луковица	10 г
Лук репчатый	75 г
Масло оливковое	34 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г

Способ приготовления

Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Salz, Zitronenschale und Butter flöckchen auf dem Mehl verteilen und mit den Händen zu Bröseln reiben. 2-3 EL kaltes Wasser und Ei beifügen und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Backrohr auf 200 °C vorheizen. Den Teig zu einer Platte von ca. 30 cm Durchmesser ausrollen und in die gefettete Quicheform drücken. Den überstehenden Rand abschneiden, den Teig mit Alufolie abdecken und die Form komplett mit Linsen anfüllen. Den Teigboden 15 Minuten vorbacken, dann Linsen und Backpapier wieder entfernen. Die Zucchini waschen und in Stifte hobeln. In ein Sieb geben, mit Salz mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebelstücke in Olivenöl glasig dünsten. Die Zucchini ausdrücken und mit Knoblauch und den Zwiebeln mischen. Eier mit Crème fraîche in einer verquirlen, mit Zucchini, Parmesan und grob gehackten Oliven vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchinimasse auf den Teigboden streichen im Ofen bei 200 °C ca. 45 Minuten lang fertig backen.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Zucchini-Quiche".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	194 ккал	1684 ккал	11.5%	5.9%	868 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	3%	1689 г
Жиры	13.4 г	56 г	23.9%	12.3%	418 г
Углеводы	13.6 г	219 г	6.2%	3.2%	1610 г
Пищевые волокна	1.3 г	20 г	6.5%	3.4%	1538 г
Вода	66.1 г	2273 г	2.9%	1.5%	3439 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	104.6 мкг	900 мкг	11.6%	6%	860 г
Ретинол	0.094 мг	~
альфа Каротин	0.005 мкг	~
бета Каротин	0.07 мг	5 мг	1.4%	0.7%	7143 г
бета Криптоксантин	0.841 мкг	~
Ликопин	0.016 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	27.607 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.051 мг	1.5 мг	3.4%	1.8%	2941 г
Витамин В2, рибофлавин	0.092 мг	1.8 мг	5.1%	2.6%	1957 г
Витамин В4, холин	34.34 мг	500 мг	6.9%	3.6%	1456 г
Витамин В5, пантотеновая	0.242 мг	5 мг	4.8%	2.5%	2066 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	2.5%	2083 г
Витамин В9, фолаты	10.914 мкг	400 мкг	2.7%	1.4%	3665 г
Витамин В12, кобаламин	0.089 мкг	3 мкг	3%	1.5%	3371 г
Витамин C, аскорбиновая	7.21 мг	90 мг	8%	4.1%	1248 г
Витамин D, кальциферол	0.355 мкг	10 мкг	3.6%	1.9%	2817 г
Витамин D3, холекальциферол	0.013 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.769 мг	15 мг	5.1%	2.6%	1951 г
гамма Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	2.499 мкг	50 мкг	5%	2.6%	2001 г
Витамин К, филлохинон	0.6 мкг	120 мкг	0.5%	0.3%	20000 г
Витамин РР, НЭ	1.1924 мг	20 мг	6%	3.1%	1677 г
Ниацин	0.464 мг	~
Бетаин	0.024 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	153.06 мг	2500 мг	6.1%	3.1%	1633 г
Кальций, Ca	65.59 мг	1000 мг	6.6%	3.4%	1525 г
Кремний, Si	0.592 мг	30 мг	2%	1%	5068 г
Магний, Mg	10.75 мг	400 мг	2.7%	1.4%	3721 г
Натрий, Na	209.85 мг	1300 мг	16.1%	8.3%	619 г
Сера, S	33.68 мг	1000 мг	3.4%	1.8%	2969 г
Фосфор, P	66.6 мг	800 мг	8.3%	4.3%	1201 г
Хлор, Cl	178.82 мг	2300 мг	7.8%	4%	1286 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	15.9 мкг	~
Бор, B	13.4 мкг	~
Ванадий, V	13.33 мкг	~
Железо, Fe	0.95 мг	18 мг	5.3%	2.7%	1895 г
Йод, I	2.5 мкг	150 мкг	1.7%	0.9%	6000 г
Кобальт, Co	1.53 мкг	10 мкг	15.3%	7.9%	654 г
Марганец, Mn	0.1179 мг	2 мг	5.9%	3%	1696 г
Медь, Cu	45.77 мкг	1000 мкг	4.6%	2.4%	2185 г
Молибден, Mo	2.805 мкг	70 мкг	4%	2.1%	2496 г
Никель, Ni	0.445 мкг	~
Рубидий, Rb	18.9 мкг	~
Селен, Se	4.796 мкг	55 мкг	8.7%	4.5%	1147 г
Фтор, F	13.17 мкг	4000 мкг	0.3%	0.2%	30372 г
Хром, Cr	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	0.9%	6024 г
Цинк, Zn	0.3494 мг	12 мг	2.9%	1.5%	3434 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	10.284 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.039 г	~
Аргинин*	0.186 г	~
Валин	0.22 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.183 г	~
Лейцин	0.333 г	~
Лизин	0.225 г	~
Метионин	0.093 г	~
Метионин + Цистеин	0.128 г	~
Треонин	0.149 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.198 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.236 г	~
Заменимые аминокислоты	0.065 г	~
Аланин	0.155 г	~
Аспарагиновая кислота	0.247 г	~
Глицин	0.117 г	~
Глутаминовая кислота	0.881 г	~
Пролин	0.306 г	~
Серин	0.23 г	~
Тирозин	0.145 г	~
Цистеин	0.067 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	84.59 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.428 мг	~
бета Ситостерол	4.759 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	6.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.293 г	~
6:0 Капроновая	0.071 г	~
8:0 Каприловая	0.057 г	~
10:0 Каприновая	0.148 г	~
12:0 Лауриновая	0.191 г	~
14:0 Миристиновая	0.625 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.403 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.728 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.187 г	min 16.8 г	24.9%	12.8%
14:1 Миристолеиновая	0.058 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.281 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.75 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.015 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.55 г	от 11.2 до 20.6 г	4.9%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.509 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Zucchini-Quiche составляет 194 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	194 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	13.4 г	-%
	Углеводы	13.6 г	-%
	Пищевые волокна	1.3 г	-%
	Вода	66.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ZUCCHINI-QUICHE

Zucchini-Quiche богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,6 %, кобальтом - 15,3 %

Чем полезен Zucchini-Quiche

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Zucchini-Quiche, калорийность 194 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Zucchini-Quiche, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Борщ с индюшатиной

Автор ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

Запеканка с тыквой без сахара

Сморчки /строчки жареные

Лучшие рационы

Калорийность: 1252 кКал

Витамины и минералы: 90%

Алла

2024-05-10

Калорийность: 1226 кКал

Витамины и минералы: 87%

Марина

2024-05-10

Калорийность: 1196 кКал

Витамины и минералы: 84%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе