Рецепт Уха из морепродуктов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха из морепродуктов

Бульон из голов и хребтов форели и семги 380 г
Гребешок 170 г
Треска (Варка) 110 г
Палтус белокорый (Варка) 110 г
Вода 600 г
Способ приготовления

Уха из морепродуктов на рыбном бульоне с палтусом,треском и гребешками

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из морепродуктов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.2 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4189 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 21.9% 1134 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5% 5091 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.7% 36500 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.2% 20000 г
Вода 91.4 г 2273 г 4% 10% 2487 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.6 мкг 900 мкг 2.1% 5.2% 4839 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 3.2% 7576 г
Витамин В1, тиамин 0.033 мг 1.5 мг 2.2% 5.5% 4545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 5.2% 4737 г
Витамин В4, холин 25.65 мг 500 мг 5.1% 12.7% 1949 г
Витамин В5, пантотеновая 0.216 мг 5 мг 4.3% 10.7% 2315 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 9.7% 2597 г
Витамин В9, фолаты 3.292 мкг 400 мкг 0.8% 2% 12151 г
Витамин В12, кобаламин 0.946 мкг 3 мкг 31.5% 78.4% 317 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.5% 52941 г
Витамин D, кальциферол 2.924 мкг 10 мкг 29.2% 72.6% 342 г
Витамин D3, холекальциферол 0.19 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.233 мг 15 мг 1.6% 4% 6438 г
Витамин Н, биотин 1.012 мкг 50 мкг 2% 5% 4941 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.7% 40000 г
Витамин РР, НЭ 1.4405 мг 20 мг 7.2% 17.9% 1388 г
Ниацин 0.525 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 104.05 мг 2500 мг 4.2% 10.4% 2403 г
Кальций, Ca 12.25 мг 1000 мг 1.2% 3% 8163 г
Кремний, Si 0.189 мг 30 мг 0.6% 1.5% 15873 г
Магний, Mg 10.41 мг 400 мг 2.6% 6.5% 3842 г
Натрий, Na 64.33 мг 1300 мг 4.9% 12.2% 2021 г
Сера, S 71.56 мг 1000 мг 7.2% 17.9% 1397 г
Фосфор, P 96.1 мг 800 мг 12% 29.9% 832 г
Хлор, Cl 13.6 мг 2300 мг 0.6% 1.5% 16912 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 0.266 мг 18 мг 1.5% 3.7% 6767 г
Йод, I 7.91 мкг 150 мкг 5.3% 13.2% 1896 г
Кобальт, Co 2.862 мкг 10 мкг 28.6% 71.1% 349 г
Литий, Li 0.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.0529 мг 2 мг 2.6% 6.5% 3781 г
Медь, Cu 39.98 мкг 1000 мкг 4% 10% 2501 г
Молибден, Mo 1.621 мкг 70 мкг 2.3% 5.7% 4318 г
Никель, Ni 0.772 мкг ~
Рубидий, Rb 3.3 мкг ~
Селен, Se 9.621 мкг 55 мкг 17.5% 43.5% 572 г
Стронций, Sr 0.08 мкг ~
Фтор, F 124.92 мкг 4000 мкг 3.1% 7.7% 3202 г
Хром, Cr 5.47 мкг 50 мкг 10.9% 27.1% 914 г
Цинк, Zn 0.3096 мг 12 мг 2.6% 6.5% 3876 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.333 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.004 г ~
Аргинин* 0.246 г ~
Валин 0.189 г ~
Гистидин* 0.098 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.305 г ~
Лизин 0.337 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.18 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.164 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аланин 0.221 г ~
Аспарагиновая кислота 0.382 г ~
Глицин 0.255 г ~
Глутаминовая кислота 0.573 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.279 г от 0.9 до 3.7 г 31% 77.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.071 г от 4.7 до 16.8 г 1.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.205 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.059 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.312 г min 16.8 г 1.9% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.272 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 6%
18:2 Линолевая (ud) 0.01 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.043 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Уха из морепродуктов составляет 40,2 кКал.

  • Порция = 400 гр (160.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 40.2 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 91.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ

Уха из морепродуктов богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 31,5 %, витамином D - 29,2 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 28,6 %, селеном - 17,5 %

Чем полезен Уха из морепродуктов

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха из морепродуктов, калорийность 40,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха из морепродуктов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты