Рецепт Кресс-салат. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кресс-салат

Кресс-салат 200 г
Бок-чой (пак-чой, китайская капуста) вареная, с солью 150 г
Заправка на кефире 30 г
Кефир 1% жирности 30 г
Подсолнечное масло 10 г
Уксус бальзамический 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кресс-салат".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.9 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3183 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 5.5% 3455 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 11.9% 1600 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 2.6% 7065 г
Углеводы (общие) 4 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 8.5% 2222 г
Вода 88.8 г 2273 г 3.9% 7.4% 2560 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 238.5 мкг 900 мкг 26.5% 50.1% 377 г
альфа Каротин 0.353 мкг ~
бета Каротин 2.863 мг 5 мг 57.3% 108.3% 175 г
Лютеин + Зеаксантин 5899.492 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 6.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.167 мг 1.8 мг 9.3% 17.6% 1078 г
Витамин В4, холин 14.32 мг 500 мг 2.9% 5.5% 3492 г
Витамин В5, пантотеновая 0.192 мг 5 мг 3.8% 7.2% 2604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 17.2% 1099 г
Витамин В9, фолаты 52.895 мкг 400 мкг 13.2% 25% 756 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 3.2% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 41.8 мг 90 мг 46.4% 87.7% 215 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.397 мг 15 мг 9.3% 17.6% 1074 г
Витамин Н, биотин 0.454 мкг 50 мкг 0.9% 1.7% 11013 г
Витамин К, филлохинон 267.8 мкг 120 мкг 223.2% 421.9% 45 г
Витамин РР, НЭ 0.7395 мг 20 мг 3.7% 7% 2705 г
Ниацин 0.013 мг ~
Бетаин 0.165 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 437.01 мг 2500 мг 17.5% 33.1% 572 г
Кальций, Ca 87.07 мг 1000 мг 8.7% 16.4% 1149 г
Магний, Mg 23.79 мг 400 мг 5.9% 11.2% 1681 г
Натрий, Na 115.41 мг 1300 мг 8.9% 16.8% 1126 г
Сера, S 21.75 мг 1000 мг 2.2% 4.2% 4598 г
Фосфор, P 58 мг 800 мг 7.3% 13.8% 1379 г
Хлор, Cl 23.3 мг 2300 мг 1% 1.9% 9871 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.5 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 10.6% 1795 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 1.5% 12931 г
Кобальт, Co 0.119 мкг 10 мкг 1.2% 2.3% 8403 г
Марганец, Mn 0.3137 мг 2 мг 15.7% 29.7% 638 г
Медь, Cu 88.49 мкг 1000 мкг 8.8% 16.6% 1130 г
Молибден, Mo 0.666 мкг 70 мкг 1% 1.9% 10511 г
Олово, Sn 1.94 мкг ~
Селен, Se 0.994 мкг 55 мкг 1.8% 3.4% 5533 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Фтор, F 2.59 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 154440 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.9% 19231 г
Цинк, Zn 0.2219 мг 12 мг 1.8% 3.4% 5408 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.032 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.132 г ~
Пролин 0.011 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.052 г от 0.9 до 3.7 г 5.8% 11%
Омега-6 жирные кислоты 1.494 г от 4.7 до 16.8 г 31.8% 60.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 0.39 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.706 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.375 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 0.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.716 г min 16.8 г 4.3% 8.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.671 г от 11.2 до 20.6 г 14.9% 28.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.49 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.05 г ~

Энергетическая ценность Кресс-салат составляет 52,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.9 кКал -%
Белки 2.2 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 88.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕСС-САЛАТ

Кресс-салат богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,5 %, бэта-каротином - 57,3 %, витамином B9 - 13,2 %, витамином C - 46,4 %, витамином K - 223,2 %, калием - 17,5 %, марганцем - 15,7 %

Чем полезен Кресс-салат

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кресс-салат, калорийность 52,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кресс-салат, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы