Рецепт Куриная печенка в сметане с чесноком (МСК). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печенка в сметане с чесноком (МСК)

Печень куриная (Тушение) 1500 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Чеснок 15 г
Сметана 15% Простоквашино 600 г
Вода 1800 г
Способ приготовления

Приготовление: 1. Печенку помыть и порезать тонкими полосками. 2. Обжарить на растительном масле (Жарка, мясо) 3. Добавить сметану, чеснок и если нужно воды, чтоб покрыло печенку. Тушить 10 минут (Тушение, мясо)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печенка в сметане с чесноком (МСК)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.9 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2082 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 13.7% 905 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 10.6% 1167 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.6% 21900 г
Вода 85.9 г 2273 г 3.8% 4.7% 2646 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4029 мкг 900 мкг 447.7% 553.4% 22 г
Ретинол 4.028 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 1.2% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 14.7% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.842 мг 1.8 мг 46.8% 57.8% 214 г
Витамин В4, холин 75.64 мг 500 мг 15.1% 18.7% 661 г
Витамин В5, пантотеновая 2.501 мг 5 мг 50% 61.8% 200 г
Витамин В6, пиридоксин 0.315 мг 2 мг 15.8% 19.5% 635 г
Витамин В9, фолаты 66.196 мкг 400 мкг 16.5% 20.4% 604 г
Витамин В12, кобаламин 6.443 мкг 3 мкг 214.8% 265.5% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 8.47 мг 90 мг 9.4% 11.6% 1063 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.323 мг 15 мг 2.2% 2.7% 4644 г
Витамин РР, НЭ 5.3682 мг 20 мг 26.8% 33.1% 373 г
Ниацин 3.949 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.01 мг 2500 мг 5.4% 6.7% 1866 г
Кальций, Ca 23.43 мг 1000 мг 2.3% 2.8% 4268 г
Кремний, Si 0.011 мг 30 мг 272727 г
Магний, Mg 11.29 мг 400 мг 2.8% 3.5% 3543 г
Натрий, Na 94.97 мг 1300 мг 7.3% 9% 1369 г
Сера, S 84.63 мг 1000 мг 8.5% 10.5% 1182 г
Фосфор, P 111.5 мг 800 мг 13.9% 17.2% 717 г
Хлор, Cl 83.96 мг 2300 мг 3.7% 4.6% 2739 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.9 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 6.993 мг 18 мг 38.9% 48.1% 257 г
Йод, I 0.04 мкг 150 мкг 375000 г
Кобальт, Co 6.013 мкг 10 мкг 60.1% 74.3% 166 г
Литий, Li 0.013 мкг ~
Марганец, Mn 0.1281 мг 2 мг 6.4% 7.9% 1561 г
Медь, Cu 156.86 мкг 1000 мкг 15.7% 19.4% 638 г
Молибден, Mo 23.599 мкг 70 мкг 33.7% 41.7% 297 г
Никель, Ni 0.071 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 16.259 мкг 55 мкг 29.6% 36.6% 338 г
Фтор, F 50.18 мкг 4000 мкг 1.3% 1.6% 7971 г
Хром, Cr 3.66 мкг 50 мкг 7.3% 9% 1366 г
Цинк, Zn 2.6663 мг 12 мг 22.2% 27.4% 450 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.109 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.422 г ~
Валин 0.526 г ~
Гистидин* 0.175 г ~
Изолейцин 0.393 г ~
Лейцин 0.806 г ~
Лизин 0.447 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.276 г ~
Треонин 0.301 г ~
Триптофан 0.167 г ~
Фенилаланин 0.409 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.689 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.606 г ~
Аспарагиновая кислота 0.781 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.447 г ~
Глутаминовая кислота 1.162 г ~
Пролин 0.422 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.096 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.38 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.657 г min 16.8 г 3.9% 4.8%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.643 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.276 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Куриная печенка в сметане с чесноком (МСК) составляет 80,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.9 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 85.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНКА В СМЕТАНЕ С ЧЕСНОКОМ (МСК)

Куриная печенка в сметане с чесноком (МСК) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 447,7 %, витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 46,8 %, холином - 15,1 %, витамином B5 - 50 %, витамином B6 - 15,8 %, витамином B9 - 16,5 %, витамином B12 - 214,8 %, витамином PP - 26,8 %, фосфором - 13,9 %, железом - 38,9 %, кобальтом - 60,1 %, медью - 15,7 %, молибденом - 33,7 %, селеном - 29,6 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Куриная печенка в сметане с чесноком (МСК)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печенка в сметане с чесноком (МСК), калорийность 80,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печенка в сметане с чесноком (МСК), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы