Рецепт Кабачки с мясом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кабачки с мясом

Баклажаны 500 г
Говядина 1 кат. 250 г
Помидоры (томаты), грунтовые 200 г
Перец красный сладкий 100 г
Лук репчатый 75 г
Морковь, красная 75 г
Масло оливковое 30 г
Чеснок луковица 18 г
Укроп, свежий 4 г
Перец черный молотый 3 г
Соль столовая 3 г
Способ приготовления

Способ приготовления: 1. Мясо, морковь, 2 зубчика чеснока и один помидор пропустить через мясорубку. Подготовленные ингредиенты соединить с вишней, специями, посолить, поперчить и перемешать. 2. Кабачки разрезать вдоль. Ложкой удалить сердцевину. «Лодочки» посолить и натереть измельченным чесноком. 3. Половинки кабачков заполнить фаршем, выложить на смазанный маслом (5 мл) противень, поместить в духовку и запекать при температуре 200° С в течение 20 минут. Сладкий перец, лук и второй помидор нарезать, выложить на сковороду с оливковым маслом (25 мл), посолить, поперчить и обжарить. 4. Кабачки вынуть, выложить на них горкой обжаренные овощи и держать в духовке еще 10 минут. Готовые кабачки украсить оставшейся зеленью укропа и подать на стол. Время готовки: 45 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кабачки с мясом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.6 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1922 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.1% 1617 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 11.6% 982 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.2% 5214 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 9.7% 1176 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 4.1% 2762 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 169.3 мкг 900 мкг 18.8% 21.5% 532 г
бета Каротин 1.01 мг 5 мг 20.2% 23.1% 495 г
бета Криптоксантин 0.115 мкг ~
Ликопин 0.014 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.489 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4.5% 2571 г
Витамин В4, холин 15.34 мг 500 мг 3.1% 3.5% 3259 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 3.9% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.214 мг 2 мг 10.7% 12.2% 935 г
Витамин В9, фолаты 13.739 мкг 400 мкг 3.4% 3.9% 2911 г
Витамин В12, кобаламин 0.517 мкг 3 мкг 17.2% 19.6% 580 г
Витамин C, аскорбиновая 27.19 мг 90 мг 30.2% 34.5% 331 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 4.7% 2443 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.884 мкг 50 мкг 1.8% 2.1% 5656 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 2.2986 мг 20 мг 11.5% 13.1% 870 г
Ниацин 1.42 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.89 мг 2500 мг 10% 11.4% 1000 г
Кальций, Ca 18.41 мг 1000 мг 1.8% 2.1% 5432 г
Магний, Mg 15.85 мг 400 мг 4% 4.6% 2524 г
Натрий, Na 110.4 мг 1300 мг 8.5% 9.7% 1178 г
Сера, S 57.45 мг 1000 мг 5.7% 6.5% 1741 г
Фосфор, P 65.1 мг 800 мг 8.1% 9.2% 1229 г
Хлор, Cl 42.9 мг 2300 мг 1.9% 2.2% 5361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 367 мкг ~
Бор, B 70 мкг ~
Железо, Fe 1.089 мг 18 мг 6.1% 7% 1653 г
Йод, I 3.09 мкг 150 мкг 2.1% 2.4% 4854 г
Кобальт, Co 3.408 мкг 10 мкг 34.1% 38.9% 293 г
Литий, Li 0.358 мкг ~
Марганец, Mn 0.1694 мг 2 мг 8.5% 9.7% 1181 г
Медь, Cu 127.3 мкг 1000 мкг 12.7% 14.5% 786 г
Молибден, Mo 7.393 мкг 70 мкг 10.6% 12.1% 947 г
Никель, Ni 3.955 мкг ~
Олово, Sn 15.04 мкг ~
Рубидий, Rb 52.7 мкг ~
Селен, Se 0.28 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 19643 г
Фтор, F 23.75 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16842 г
Хром, Cr 3.02 мкг 50 мкг 6% 6.8% 1656 г
Цинк, Zn 0.8977 мг 12 мг 7.5% 8.6% 1337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.803 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.236 г ~
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.157 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.357 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.193 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты 0.503 г ~
Аланин 0.256 г ~
Аспарагиновая кислота 0.456 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.215 г ~
Глутаминовая кислота 0.797 г ~
Пролин 0.168 г ~
Серин 0.184 г ~
Тирозин 0.162 г ~
Цистеин 0.058 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.219 мг ~
бета Ситостерол 2.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.052 г ~
18:0 Стеариновая 0.463 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.075 г min 16.8 г 18.3% 20.9%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.797 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.403 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.368 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Кабачки с мясом составляет 87,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.6 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 82.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАБАЧКИ С МЯСОМ

Кабачки с мясом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,8 %, бэта-каротином - 20,2 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином C - 30,2 %, витамином PP - 11,5 %, кобальтом - 34,1 %, медью - 12,7 %

Чем полезен Кабачки с мясом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кабачки с мясом, калорийность 87,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кабачки с мясом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты