Рецепт Суфле из мяса и творога. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле из мяса и творога

Куриная грудка (филе) (Варка) 100 г
Творог "Крестьянский" 5% 50 г
Яйцо куриное 50 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 17 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Мясо отварить до готовности, пропустить через мясорубку вместе с творогом. В фарш добавить сливочное масло, желток, перемешать. Отдельно взбить белок, добавить в фарш при непрерывном помешивании. Положить массу в порционную форму или в смазанную маслом сковороду или сформировать шарики и сварить на пару.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из мяса и творога".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 198.4 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 849 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 13.3% 378 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 11.1% 452 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.3% 16846 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.5% 3492 г
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.3 мкг 900 мкг 19.3% 9.7% 519 г
Ретинол 0.127 мг ~
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9091 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 1.5% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 6.1% 829 г
Витамин В4, холин 66.4 мг 500 мг 13.3% 6.7% 753 г
Витамин В5, пантотеновая 0.344 мг 5 мг 6.9% 3.5% 1453 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 1% 5128 г
Витамин В9, фолаты 1.852 мкг 400 мкг 0.5% 0.3% 21598 г
Витамин В12, кобаламин 0.138 мкг 3 мкг 4.6% 2.3% 2174 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 0.1% 69231 г
Витамин D, кальциферол 0.717 мкг 10 мкг 7.2% 3.6% 1395 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.275 мг 15 мг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин Н, биотин 5.344 мкг 50 мкг 10.7% 5.4% 936 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.6747 мг 20 мг 38.4% 19.4% 261 г
Ниацин 3.39 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.28 мг 2500 мг 6.4% 3.2% 1570 г
Кальций, Ca 67.14 мг 1000 мг 6.7% 3.4% 1489 г
Магний, Mg 42.29 мг 400 мг 10.6% 5.3% 946 г
Натрий, Na 460.68 мг 1300 мг 35.4% 17.8% 282 г
Сера, S 48.92 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2044 г
Фосфор, P 172.1 мг 800 мг 21.5% 10.8% 465 г
Хлор, Cl 672.91 мг 2300 мг 29.3% 14.8% 342 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.342 мг 18 мг 7.5% 3.8% 1341 г
Йод, I 5.29 мкг 150 мкг 3.5% 1.8% 2836 г
Кобальт, Co 7.566 мкг 10 мкг 75.7% 38.2% 132 г
Марганец, Mn 0.0209 мг 2 мг 1% 0.5% 9569 г
Медь, Cu 67.15 мкг 1000 мкг 6.7% 3.4% 1489 г
Молибден, Mo 8.571 мкг 70 мкг 12.2% 6.1% 817 г
Селен, Se 8.386 мкг 55 мкг 15.2% 7.7% 656 г
Фтор, F 14.55 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 27491 г
Хром, Cr 14.29 мкг 50 мкг 28.6% 14.4% 350 г
Цинк, Zn 0.9986 мг 12 мг 8.3% 4.2% 1202 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.172 г ~
Валин 0.892 г ~
Гистидин* 0.788 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.333 г ~
Лизин 1.635 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.651 г ~
Треонин 0.749 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.733 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.336 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.876 г ~
Аспарагиновая кислота 1.352 г ~
Гидроксипролин 0.111 г ~
Глицин 0.598 г ~
Глутаминовая кислота 1.966 г ~
Пролин 0.64 г ~
Серин 0.78 г ~
Тирозин 0.603 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 177.14 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.754 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.28 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.691 г min 16.8 г 10.1% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.167 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.389 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Суфле из мяса и творога составляет 198,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 198.4 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ИЗ МЯСА И ТВОРОГА

Суфле из мяса и творога богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, витамином B2 - 12,1 %, холином - 13,3 %, витамином PP - 38,4 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 29,3 %, кобальтом - 75,7 %, молибденом - 12,2 %, селеном - 15,2 %, хромом - 28,6 %

Чем полезен Суфле из мяса и творога

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле из мяса и творога, калорийность 198,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле из мяса и творога, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги