Рецепт Сердце свиное отварное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердце свиное отварное

Сердце свиное 726 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердце свиное отварное".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.5 ккал 1684 ккал 9.5% 5.9% 1049 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 21.1% 296 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.1% 875 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.2% 5341 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.7% 3654 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.572 мг 1.5 мг 38.1% 23.7% 262 г
Витамин В2, рибофлавин 1.271 мг 1.8 мг 70.6% 44% 142 г
Витамин В5, пантотеновая 3.654 мг 5 мг 73.1% 45.5% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.572 мг 2 мг 28.6% 17.8% 350 г
Витамин В9, фолаты 6.354 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6295 г
Витамин В12, кобаламин 6.354 мкг 3 мкг 211.8% 132% 47 г
Витамин C, аскорбиновая 4.77 мг 90 мг 5.3% 3.3% 1887 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.794 мг 15 мг 5.3% 3.3% 1889 г
Витамин Н, биотин 20.811 мкг 50 мкг 41.6% 25.9% 240 г
Витамин РР, НЭ 13.5033 мг 20 мг 67.5% 42.1% 148 г
Ниацин 7.784 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.88 мг 2500 мг 9.6% 6% 1042 г
Кальций, Ca 25.42 мг 1000 мг 2.5% 1.6% 3934 г
Магний, Mg 28.6 мг 400 мг 7.2% 4.5% 1399 г
Натрий, Na 100.08 мг 1300 мг 7.7% 4.8% 1299 г
Сера, S 351.09 мг 1000 мг 35.1% 21.9% 285 г
Фосфор, P 254.2 мг 800 мг 31.8% 19.8% 315 г
Хлор, Cl 200.17 мг 2300 мг 8.7% 5.4% 1149 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.513 мг 18 мг 36.2% 22.6% 276 г
Йод, I 4.77 мкг 150 мкг 3.2% 2% 3145 г
Кобальт, Co 7.943 мкг 10 мкг 79.4% 49.5% 126 г
Марганец, Mn 0.1589 мг 2 мг 7.9% 4.9% 1259 г
Медь, Cu 455.93 мкг 1000 мкг 45.6% 28.4% 219 г
Молибден, Mo 31.772 мкг 70 мкг 45.4% 28.3% 220 г
Цинк, Zn 3.5109 мг 12 мг 29.3% 18.3% 342 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.509 г ~
Валин 1.573 г ~
Гистидин* 0.763 г ~
Изолейцин 1.223 г ~
Лейцин 2.24 г ~
Лизин 2.145 г ~
Метионин 0.588 г ~
Метионин + Цистеин 0.906 г ~
Треонин 1.192 г ~
Триптофан 0.35 г ~
Фенилаланин 1.128 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.065 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.334 г ~
Аспарагиновая кислота 2.59 г ~
Глицин 1.096 г ~
Глутаминовая кислота 3.749 г ~
Пролин 1.382 г ~
Серин 1.08 г ~
Тирозин 0.937 г ~
Цистеин 0.318 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 17.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 190.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.143 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.953 г ~
18:0 Стеариновая 0.667 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.906 г min 16.8 г 11.3% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.127 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.509 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.366 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.953 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.095 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.318 г ~

Энергетическая ценность Сердце свиное отварное составляет 160,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.5 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЦЕ СВИНОЕ ОТВАРНОЕ

Сердце свиное отварное богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 38,1 %, витамином B2 - 70,6 %, витамином B5 - 73,1 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином B12 - 211,8 %, витамином H - 41,6 %, витамином PP - 67,5 %, фосфором - 31,8 %, железом - 36,2 %, кобальтом - 79,4 %, медью - 45,6 %, молибденом - 45,4 %, цинком - 29,3 %

Чем полезен Сердце свиное отварное

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердце свиное отварное, калорийность 160,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердце свиное отварное, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты