Рецепт Миндальное молоко. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Миндальное молоко

Миндаль 180 г
Вода 600 г
Ванильный экстракт 5 г
Способ приготовления

Миндаль тверже кешью, поэтому приготовление немного отличается -  если вкратце, то на 1 стакан (200 мл) миндаля взять 6 стаканов воды. Миндаль промыть  и залить половиной (3 стаканами) воды. Оставить настаиваться в течении ночи или хотя бы 10-ти часов. Утром воду слить и залить еще 3 стаканами воды. Блендировать в течении минуты до состояния, когда жидкость станет белого цвета, а миндаль превратится в мелкую крупку. Молоко процедить, а полученный жмых хорошо отжать через марлю. В жмых можно добавить еще немного воды и снова перемолоть. Молоко процедить, а жмых отжать (кстати, если его подсушить в духовке, то хорошо идет на посыпку всяких зеленых салатов, десертов или можно добавлять в выпечку, заменяя часть муки сухим жмыхом). Миндальное молоко само по себе получается пресным, поэтому для улучшения вкуса можно добавить что-нибудь из этого: мед, корица, ваниль, кардамон. Или измельчить и добавить  финики. Ребенок мой просто вечером достает молоко из холодильника, добавляет ваниль, разогревает в микроволновке и потом вмешивает пару ложечек меда (это на кружку молока).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Миндальное молоко".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4% 1767 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 15.5% 455 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.7% 1250 г
Вода 77.7 г 2273 г 3.4% 2.4% 2925 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 2.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 5.9% 1200 г
Витамин В4, холин 11.95 мг 500 мг 2.4% 1.7% 4184 г
Витамин В5, пантотеновая 0.092 мг 5 мг 1.8% 1.3% 5435 г
Витамин В6, пиридоксин 0.069 мг 2 мг 3.5% 2.5% 2899 г
Витамин В9, фолаты 9.172 мкг 400 мкг 2.3% 1.6% 4361 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.3% 26471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.641 мг 15 мг 37.6% 26.6% 266 г
Витамин РР, НЭ 1.4244 мг 20 мг 7.1% 5% 1404 г
Ниацин 0.917 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.46 мг 2500 мг 6.9% 4.9% 1450 г
Кальций, Ca 66.11 мг 1000 мг 6.6% 4.7% 1513 г
Магний, Mg 54.5 мг 400 мг 13.6% 9.6% 734 г
Натрий, Na 3.04 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 42763 г
Сера, S 41.58 мг 1000 мг 4.2% 3% 2405 г
Фосфор, P 108.5 мг 800 мг 13.6% 9.6% 737 г
Хлор, Cl 10.01 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 22977 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.965 мг 18 мг 5.4% 3.8% 1865 г
Йод, I 0.46 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 32609 г
Марганец, Mn 0.4429 мг 2 мг 22.1% 15.6% 452 г
Медь, Cu 33.02 мкг 1000 мкг 3.3% 2.3% 3028 г
Селен, Se 0.573 мкг 55 мкг 1% 0.7% 9599 г
Фтор, F 97.3 мкг 4000 мкг 2.4% 1.7% 4111 г
Цинк, Zn 0.4868 мг 12 мг 4.1% 2.9% 2465 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.605 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.502 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.294 г ~
Лизин 0.108 г ~
Метионин 0.11 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.11 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.452 г ~
Глицин 0.245 г ~
Глутаминовая кислота 0.952 г ~
Пролин 0.211 г ~
Серин 0.174 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 43.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 22.93 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.069 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.826 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.415 г min 16.8 г 50.1% 35.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.347 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.935 г от 11.2 до 20.6 г 26.2% 18.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.866 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Миндальное молоко составляет 141,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.5 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 77.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО

Миндальное молоко богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 37,6 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 13,6 %, марганцем - 22,1 %

Чем полезен Миндальное молоко

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Миндальное молоко, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Миндальное молоко, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги