Рецепт Окорочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка

Куриный окорочок 673 г
Соевый соус классический 100 г
Лимон 3 г
Горчица готовая «Русская» 10 г
Чеснок 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 236.6 ккал 1684 ккал 14% 5.9% 712 г
Белки 26.1 г 76 г 34.3% 14.5% 291 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 10.1% 421 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.6% 7065 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Вода 56.3 г 2273 г 2.5% 1.1% 4037 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.7 мкг 900 мкг 5.3% 2.2% 1887 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.12 мг 1.5 мг 8% 3.4% 1250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 5.6% 750 г
Витамин В4, холин 0.27 мг 500 мг 0.1% 185185 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.007 мг 2 мг 0.4% 0.2% 28571 г
Витамин В9, фолаты 0.08 мкг 400 мкг 500000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.32 мг 90 мг 0.4% 0.2% 28125 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.004 мг 15 мг 375000 г
Витамин РР, НЭ 5.1619 мг 20 мг 25.8% 10.9% 387 г
Ниацин 5.144 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.88 мг 2500 мг 12.6% 5.3% 796 г
Кальций, Ca 21.22 мг 1000 мг 2.1% 0.9% 4713 г
Кремний, Si 0.038 мг 30 мг 0.1% 78947 г
Магний, Mg 24.25 мг 400 мг 6.1% 2.6% 1649 г
Натрий, Na 101.67 мг 1300 мг 7.8% 3.3% 1279 г
Сера, S 254.89 мг 1000 мг 25.5% 10.8% 392 г
Фосфор, P 168.2 мг 800 мг 21% 8.9% 476 г
Хлор, Cl 92.23 мг 2300 мг 4% 1.7% 2494 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.1 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 2.406 мг 18 мг 13.4% 5.7% 748 г
Йод, I 7.26 мкг 150 мкг 4.8% 2% 2066 г
Кобальт, Co 12.034 мкг 10 мкг 120.3% 50.8% 83 г
Литий, Li 0.087 мкг ~
Марганец, Mn 0.0446 мг 2 мг 2.2% 0.9% 4484 г
Медь, Cu 110.05 мкг 1000 мкг 11% 4.6% 909 г
Молибден, Mo 19.368 мкг 70 мкг 27.7% 11.7% 361 г
Никель, Ni 0.186 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 0.153 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 35948 г
Фтор, F 155.26 мкг 4000 мкг 3.9% 1.6% 2576 г
Хром, Cr 33.84 мкг 50 мкг 67.7% 28.6% 148 г
Цинк, Zn 2.0401 мг 12 мг 17% 7.2% 588 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.186 г ~
Валин 1.241 г ~
Гистидин* 0.859 г ~
Изолейцин 1.169 г ~
Лейцин 2.112 г ~
Лизин 2.745 г ~
Метионин 0.477 г ~
Метионин + Цистеин 0.919 г ~
Треонин 1.146 г ~
Триптофан 0.406 г ~
Фенилаланин 1.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.957 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.504 г ~
Аспарагиновая кислота 2.16 г ~
Гидроксипролин 0.227 г ~
Глицин 1.527 г ~
Глутаминовая кислота 3.508 г ~
Пролин 1.348 г ~
Серин 1.122 г ~
Тирозин 0.859 г ~
Цистеин 0.43 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.826 г от 0.9 до 3.7 г 100% 42.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.122 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 1.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.867 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.095 г ~
15:0 Пентадекановая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.84 г ~
17:0 Маргариновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.728 г ~
20:0 Арахиновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.909 г min 16.8 г 41.1% 17.4%
14:1 Миристолеиновая 0.036 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.122 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.773 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.945 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.119 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.826 г ~

Энергетическая ценность Окорочка составляет 236,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 236.6 кКал -%
Белки 26.1 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА

Окорочка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 12,6 %, фосфором - 21 %, железом - 13,4 %, кобальтом - 120,3 %, медью - 11 %, молибденом - 27,7 %, хромом - 67,7 %, цинком - 17 %

Чем полезен Окорочка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочка, калорийность 236,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги