Рецепт Жаркова. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жаркова

Говядина 1 кат. (Тушение) 1100 г
Лук репчатый (Тушение) 175 г
Подсолнечное масло 5 г
Картофель (Тушение) 950 г
Вода 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жаркова".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.2 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1144 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 9.2% 738 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.3% 659 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2.3% 2920 г
Углеводы (общие) 9 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.1% 2222 г
Вода 74.3 г 2273 г 3.3% 2.2% 3059 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.3 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 69231 г
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 2.9% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.8% 1800 г
Витамин В4, холин 40.3 мг 500 мг 8.1% 5.5% 1241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.36 мг 5 мг 7.2% 4.9% 1389 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 8.3% 823 г
Витамин В9, фолаты 3.716 мкг 400 мкг 0.9% 0.6% 10764 г
Витамин В12, кобаламин 1.306 мкг 3 мкг 43.5% 29.6% 230 г
Витамин C, аскорбиновая 3.79 мг 90 мг 4.2% 2.9% 2375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.365 мг 15 мг 2.4% 1.6% 4110 г
Витамин Н, биотин 1.642 мкг 50 мкг 3.3% 2.2% 3045 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 13333 г
Витамин РР, НЭ 4.8519 мг 20 мг 24.3% 16.5% 412 г
Ниацин 3.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 408.57 мг 2500 мг 16.3% 11.1% 612 г
Кальций, Ca 12.08 мг 1000 мг 1.2% 0.8% 8278 г
Кремний, Si 20.921 мг 30 мг 69.7% 47.4% 143 г
Магний, Mg 21.63 мг 400 мг 5.4% 3.7% 1849 г
Натрий, Na 34.24 мг 1300 мг 2.6% 1.8% 3797 г
Сера, S 134.76 мг 1000 мг 13.5% 9.2% 742 г
Фосфор, P 121.9 мг 800 мг 15.2% 10.3% 656 г
Хлор, Cl 55.83 мг 2300 мг 2.4% 1.6% 4120 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 383.6 мкг ~
Бор, B 62.4 мкг ~
Ванадий, V 61.22 мкг ~
Железо, Fe 1.783 мг 18 мг 9.9% 6.7% 1010 г
Йод, I 2.84 мкг 150 мкг 1.9% 1.3% 5282 г
Кобальт, Co 5.885 мкг 10 мкг 58.9% 40% 170 г
Литий, Li 31.636 мкг ~
Марганец, Mn 0.1048 мг 2 мг 5.2% 3.5% 1908 г
Медь, Cu 157.83 мкг 1000 мкг 15.8% 10.7% 634 г
Молибден, Mo 9.298 мкг 70 мкг 13.3% 9% 753 г
Никель, Ni 6.509 мкг ~
Олово, Sn 37.21 мкг ~
Рубидий, Rb 241.5 мкг ~
Селен, Se 0.13 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 42308 г
Стронций, Sr 3.81 мкг ~
Фтор, F 64.86 мкг 4000 мкг 1.6% 1.1% 6167 г
Хром, Cr 8.29 мкг 50 мкг 16.6% 11.3% 603 г
Цинк, Zn 1.8782 мг 12 мг 15.7% 10.7% 639 г
Цирконий, Zr 1.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.308 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аргинин* 0.609 г ~
Валин 0.602 г ~
Гистидин* 0.39 г ~
Изолейцин 0.455 г ~
Лейцин 0.845 г ~
Лизин 0.907 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.395 г ~
Треонин 0.471 г ~
Триптофан 0.125 г ~
Фенилаланин 0.471 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.859 г ~
Заменимые аминокислоты 0.591 г ~
Аланин 0.625 г ~
Аспарагиновая кислота 1.056 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.546 г ~
Глутаминовая кислота 1.761 г ~
Пролин 0.409 г ~
Серин 0.473 г ~
Тирозин 0.392 г ~
Цистеин 0.149 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.11 г от 0.9 до 3.7 г 12.2% 8.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.39 г от 4.7 до 16.8 г 8.3% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.481 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.633 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.292 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.257 г ~
17:0 Маргариновая 0.137 г ~
18:0 Стеариновая 1.09 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.854 г min 16.8 г 22.9% 15.6%
14:1 Миристолеиновая 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.483 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.439 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.472 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.392 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.111 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Жаркова составляет 147,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.2 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРКОВА

Жаркова богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 43,5 %, витамином PP - 24,3 %, калием - 16,3 %, кремнием - 69,7 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 58,9 %, медью - 15,8 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 16,6 %, цинком - 15,7 %

Чем полезен Жаркова

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жаркова, калорийность 147,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркова, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты