Рецепт Полба со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Полба со свининой

Полба (спельта), неприготовленная 300 г
Свинина мясная 480 г
Морковь 60 г
Чеснок 11 г
Вода 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Полба со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230.2 ккал 1684 ккал 13.7% 6% 732 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 5.4% 800 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 10.8% 403 г
Углеводы 15.5 г 219 г 7.1% 3.1% 1413 г
Углеводы (общие) 17.5 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 6.1% 714 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 1.1% 3960 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99.9 мкг 900 мкг 11.1% 4.8% 901 г
бета Каротин 0.601 мг 5 мг 12% 5.2% 832 г
Лютеин + Зеаксантин 42.215 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.302 мг 1.5 мг 20.1% 8.7% 497 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 2.1% 2045 г
Витамин В4, холин 30.63 мг 500 мг 6.1% 2.6% 1632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.473 мг 5 мг 9.5% 4.1% 1057 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 4.4% 995 г
Витамин В9, фолаты 13.356 мкг 400 мкг 3.3% 1.4% 2995 г
Витамин C, аскорбиновая 0.34 мг 90 мг 0.4% 0.2% 26471 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.1% 3947 г
бета Токоферол 0.062 мг ~
гамма Токоферол 0.427 мг ~
Витамин Н, биотин 0.03 мкг 50 мкг 0.1% 166667 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.108 мг 20 мг 20.5% 8.9% 487 г
Ниацин 1.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.2 мг 2500 мг 8.9% 3.9% 1120 г
Кальций, Ca 13.85 мг 1000 мг 1.4% 0.6% 7220 г
Кремний, Si 1.272 мг 30 мг 4.2% 1.8% 2358 г
Магний, Mg 46.03 мг 400 мг 11.5% 5% 869 г
Натрий, Na 26.65 мг 1300 мг 2.1% 0.9% 4878 г
Сера, S 125.5 мг 1000 мг 12.6% 5.5% 797 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 9.2% 472 г
Хлор, Cl 23.25 мг 2300 мг 1% 0.4% 9892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 20.3 мкг ~
Бор, B 10.3 мкг ~
Ванадий, V 4.98 мкг ~
Железо, Fe 1.838 мг 18 мг 10.2% 4.4% 979 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 0.9% 5051 г
Кобальт, Co 3.38 мкг 10 мкг 33.8% 14.7% 296 г
Литий, Li 0.327 мкг ~
Марганец, Mn 0.7744 мг 2 мг 38.7% 16.8% 258 г
Медь, Cu 171.37 мкг 1000 мкг 17.1% 7.4% 584 г
Молибден, Mo 6.894 мкг 70 мкг 9.8% 4.3% 1015 г
Никель, Ni 5.371 мкг ~
Олово, Sn 11.99 мкг ~
Рубидий, Rb 1.8 мкг ~
Селен, Se 3.058 мкг 55 мкг 5.6% 2.4% 1799 г
Стронций, Sr 0.43 мкг ~
Фтор, F 59.66 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6705 г
Хром, Cr 5.91 мкг 50 мкг 11.8% 5.1% 846 г
Цинк, Zn 1.676 мг 12 мг 14% 6.1% 716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.717 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 1.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.525 г ~
Валин 0.504 г ~
Гистидин* 0.318 г ~
Изолейцин 0.423 г ~
Лейцин 0.697 г ~
Лизин 0.6 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.213 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.417 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.442 г ~
Заменимые аминокислоты 0.03 г ~
Аланин 0.444 г ~
Аспарагиновая кислота 0.723 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.432 г ~
Глутаминовая кислота 2.061 г ~
Пролин 0.667 г ~
Серин 0.427 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.026 г ~
17:0 Маргариновая 0.044 г ~
18:0 Стеариновая 1.557 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.258 г min 16.8 г 37.3% 16.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.444 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.597 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.769 г от 11.2 до 20.6 г 15.8% 6.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.609 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.104 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.056 г ~

Энергетическая ценность Полба со свининой составляет 230,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230.2 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 15.5 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 57.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПОЛБА СО СВИНИНОЙ

Полба со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,1 %, бэта-каротином - 12 %, витамином B1 - 20,1 %, витамином PP - 20,5 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 21,2 %, кобальтом - 33,8 %, марганцем - 38,7 %, медью - 17,1 %, хромом - 11,8 %, цинком - 14 %

Чем полезен Полба со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Полба со свининой, калорийность 230,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Полба со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги