Рецепт !коржики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты !коржики

Яичный желток куриный (Запекание) 166 г
Сахар песок 100 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 70 г
Сметана 20% жирности (Запекание) 90 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 210 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "!коржики".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 452 ккал 1684 ккал 26.8% 5.9% 373 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 2.9% 752 г
Жиры 23.7 г 56 г 42.3% 9.4% 236 г
Углеводы 50.1 г 219 г 22.9% 5.1% 437 г
Углеводы (общие) 32.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 1.5% 1429 г
Вода 20 г 2273 г 0.9% 0.2% 11365 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 366.8 мкг 900 мкг 40.8% 9% 245 г
Ретинол 0.378 мг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 0.5% 4386 г
Витамин В1, тиамин 0.132 мг 1.5 мг 8.8% 1.9% 1136 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 1.7% 1268 г
Витамин В4, холин 276.83 мг 500 мг 55.4% 12.3% 181 г
Витамин В5, пантотеновая 1.491 мг 5 мг 29.8% 6.6% 335 г
Витамин В6, пиридоксин 0.202 мг 2 мг 10.1% 2.2% 990 г
Витамин В9, фолаты 12.947 мкг 400 мкг 3.2% 0.7% 3090 г
Витамин В12, кобаламин 0.675 мкг 3 мкг 22.5% 5% 444 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 2.551 мкг 10 мкг 25.5% 5.6% 392 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.444 мг 15 мг 9.6% 2.1% 1039 г
Витамин Н, биотин 19.346 мкг 50 мкг 38.7% 8.6% 258 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.3% 7500 г
Витамин РР, НЭ 2.4724 мг 20 мг 12.4% 2.7% 809 г
Ниацин 0.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 115.64 мг 2500 мг 4.6% 1% 2162 г
Кальций, Ca 70.76 мг 1000 мг 7.1% 1.6% 1413 г
Кремний, Si 1.613 мг 30 мг 5.4% 1.2% 1860 г
Магний, Mg 12.78 мг 400 мг 3.2% 0.7% 3130 г
Натрий, Na 26.55 мг 1300 мг 2% 0.4% 4896 г
Сера, S 87.85 мг 1000 мг 8.8% 1.9% 1138 г
Фосфор, P 229.3 мг 800 мг 28.7% 6.3% 349 г
Хлор, Cl 69.11 мг 2300 мг 3% 0.7% 3328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 431.8 мкг ~
Бор, B 14.9 мкг ~
Ванадий, V 36.29 мкг ~
Железо, Fe 2.837 мг 18 мг 15.8% 3.5% 634 г
Йод, I 10.91 мкг 150 мкг 7.3% 1.6% 1375 г
Кобальт, Co 8.341 мкг 10 мкг 83.4% 18.5% 120 г
Марганец, Mn 0.2541 мг 2 мг 12.7% 2.8% 787 г
Медь, Cu 91.86 мкг 1000 мкг 9.2% 2% 1089 г
Молибден, Mo 9.87 мкг 70 мкг 14.1% 3.1% 709 г
Никель, Ni 0.887 мкг ~
Олово, Sn 4.3 мкг ~
Селен, Se 19.738 мкг 55 мкг 35.9% 7.9% 279 г
Стронций, Sr 2.88 мкг ~
Титан, Ti 4.44 мкг ~
Фтор, F 12.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32949 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 1.6% 1408 г
Цинк, Zn 1.3878 мг 12 мг 11.6% 2.6% 865 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.376 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 21.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.389 г ~
Валин 0.318 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.308 г ~
Лейцин 0.469 г ~
Лизин 0.391 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.282 г ~
Триптофан 0.086 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.476 г ~
Заменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аланин 0.287 г ~
Аспарагиновая кислота 0.453 г ~
Глицин 0.173 г ~
Глутаминовая кислота 0.7 г ~
Пролин 0.239 г ~
Серин 0.462 г ~
Тирозин 0.238 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.12 г от 0.9 до 3.7 г 13.3% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.636 г от 4.7 до 16.8 г 34.8% 7.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 500.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 11.696 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.377 г ~
6:0 Капроновая 0.172 г ~
8:0 Каприловая 0.092 г ~
10:0 Каприновая 0.211 г ~
12:0 Лауриновая 0.241 г ~
14:0 Миристиновая 1.112 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.955 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.723 г min 16.8 г 46% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.216 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.325 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.521 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.753 г от 11.2 до 20.6 г 15.7% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.127 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность !коржики составляет 452 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 452 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 23.7 г -%
Углеводы 50.1 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 20 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства !КОРЖИКИ

!коржики богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 40,8 %, холином - 55,4 %, витамином B5 - 29,8 %, витамином B12 - 22,5 %, витамином D - 25,5 %, витамином H - 38,7 %, витамином PP - 12,4 %, фосфором - 28,7 %, железом - 15,8 %, кобальтом - 83,4 %, марганцем - 12,7 %, молибденом - 14,1 %, селеном - 35,9 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен !коржики

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить !коржики, калорийность 452 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления !коржики, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты