Рецепт паштет печеночный с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет печеночный с морковью

Шкура свиная 120 г
Субпродукты (головы, ноги, крылья, желудки, шеи) 200 г
Печень свиная 100 г
Меланж 30 г
Жир свиной 90 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Сыворотка, кислая 250 г
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта 10 г
Способ приготовления

на мелкой мясорубке перемолоть, добавить сыворотку, меланж, соль, запекать

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет печеночный с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.4 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 828 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 6.1% 809 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 14.9% 329 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.8% 6083 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 1.5% 3210 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 630.8 мкг 900 мкг 70.1% 34.5% 143 г
Ретинол 0.408 мг ~
бета Каротин 1.338 мг 5 мг 26.8% 13.2% 374 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.374 мг 1.8 мг 20.8% 10.2% 481 г
Витамин В4, холин 31.24 мг 500 мг 6.2% 3% 1601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.995 мг 5 мг 19.9% 9.8% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 5.8% 855 г
Витамин В9, фолаты 27.578 мкг 400 мкг 6.9% 3.4% 1450 г
Витамин В12, кобаламин 3.783 мкг 3 мкг 126.1% 62% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 1.7% 2830 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 0.8% 6224 г
Витамин Н, биотин 11.511 мкг 50 мкг 23% 11.3% 434 г
Витамин РР, НЭ 4.7606 мг 20 мг 23.8% 11.7% 420 г
Ниацин 2.943 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 180.17 мг 2500 мг 7.2% 3.5% 1388 г
Кальций, Ca 39.68 мг 1000 мг 4% 2% 2520 г
Магний, Mg 18.48 мг 400 мг 4.6% 2.3% 2165 г
Натрий, Na 67.73 мг 1300 мг 5.2% 2.6% 1919 г
Сера, S 92.78 мг 1000 мг 9.3% 4.6% 1078 г
Фосфор, P 151 мг 800 мг 18.9% 9.3% 530 г
Хлор, Cl 34 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.7 мкг ~
Железо, Fe 3.52 мг 18 мг 19.6% 9.6% 511 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 1.2% 4032 г
Кобальт, Co 4.933 мкг 10 мкг 49.3% 24.2% 203 г
Марганец, Mn 0.0394 мг 2 мг 2% 1% 5076 г
Медь, Cu 375.06 мкг 1000 мкг 37.5% 18.4% 267 г
Молибден, Mo 10.711 мкг 70 мкг 15.3% 7.5% 654 г
Никель, Ni 1.333 мкг ~
Олово, Sn 12.89 мкг ~
Селен, Se 6.356 мкг 55 мкг 11.6% 5.7% 865 г
Стронций, Sr 2.22 мкг ~
Титан, Ti 0.5 мкг ~
Фтор, F 37.29 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 10727 г
Хром, Cr 3.33 мкг 50 мкг 6.7% 3.3% 1502 г
Цинк, Zn 1.4206 мг 12 мг 11.8% 5.8% 845 г
Цирконий, Zr 0.28 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.744 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.126 г ~
Валин 0.149 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.122 г ~
Лейцин 0.214 г ~
Лизин 0.184 г ~
Метионин 0.052 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.113 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.115 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.187 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.123 г ~
Аспарагиновая кислота 0.198 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 0.299 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.041 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.111 г min 16.8 г 0.7% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.098 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.08 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.036 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~

Энергетическая ценность паштет печеночный с морковью составляет 203,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 203.4 кКал -%
Белки 9.4 г -%
Жиры 17 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ С МОРКОВЬЮ

паштет печеночный с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 70,1 %, бэта-каротином - 26,8 %, витамином B2 - 20,8 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 126,1 %, витамином H - 23 %, витамином PP - 23,8 %, фосфором - 18,9 %, железом - 19,6 %, кобальтом - 49,3 %, медью - 37,5 %, молибденом - 15,3 %, селеном - 11,6 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен паштет печеночный с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет печеночный с морковью, калорийность 203,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет печеночный с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты