Рецепт Рататуй. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рататуй

Баклажаны (Жарка) 1000 г
Кабачок (Жарка) 1000 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 1000 г
Масло подсолнечное 40 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Чеснок луковица (Жарка) 20 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Картофель (Жарка) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рататуй".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 54.1 ккал 1684 ккал 3.2% 5.9% 3113 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.7% 5067 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.5% 3294 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 7% 2639 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 16.6% 1111 г
Вода 82.2 г 2273 г 3.6% 6.7% 2765 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 5.5% 3285 г
бета Каротин 0.164 мг 5 мг 3.3% 6.1% 3049 г
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 7.4% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 5.7% 3273 г
Витамин В4, холин 2.41 мг 500 мг 0.5% 0.9% 20747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.226 мг 5 мг 4.5% 8.3% 2212 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 21.4% 866 г
Витамин В9, фолаты 17.681 мкг 400 мкг 4.4% 8.1% 2262 г
Витамин C, аскорбиновая 10.65 мг 90 мг 11.8% 21.8% 845 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.835 мг 15 мг 5.6% 10.4% 1796 г
Витамин Н, биотин 0.603 мкг 50 мкг 1.2% 2.2% 8292 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 4.3% 4444 г
Витамин РР, НЭ 1.3501 мг 20 мг 6.8% 12.6% 1481 г
Ниацин 0.91 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 361.2 мг 2500 мг 14.4% 26.6% 692 г
Кальций, Ca 17.49 мг 1000 мг 1.7% 3.1% 5718 г
Магний, Mg 17.49 мг 400 мг 4.4% 8.1% 2287 г
Натрий, Na 203.53 мг 1300 мг 15.7% 29% 639 г
Сера, S 22.99 мг 1000 мг 2.3% 4.3% 4350 г
Фосфор, P 41.3 мг 800 мг 5.2% 9.6% 1937 г
Хлор, Cl 357.41 мг 2300 мг 15.5% 28.7% 644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 578 мкг ~
Бор, B 118 мкг ~
Ванадий, V 50.22 мкг ~
Железо, Fe 0.633 мг 18 мг 3.5% 6.5% 2844 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 3.9% 4688 г
Кобальт, Co 4.35 мкг 10 мкг 43.5% 80.4% 230 г
Литий, Li 25.952 мкг ~
Марганец, Mn 0.1897 мг 2 мг 9.5% 17.6% 1054 г
Медь, Cu 136.73 мкг 1000 мкг 13.7% 25.3% 731 г
Молибден, Mo 8.982 мкг 70 мкг 12.8% 23.7% 779 г
Никель, Ni 6.168 мкг ~
Рубидий, Rb 236.1 мкг ~
Селен, Se 0.332 мкг 55 мкг 0.6% 1.1% 16566 г
Фтор, F 22.62 мкг 4000 мкг 0.6% 1.1% 17683 г
Хром, Cr 5.12 мкг 50 мкг 10.2% 18.9% 977 г
Цинк, Zn 0.325 мг 12 мг 2.7% 5% 3692 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.375 г ~
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.066 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.066 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.05 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.671 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.145 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.696 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.108 г ~
18:0 Стеариновая 0.06 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.377 г min 16.8 г 2.2% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.373 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.834 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.833 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~

Энергетическая ценность Рататуй составляет 54,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 54.1 кКал -%
Белки 1.5 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 82.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАТАТУЙ

Рататуй богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,6 %, витамином C - 11,8 %, калием - 14,4 %, хлором - 15,5 %, кобальтом - 43,5 %, медью - 13,7 %, молибденом - 12,8 %

Чем полезен Рататуй

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рататуй, калорийность 54,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рататуй, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги